从“礼品茶”回归大众洞庭碧螺春老树萌新芽

本文转自：光明日报

“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。”已有千年历史的中国名茶碧螺春原产于苏州市吴中区洞庭山，因此又称“洞庭碧螺春”，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外，清康熙帝南巡苏州时赐名“碧螺春”。

“自古以来，碧螺春都是以‘礼品茶’的形式存在，独特的定位注定其回归市场的道路困难重重。”业内人士告诉记者，“很多人认为碧螺春的价格是‘炒’出来的，其实不然。洞庭碧螺春的茶园，茶树、果树枝丫相连，根脉相通，茶吸果香。数百年来，品种不变、种植方式不变、制作工艺不变，采摘、炒制等整个工序完全手工，成本相对较高。”

【东山小汤茶果自产自销】的汤少雄先生给记者算了一笔账，“一斤碧螺春毛鲜叶，要支付给采茶工50元、挑拣工30元，每斤炒制成本80—100元，按照8斤毛鲜叶炒一斤特一级碧螺春来算，光人工费就要花费800元左右，还有茶园的固定资产投入、种植、维护等费用。”

有人建议碧螺春采用机械化加工，但这必然对碧螺春的口感等产生影响，解得了“近渴”，却不利于长远发展。为保证原产地茶叶的传统和品质，洞庭山碧螺春的国家标准已经建立，对茶叶种植、管理、炒制等都有严格要求。如果为了降低成本，而让传统的技艺丢失，这是吴中区不想看到的局面，唯有充分运用市场机制，才是最佳出路。

业内人士指出，目前洞庭碧螺春必须要在“市场博弈”中且行且变。“以前做茶叶，追求极品精品，价格越高越好。今年开始，要多做中档茶、职工福利茶。”去年一些茶厂七成做的是高档茶，三成是中低档茶。今年，这个比例要倒过来。合作社在茶叶包装上也进行了改革，以前都用陶瓷、铁等制作茶叶罐，再配上精美的木刻包装盒，今年则以纸盒为主，推出了1两、2两等各种规格的产品，对接市场需求。

让人更加欣喜的是，迎合现代人群对养生健康的追求，碧螺春红茶技艺已趋于成熟，并批量上市。

在苏州的茶叶市场，记者发现，部分商家喊出原产地碧螺春每斤500元的价位，但多数销售人员认为，这是外地碧螺春在以次充好。“不可否认的是，其他省份也出产碧螺春，然而由于地理环境、土壤及气候条件的差异，其内在品质比洞庭碧螺春要差，由此造成市场混乱。”业内人士告诉记者，洞庭碧螺春急需通过宣传“正名”，但方式以及口径很难把握。

最后记者问了下小汤他家碧螺春的价格,小汤预计他家今年自产自销的明前碧螺春价格约为1300元每斤。

想找小汤买碧螺春的，可以添加他的