今天，我们想把茶叶农残问题摆上台面，正式和大家聊一聊...

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转眼又到了喝春茶的季节，春茶芽叶柔嫩，色泽翠绿，滋味鲜爽，受到一众茶友的喜爱。但是说起春茶，许多人也非常担心春芽“农药残留”问题，惶恐喝了后会不会对身体有影响？

其实说起茶叶农残问题，一直以来是笼罩在各位茶友心中的一片阴霾。但是，有一句话说得好“离开剂量谈毒性，都是耍流氓。”农残是否会危害身体健康，取决于摄入的总量。

为什么这么说呢？首先，我们必须弄清楚两个非常关键的问题：

第一、检测农残是否超标的标准是什么?

第二、检测的超标物是否会直接被人饮食？

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检测农残是否超标的标准是什么?

大家都知道中国的喝茶方式是泡饮法，也就是把茶叶拿来泡水喝，喝的是茶水，而不是直接吃泡过的茶叶。

但是检测茶叶农残的方法是把茶叶研磨成粉，去检测茶叶的固化物是否超标。在大多数情况下，这是极易检出超标的。因为在整个茶园管理的过程中，不用药几乎是不可能的，只要留出足够的时间，茶叶叶面附着的残留是可以减弱或是达标的，所以检测茶叶的固化物，超标的可能性就会大一些，检测茶汤则可能完全没问题。

并且检测所用的是有机化学方法，目的是为了检测出其农药残留量。但用水泡茶时，其农残分解出来的量只是有机化学检测量的10%至20%。所以在理论上，大部分稍超出农残标准的茶叶泡出的茶水依旧是安全的。

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检测的超标物是否会直接被人饮食？

茶界泰斗陈宗懋院士举例说之前曾有一份报告，指出某品牌的茉莉花茶被检测出含有吡虫啉农药残留0.07mg/kg，而国家行业标准为0.5mg/kg。“这份报告把0.07mg/kg列出，是想告诉消费者茶叶中有农药残留。但事实上，这个农药残留量甚至不到国家标准的七分之一。”这足以表明，在如此标准下，中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的。

这里还要给大家科普一个小知识，我国出于安全考虑，早已规定茶叶生产中使用的农药要是脂溶性农药，所以大部分农药是脂溶性的，不溶于水。因此，拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标，显然是不科学的，也是没有道理的。

据统计我国人均饮茶量每天不足10克，加之大部分农药不溶于水，即使茶叶中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。

看完以上这些，有没有打消你的一些疑虑呢？如果实在还是担心，可以在购茶时多花点心思：

1、找到可靠的源头，从茶区源头直接拿放心的茶；

2、选择大厂的产品，因为大厂有相对的严格的品控标准，出现农残超标的产品，一般会在出厂前检查出来。

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