寿眉茶的制作工艺怎么样？寿眉茶好喝吗？

原标题：寿眉茶的制作工艺怎么样？寿眉茶好喝吗？

阳光，一直都在忙着招呼积极生活的人。而每一天的阳光都是崭新的，无法复制的。生活是什么呢？

悲伤的人会说：“生活就是我苦苦追寻的梦想与现实之间的遥不可及。”

快乐的人会说：“生活是舒爽的夏夜，那满天的星空，能让我记住一整夏的美好。”

茶人会说：“生活就是我与茶杯的距离，闲暇之余，体会到一杯清茶的心意。”

世界上不存在一帆风顺的人，正如再好的茶也有苦涩的味道，苦涩中磨砺自身，最终才能体会到香甜。茶的香甜与苦涩其实是一种味道，一种生活的味道。

近年来，随着白茶市场的火爆，寿眉的价值也不断被挖掘，逐渐受到热捧；不少茶友被老寿眉茶饼独特的陈香、药香、枣香所折服，再加上馥郁、醇厚的口感，使得陈年寿眉茶饼也备受青睐。那寿眉的由来吗？

据传，寿眉最初名唤寿眉，是因为它的外形，形似长寿老人的眉毛。寿眉的形状，是不是形似古代长寿老人，这便是白茶寿眉，得名“寿眉”的原因。

寿眉经常会被人们称作为粗老茶，因为寿眉叶多芽少的特点，使得寿眉的产量基本上占据了福鼎白茶的一半。

而在福鼎方言中寿眉被称作为粗婆茶，在物以稀为贵的社会里，寿眉好像从来都没有引起人们的重视。

寿眉因为产量较高，故而寿眉价格也相对比较低。自古以来以价取物、以貌取人都是非常不可取的，对于寿眉来说更是如此。

寿眉虽然叶多芽少，但是口感却丝毫不差，而陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽，还有一股药香，醇厚顺滑令人沉醉其中。

寿眉由于茶叶较粗，故而茶梗也比较多，殊不知这正是寿眉最大的特点。因为寿眉中茶梗比较多，故而可以使茶饼中空隙增加。

另外，茶梗的通气特性也使得茶饼内部的茶叶可以接触到微量的空气，这使得茶饼内外部都能够慢慢陈化。正是因为这样，寿眉在白茶中陈化速度最快，陈香最浓。

如何把一泡茶泡得好喝？这是每一位爱茶者最关心的问题。

但是，泡得好是一回事，好不好喝又是另外一回事了。泡得好是前提，喝得好却是最终目的。泡茶，不仅仅是把茶泡好，还要让品者把茶喝好。比如说冲泡老寿眉用紫砂壶比较好，这是怎么回事？

老寿眉以春季或秋季采摘的一芽两叶和大叶片加工而成，茶叶原料较为粗老，滋味更加厚重，因此在冲泡时适合用高温水闷泡，在茶具选择上用紫砂壶是不错的选择，用紫砂壶冲泡的茶汤香气浓郁，滋味更加醇厚。

寿眉和老寿眉的区别就是年份这一点了，老寿眉可是非常珍贵难得的，在冲泡方法上自然也是比较讲究。冲泡老寿眉茶最好使用紫砂壶，这样才能让其香气以及特点完全发挥出来。

把老寿眉茶叶加入到紫砂壶中加入一百度的开水，灌满紫砂壶后盖上壶盖，随后马上把茶汤倒掉。这样的动作重复两次，是为了醒茶洗茶，醒茶是很有必要的。因为年份已久的老寿眉，香气和味道都“收敛”起来了。

随后继续往壶中加入开水，但这次只要九十五度的开水即可。装满壶后等待三十秒，即可用小茶杯倒出老寿眉茶汤品饮。

在之后的每一次冲泡，最好都把浸泡时间延长十五秒，也可以连续冲泡，因为老寿眉都是非常耐泡的。冲泡多次的老寿眉，口感依然醇厚又香。

紫砂壶的保温性比盖碗好些，茶水的温度下降得慢，茶叶内含物质析出得快，浓稠度以及汤色会更甚。这也是为什么，冲泡原料粗老的茶叶或者一些紧压茶时，建议用紫砂壶的道理！

寿眉茶的制作工艺怎么样？

寿眉主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛。

是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大"、"政大"的有性群体种。

制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。

寿眉可以说是福鼎白茶各等级中最为复杂的品种，按季节来说，春夏秋冬都有它的身影。正因为复杂而且成本低，也是做旧最为泛滥的一个等级。

因日照与每个叶片自身吸收阳光量的不同，成品后颜色花杂，被一些好事的“造词专家”誉为五彩寿眉，不知道为什么不称为“七彩寿眉”，因为一些成品远远不止五色。

“五彩寿眉”的地位被一些商家捧得很高。而真实处境挺尴尬的，这种花色复杂的寿眉只比夏茶好一点点，大部分是刚入秋，即立秋时节采的秋茶，此时气温不比夏天低，太阳火辣，只是白天日照时间稍微短一些而已。

虽然比那些一团黑的垃圾茶好一些，但确是秋茶中等级最低的寿眉，秋茶中的上上之品寒露茶与春寿眉叶子都是比较绿的，所以大家不要被一些别有用心的商家误导。

寿眉茶成效好像犀牛角，茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等成效，适宜饮用好处是非常多的，但是喝寿眉茶也是有禁忌的，具体的禁忌如下。

空腹者是不适宜饮用寿眉茶，会造成肠胃的功能运作下降，严重者还会引起营养不良。

老年人的体质本来就是较差，消化能力和抵抗能力都不如年轻人，所以对于老年人饮用寿眉茶每天要限制量和不适宜饮用过浓的寿眉茶。

孕妇也是不适宜饮用寿眉茶，这就是因为其含有里的鞣酸，它会与孕妇体内的铁元素结合成被吸收的复合物，如果孕妇过多喝入浓茶易造成孕妇妊娠贫血，如此还会影响到胎儿有可能出现先天性缺铁缺锌性贫血。

肾虚体弱者、心跳过快的心脏病人、严重患有高血压患者、严重神经衰弱者、铁锌缺铁贫血者、严重便秘者等也不适宜喝过浓的寿眉茶，否则都会加重病情，要特别注意。

有茶相伴的日子，生活总来得更有滋味些。早起，无论是阴天或是晴天，一杯散发着淡淡芳香的茶令人倍感温馨。美好的一天，就从一杯茶开始了。

静心品一杯清茶，放空自己，让心放下烦恼只是几分钟甚至几秒钟的事。在茶的世界里，品茶会让时光变慢，那是因为很享受喝茶的时光。返回搜狐，查看更多

责任编辑：