啖茶论道茶叶团购第四十二期——超级口粮茶组合奇兰+北斗

武夷岩茶虽有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说，但我们认为，奇兰之香虽不及肉桂优雅知性，却也像极了古代胭脂水巷里走出来的浓妆艳抹、毫不遮掩的明艳女子。直接、强势而妩媚，也是十分诱人而夺眼的。事实上，奇兰之奇也胜在香高而张扬。

武夷山的奇兰品种是在20世纪90年代从闽南平和县引进的，由于奇兰在武夷山独特优异的地理条件下生长良好，以独特的武夷岩茶制作工艺下的奇兰品质更是优越，深受群众喜爱，因此，在武夷山地区广泛种植。目前，奇兰是武夷岩茶主要种植品种之一，属名丛系列，在武夷山主要的种植种类有金面奇兰和白芽奇兰，并以白芽奇兰为主。

其主要植物性特性为：叶片呈长椭圆形，叶色深绿，有光泽。芽叶呈黄白绿色，茸毛尚多。其叶面微微隆起，叶缘呈微波状，叶身平，叶尖渐尖，叶齿比较锐、深、密，叶质也较厚脆。

春茶适采期为4月下旬。制成的武夷岩茶突出品质特征为香气浓郁清高细长，似兰花香，奇兰自身具备的品种特征香尤为突出。

奇兰品鉴报告：干茶红褐色，条索紧致短小，泛浓郁的果木香及炭焙香。

取茶一泡，120ml盖碗冲泡，第一泡留置。

第二泡三秒出汤，汤色橙红，茶汤入口甘甜醇和、饱满，那甜度和醇度极其舒适，第一口便能抓住你的味蕾，汤含果、木香。

第三泡沸水即可出汤，汤色橙红，汤感甘甜，奇兰特有的暗香从喉底涌动至鼻腔，炭焙后的干果香及木香沁人心脾，余味略苦，但即刻回甘，生津绵绵。

第四泡沸水冲泡即可出汤，茶汤清甜，有厚度，不是很强烈的苦涩感刺激着口腔，回甘和生津仿佛将你拉回焙火时的场景。

第五泡沸水冲泡即刻出汤，汤未入口茶中的山场气息、茶树木质香扑鼻而来，茶汤清甜敞亮鲜活，不再像上一泡有点沉闷，苦涩感消失的所剩无几。

第六泡沸水冲泡五秒出汤，汤色橙红清亮，茶汤入口鲜甜活泛，木质香充斥着整个口腔。

第七泡十秒出汤，茶汤鲜甜，碗盖、茶汤中浓郁的木质香时刻提醒你它生长环境的优异。

回喝第一泡类似于肉桂那股奇兰特有的香气和炭火香入口即化。

从开始的懵懂到中间的混沌，再到渐入佳境，最后到返璞归真，这是一泡岩茶的标准口感。

北斗，其实和大红袍有密切关系。

1953年至1955年，武夷岩茶前辈姚月明先生随叶鸣高和陈书省两位老茶叶专家在武夷山进行武夷名枞调查。

期间，姚月明从大红袍母本上剪了几根长穗，扦插在实验场办公室后面，并且已经存活两棵。

1958年这里建机场，这两棵珍贵茶苗不幸被拔除。

文革时期，他被打成反动学术权威，被迫离开茶叶实验室，下放到茶场农业区内种水稻。但姚月明仍偷偷利用业余时间培育大红袍，前前后后曾三次上北斗峰剪大红袍苗穗，培育出来后沿用吴觉农先生当初的命名“北斗一号”。

至此，茶友们必然对大红袍和北斗的关系，有了清晰的认知。

所以，北斗一号，是大红袍母本经过无性繁殖而来的。

北斗品鉴报告：干茶黄褐相间，条索紧致短小，泛干果和焙火香。

取干茶8.1克沸水冲泡，第一泡快速出汤静置。

第二泡三秒出汤，汤色橙红，茶汤入口甘甜醇厚饱满，既有一丝肉桂的辛扬之味，又有水仙那般优雅的香气。

第三泡沸水即刻出汤，汤变得有浓稠感，纯种大红袍的特征非常明显，茶汤入口微苦即化，回甘迅速，生津明显，汤中茶香从鼻腔出来可以体验店特有的品种香。

第四泡沸水即刻出汤，汤色橙红透亮，茶汤滋味浓郁，口感醇厚甘甜，略有苦涩，但即刻化开，汤中那股干果和烤木香充满着成熟丰收的味道，一种特能解腻的感受。

第五泡沸水即刻出汤，茶汤渐入佳境，入口清甜敞亮，一股隐兰香和龙涎香随着鼻腔随着口腔散布整个感官系统，情不自禁的眼前一亮。

第六泡沸水五秒出汤，端起茶盏享受那充满花香、烤木香、龙涎香极其安神，茶汤清甜爽口，杯底香似烤木、似浅蜜；碗盖香先枞木香、再花香、后青木香。

第七泡10秒出汤，茶汤甘甜醇厚，类似于肉桂的辛香出现，微苦微涩但即化，在口腔中有张力、有劲道。

第八泡带汤热闻碗盖呈优雅的花香，坐杯30秒出汤，苦涩味不明显，木质香开始凸显，茶汤清甜，舌面泛清凉，生津如泉。

返回第一泡，茶汤微凉，烤木香、干果香、青木香随着顺滑的茶汤入喉，很有韵味。

这是一款品种韵味特别明显，且前期做工和后期焙火非常到位的岩茶，再轻一点滋味功力不足，再重一点品种香山场气息减弱。

产地：福建武夷山景区内

品种：奇兰+北斗

等级：春茶

品名：2020年春奇兰、北斗

工艺：传统岩茶三道炭焙制作工艺

重量：奇兰+北斗共135克

包装：精美铁罐+泡袋

储存：干燥、避光、防潮、防异味，可保存数年 。

品饮小贴士：根据个人口感需求，一泡或酌量，沸水冲泡，山泉水冲泡为佳，盖碗功夫茶泡法，具体可以参考品鉴报告或根据自己经验操作。

本次团购茶品每份135克，啖茶论道团购价258元/份（包邮）。

温馨提示：啖茶论道团茶每周五一期，文章推出后即时开始，至次日下午结束。欲参加团购者请先入群，目前团购群1、2已满，需要参加团购的可以请求进入团购群3，扫描下面二维码申请入群，茶商免扫。

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