茶叶蛋做法,家用商用都适合!茶味香浓蛋黄幽香,早餐店必备

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《茶叶蛋》的做法

主要材料：

（一）鸡蛋

（二）茶叶

（三）八角

（四）香叶

（五）桂皮

（六）白糖

（七）生盐

（八）生抽、老抽

步骤

先把鸡蛋冲洗干净。

把鸡蛋放入锅中。

锅中加入适量清水，大概水能浸过全部鸡蛋为止。

盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后改小火。

打开锅盖，把适量的茶叶、桂皮、八角、香叶、食盐、白糖、生抽、老抽加入锅中后搅拌一下。

开中火煲15分钟左右，关火。

把鸡蛋壳敲碎一下，让茶香味更好渗入鸡蛋里。

盖上锅盖，开小火煲15至20分钟后关火，再焖2小时左右，即可！

如果把鸡蛋泡上一天，再煲热吃就更好味了！

一道茶味香浓，蛋白幽香，蛋黄粉糯的《茶叶蛋》就做好了！

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