平地白茶和高山白茶，究竟有哪里不一样，一文解疑惑
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《1》
前几天，买了一盒草莓，结果被坑了。
那被包装得极其精美的草莓，摆放在架子上，散发出来的幽香在不断勾引、诱惑着我们。
于是乎，买上几盒变得那么顺其自然。
只是，到家后，将草莓从盒子里拿出来，发现事情并没有表面那么简单。
最上面一层草莓，看起来又大又新鲜，而藏在下边的不仅个头小，有些还是坏的。
真真是，金玉其外，败絮其中。
为此，过几天再买草莓的时候，花了一个更高的价格买了另一款。
拿到手后，怀着忐忑的心将包装盒拆开，取出里边看起来娇艳饱满多汁的草莓，捧在手里有半个手掌那么大。
这最外面一层的水果品相过关！
接着看第二层，第二层与第一层的大小颜色几乎没有区别，好在这次没有踩坑。
身旁的李麻花刚刚练完瑜伽，过来拿了一个草莓小小地咬了一口。
“这次买的比上次买的好吃啊”。
“这次的价格比上次买的贵三分之一，贵一些！”
末了，她发出一阵感慨，一分钱一分货啊。
是啊，好东西是需要成本的，便宜没好货这是老祖宗给咱们留下的经验。
《2》
草莓有优劣之分，白茶亦然。
白茶中按照种植地域的海拔划分，可以分为高山茶园与平地茶园。
高山茶与平地茶的价格自然是不一样的。
其他条件相一致的情况下，高山白茶的价格比平地白茶高了一截。
原因很简单，品质更好，产量更低，那么反映在价格上自然不同。
也有茶友表示不理解，同样是白茶，高山白茶到底好在哪里，为什么价格差距这么大？
高山茶的好，主要是环境使然。
作为农作物的一类，茶树生活在适宜的环境内，有利于积累丰富的养分，这是先天的优势。
比方说，高山茶园，海拔较高，温度就会降低。
高中学的地理有讲到，海拔每升高1000米，温度就会下降6摄氏度，换算一下，海拔每升高100米，温度就会下降0.6摄氏度。
像福鼎太姥山海拔在600米及以上的茶园，便可以称为高山茶园，温度较平地会低3-6摄氏度左右。
还记得今年春天的时候去太姥山高山茶园，走山路已经耗费大半的力气，抵达茶园后，若是想要爬到顶部，还需要继续往上攀爬。
好在平时经常锻炼，这才没有体力不支。
在攀爬的过程中，可以明显感受到温度的变化，随着海拔越来越高，温度逐渐减低，从手指僵硬的程度以及春风拂面时的颤抖，便可以知晓。
春天去太姥山的时候，定然羽绒服加身，不然真会在高山茶园上冻成人形雕塑。
适当的低温对茶树来说，有利于其凝结更加丰厚的内含物质。
毕竟温度低，小动物们都会囤积粮食，茶树因为本能会生出更多的养分抵御严寒。
像高山白茶芽叶、茶梗上的白毫就是为了保暖而大量生成，白毫越多意味着茶氨酸越丰富，毫香越足。
高山茶园除了温度，光照、水分、空气质量、土壤都极适合茶树生长。
高山云雾层厚，长波光无法穿透照射在茶树上，而短波光，也就是漫射光可以透过云雾层照拂在茶树上，让其在柔和的光照下生出更加馥郁的茶香。
海拔高，人迹罕至，人烟稀少，空气质量自然不凡。
每次去太姥山高山茶园，都觉得到了天然的氧吧，大口呼吸，身心舒畅。
高山茶园出品的茶青，薄摊薄晾，及时摊晾在离地70公分的水筛上进行日光萎凋，萎凋结束后，利用文火慢烘的方式将其烘干，之后用三层包装离墙离地存放，品质非凡。
《3》
