当前位置：首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

捧杯沏茶,泡茶我们需要知道的技巧

        学会泡茶，懂得泡茶的人更容易揣摩生活的滋与味，懂茶艺的人也容易悟透人生的迷与途。在我们接触茶的时候，总会产生这样的疑问：喝茶到底哪一泡才是最佳的呢？对于茶，我们要慢慢的了解与熏陶，才能理解这句话：一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。看来泡茶也是一件很讲究的事！那要想品一杯佳茗应注意哪些细节呢？

一、温杯洁具需细心     冲泡任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有器皿都烫一遍，“温杯洁具”顾名思义，除了清洁茶具，温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，茶味也会更纯正。

二、取茶量及水温需耐心      俗话说，好茶还需好水泡，其实很多人都不知道泡好茶应先掌握茶叶用量，只有掌握好茶叶的用量才能更好的冲泡出一杯或是一壶好茶来。当然每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶的种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。     红茶，每一泡的红茶投茶量应在六到七克之间，此茶属于高香茶，不要过多的投茶，而水温在九十度最宜；     绿茶，绿茶是最难掌握的一种，每泡的茶量在五克，最讲究的就是水温，切记不能过高，75度到85度之间最佳，不要长期浸泡；     青茶，包括乌龙茶、铁观音、大红袍等，投茶量要达到八克，且要用沸水冲泡，才能冲泡出最好效果；     白茶,投茶量为五克，不要太浓，水温的掌握要在70度到80度，此类茶芽叶鲜嫩，高的水温直接影响营养价值；     黑茶,属于发酵茶营养成分非常多，投茶量为七克，水温一定要以沸水冲泡，而且一定要洗茶。

三、注水需专心       有的人可能有疑惑，简单的倒水还能有什么学问？答案是肯定的，水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。通常茶艺师都会说“高冲水低斟茶“”这几个字眼，别看简单的注水动作，想学会可真不是件容易的事。注水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水七分满为宜。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶上倾下提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

四、品啜甘霖需静心       茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观赏汤色，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。图片       可以看出，每一点细节都有讲究，从不懂茶到一步步了解茶，茶艺的礼仪本就是将细心、耐心、专心、静心、意境、美学观念结合在一起的一门学问，我们在饮茶的时候，如果能够严格按照茶艺的礼仪细节来做，可以身心交融，与茶交融，熏陶之下，达到内心的圆满，心情的舒畅！