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茶的出生地—四大茶产区

2022-04-02 19:34:22热度:129°C

“茶者，静也。”茶本是大自然的灵物。茶需要慢慢的冲泡，水注入茶的一瞬间，一片片的叶子舒展开来，形成了绿色的茶世界，茶的叶片有大有小，有针形，有球形，种类繁多。

茶是中国的骄傲，按照气候特点，中国有四大产茶区。西南茶产区、江南茶产区、华南茶产区、江北茶产区，现在我们根据土壤类型，茶树品种以及气候特征，将四大茶产区分别用四个“最”字来表示。

最古老的茶产区—西南茶产区

首先，世界上的茶树树种大致可以分为三大类：灌木种、半乔木种、乔木种。其中乔木种是比较原始的茶树，现在最古老的茶树有1700多年，分布在热带和亚热带，也就是在我国的云贵高原一带。陆羽的《茶经》在开篇就讲：茶者，南方之嘉木也，一尺，两尺，乃至数十尺，凡巴山峡川有二人合抱者，伐而掇之。”这里所讲的就是四川，云南等地的乔木种，可见我国茶树的古老。

其次，在国人知茶、用茶方面，我们还可以参考晋代常璩所著《华阳国志∙巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆贡纳之。”

最后，根据现在西南茶区的主要茶产品—普洱茶的形态告诉我们也可考证西南茶区是中国最古老的茶区。

绿茶产量最高的产茶区—江南茶产区

中国名茶最多，历史悠久的茶区之一，也是绿茶产量最高的地区。如：湖北的恩施玉露、湖南的君山银针、安徽的黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、江苏的碧螺春、浙江的龙井等。本茶区茶树主要以灌木种为主，作为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国的2/3。

最适合茶树生长的茶产区—华南茶产区

这个地区盛行功夫茶泡饮法，功夫茶是现在中国茶艺的基础。

岭南和东南沿海地区，包括广东、广西、福建、海南、台湾等省区，该茶区气温高，雨量大，土壤肥沃，四季气温变化不大，所以四季茶树都可以生长，都可以产茶，以生产红茶，乌龙茶为主，所以是最适合茶树生长的地方。

最北部的茶产区—江北茶产区

江北茶产区是中国最北的茶产区包括山东、皖北、陕南、苏北、河南、甘肃等地，茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型，年降水量较少，产茶的时间最短，本产地的茶以耐泡，滋味浓厚为特点。如山东的崂山绿茶、日照绿茶，河南的信阳毛尖，陕西的午子仙毫，甘肃的阳坎珍眉，秦岭淮河以南长江以北是该产区，再往北就不再产茶。