除了产区出色，内质充足，高山白茶带有的韵味也是平地茶不可比拟的。
曾经喝过不少平地茶，其中有那么几款令人印象深刻。
那款茶，从品相上看倒是没有很大问题，只是白毫略显稀疏，看起来营养不足。
初闻干茶香，是一股淡淡的干草气息，走的是小清新的路线。
注入沸水冲泡，快进快出，趁热揭盖闻香。
那股味道，真的不好闻。
要花香也有花香，要毫香也是有的，只不过显得极其不清爽、不分明，完全杂糅在一起，分不清是什么香气。
待盖子冷却后，还可以在上面闻到一股青味以及淡淡的土腥味。
说实话，闻到盖子上的味道，便对这泡茶失去了品味的兴趣。
最终还是本着多喝点其他茶，体会更加深刻的念头，喝了一小口。
茶汤的风味，用四个字形容不为过，人生百味。
汤水中那股挥之不去的黏腻感，和着花香都觉得庸俗，水中的毫香几乎没有。
茶汤寡淡浅薄，毫无香清甘活之姿，喝到口中只觉得腻得很，就像劣质香水，就像带着土腥味的水煮鱼。
只喝了一口，便没了胃口。
而优质高山白茶，绝对不会带来这么难以接受的体验。
它空灵，它隽秀，就像天外的谪仙特有的仙气。
它的香气是丰富的，是馥郁的，是层次分明的。
闻花香，可以区分是栀子花、茉莉花还是缅因花。
闻毫香，那股子类似野生蕨菜、野生芦苇的味道氤氲在盖子上，落入了汤水中。
它的汤水是鲜爽的，是通透的，是清甜甘美的，是稠滑细腻，丝滑润泽的……
高山白茶到底好在哪，喝一喝便知。
《4》
曾经也有茶友说，同样是白茶，喝什么茶不是都一样吗？
其实茶友的意思是，喝高山白茶和平地茶是一样的。
不不不。
高山茶与平地茶，有质的不同。
首先，高山白茶的内含物质比平地白茶更加丰富，这是生长环境使然。
既然如此，喝高山白茶摄入的营养物质会更多，对身体而言更有好处。
如今，多数人喝茶便是为了身体，出于这个目的，自然选择高山白茶更好。
举个最直观的例子。
高山白茶上的白毫是厚实丰密的，这些白毫中蕴含着丰富的茶氨酸，这类物质属于氨基酸中的一类，将其摄入体内，可以为人体补充元气，起到舒缓精神的效果。
而平地白茶中茶氨酸含量是没有高山茶那么丰沛的。
其次，高山白茶喝起来风味比平地白茶好。
某些平地白茶，生长的环境非常糟糕，制成的茶叶带着土腥味，全然没有鲜爽之姿。
试问，有谁喜欢自讨苦吃，选择一款风味欠佳的茶喝呢？
最后，喝高山白茶，利于提高自己的喝茶段位。
若是一直以来都喝平地白茶，那么对优质白茶的风味定然不理解。
俗话说，人往高处走，水往低处流。
喝茶自然是不断摸索，不断提升，从踩坑买到劣质茶，到开始接触到优质白茶，从此便可以开启品茶人生。
说句实在话，喝过高山白茶的人，真的愿意再去喝平地茶吗？
由俭入奢易，由奢入俭难。
《5》
人们不断奋斗的目的，就是更好的生活。
现在，生活越来越好，渐渐变得富足。
于是，人们开始追求精神上的享受，想让生活变得更有仪式感。
大家开始喝茶，享受下午美妙的时光。
然而，市面上的产品质量参差不齐，有好的，也有一般的，自然也有差劲的。
既然是为了享受，那么定然要在自己能力范围内给自己最好的待遇。
喝高山白茶，只不过是享受生活的一小部分。
高山白茶的好处，列举出来，让人心动。
谁会不喜欢，鲜爽、清甜、空灵、稠滑、细腻的茶汤呢？
你可以拒绝吗？
反正我拒绝不了。
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