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茶叶蛋做法,家用商用都适合!茶味香浓蛋黄幽香,早餐店必备
2022-03-25 13:54:54热度:135°C
大家好！这里是家庭小菜【真坚味】
《茶叶蛋》的做法
主要材料：
（一）鸡蛋
（二）茶叶
（三）八角
（四）香叶
（五）桂皮
（六）白糖
（七）生盐
（八）生抽、老抽
步骤
先把鸡蛋冲洗干净。
把鸡蛋放入锅中。
锅中加入适量清水，大概水能浸过全部鸡蛋为止。
盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后改小火。
打开锅盖，把适量的茶叶、桂皮、八角、香叶、食盐、白糖、生抽、老抽加入锅中后搅拌一下。
开中火煲15分钟左右，关火。
把鸡蛋壳敲碎一下，让茶香味更好渗入鸡蛋里。
盖上锅盖，开小火煲15至20分钟后关火，再焖2小时左右，即可！
如果把鸡蛋泡上一天，再煲热吃就更好味了！
一道茶味香浓，蛋白幽香，蛋黄粉糯的《茶叶蛋》就做好了！
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