秋天是贴秋膘的好时机，你去过几个？
《1》
秋天，是贴秋膘的好时机。
作为一个对自己要求严格的女子来说，最怕的就是长胖。
但是天气一转凉，人体似乎就会自动发出要贴秋膘的讯号，仿佛这是刻在人类骨子里的印记。
汪曾祺先生为此，还专门写了《贴秋膘》。
秋风一起，味蕾仿佛就被打开了一样，好像要补偿自己夏天遭到的罪。
好吧，这话说得也没错。
只是，为了让自己可以穿上精美的旗袍，身材管理也不能落下。
即便到了贴秋膘的时节，也不可不管不顾，胡吃海喝。
这不仅是对自己不负责，也是对食物的浪费。
囫囵吞枣般吃东西，想要品味到食物最真实的味道，着实困难。
唯有细细品味，控制用量，才相得益彰。
《2》
秋天是贴秋膘的时节，同样适合喝秋茶。
2021白露茶前段时间制作完成后，抓紧时间给已经预定的茶友发货，也让错过预定的茶友可以买回家品味。
这几日因为台风的影响，总有绵绵的细雨自天空飘下来，像雾气一样细细的、密密的。
空气极为潮湿，这种天气便不想动弹，窝在温暖的室内喝上一盏茶，更为舒适。
从罐子里边取出一泡白露茶，投入已经烫洗好的盖碗内，上下轻摇三下，闻干茶香。
干茶香类似晒干的干草气息，还夹带着晒干的野花香气。
闻起来很是舒爽，极为舒适。
往盖碗里边快速注水，迅速合盖出汤。
拿起公道杯为自己倒上一杯，啜茶入口。
入口便是顺滑细腻，淳和柔和，极为鲜活润泽，满颊花香，那股类似缅因花的香气在口中流转，不断抚慰唇舌。
第一冲，已经如此曼妙，可想而知它的风情。
不过第一冲喝或不喝，其实存在对立面。
有的茶友说，第一冲基本都不喝，直接当作洗茶水舍弃掉。
至于原因嘛，无非就是认为茶叶不洗不敢喝，不洗这一道的话，喝茶心中会有障碍，喝茶体验感下降。
也有茶友说，自己喝茶从来不洗茶。
他说，自己平时喝的茶，都是知根知底的好茶，洗茶完全是画蛇添足，根本没有必要。
也有不少老茶客说过，喝村姑陈的茶时，都是不洗茶的，第一冲倒掉，实在有些浪费。
关于洗茶与否，一直以来都备受争议。
不过，村姑陈对于我们老茶客的做法是认同的，喝我们家的茶，不建议洗茶。
村姑陈的红茶、岩茶和白茶，无论是产区、工艺还是储存都是很好的，都是知根知底的好茶。
第一冲舍弃的话，确实有些浪费。
自己在喝好茶的时候，第一冲都是直接喝的，并不会洗茶。
洗茶浪费的不仅是好茶中的营养物质，还会损失一次品味好茶完整风味的机会。
《3》
只是，有些茶看着着实恐怖，不洗不敢喝。
前段时间，去外边茶庄喝茶。
当时点了一泡高丛水仙，剪开泡袋将干茶倒入盖碗中，闻干茶香。
干茶中除了带有焦糖香之外，还藏着一些不知身份的异味杂味。
因为这些难闻的异味，当下对其下了一个劣质茶的定义。
即便对其品质不抱有希望，也没想着洗茶。
只不过，第一冲的汤水，让人望而却步。
酱油色的茶汤，浑浊不堪，像极了雾霾天，仿佛有无数灰尘在茶汤中漂浮，看起来实在恐怖。
茶汤静置片刻后，稍微大颗粒的杂质已经在公道杯的底部沉淀，看起来像砂砾，这茶一言难尽。
如此糟糕的茶汤，是没有勇气将其喝到肚子里的。
面对品质这么恶劣的茶叶时，面对那么浑浊的茶汤时，洗茶仿佛是必要的。
想必，多数茶友对洗茶如此有执念，是因为自己日常遇到过品质非常糟糕的茶。
这是人之常情，再正常不过。
村姑陈在遇到这一款茶的时候，第一冲同样不敢喝，将其当作洗茶水，直接冲泡第二冲。
第二冲泡出来的茶汤，同样浑浊不堪，看来这款茶已经毫无饮用的价值，即便洗几遍都无济于事！
由此我们也可以知道，劣质茶洗茶根本就是无用功，洗茶只不过是心理安慰，能够起到的清洗作用微乎其微。
好茶不用洗，劣质茶洗不干净，这是一直以来和大家分享的理念。
《4》
至于为什么洗茶，还有人是跟风来的。
别人怎么做，自己就怎么做，毫无主见。
前几天正在试茶，叫了团队里几个妹子一起来喝。
有一位妹子说，自己上次和朋友约着一起喝茶，朋友看到没有洗茶表示很不理解。
于是，她们展开了关于洗茶与否这个话题。
最后得到的结论是，她之所以认为要洗茶，是因为和领导出去办事的时候，看他们泡茶都会洗茶。
在年纪比较小的人看来，领导喝茶前都会洗茶，那么洗茶肯定是非常重要的。
从那个时候开始，洗茶这个概念就已经深入内心。
殊不知，跟风喝茶与跟风泡茶都是不可取的。
就像曾经牛栏坑肉桂非常红火，人人都想喝上一杯。
真正的“牛肉”贵且少，很多假冒伪劣产品孕育而生，跟风喝茶很容易喝到劣质茶。
而跟风泡茶，同样容易得到错误的认识。
比方说，洗茶。
人家喝茶前洗茶，你喝茶也洗茶。
人家喝茶前不洗茶，你也不洗，这么没有自己的思维，只知道跟着别人的脚步走，最后什么都不会得到。
首先，要明确自己洗茶的目的是什么。
如果只是看到别人这样做，就大可不必。
若是不洗茶的话，喝茶心里不舒服，那么洗茶也无伤大雅。
其次，要明白自己手中的茶，是否洗得干净。
某些产区恶劣，工艺糟糕，储存不到位的白茶，即便从头洗到尾未必洗得干净。
而品质出众的好茶，即便不洗也不尘不染。
最后，洗不洗茶，还是得看自己怎么选择。
面对好茶，不洗茶也可以，第一冲茶汤直接饮用便好。
要是不洗茶觉得内心有障碍的话，那么洗茶也没有关系。
还是要给大家提个醒，白茶的第一冲鲜爽、甘甜、清新，喝过的茶友自然都会懂。
如果一直以来都不喝第一冲的茶友，建议试一试，或许会发现新大陆。
《5》
想将某款劣质茶洗干净，可能要像洗衣服那样揉搓。
只是，这样清洗一番，这茶也就完全没有饮用的价值。
洗茶对于好茶来说，只会起到反效果。
洗好茶，带来的不过是流失的白毫（茶氨酸），丢失的鲜爽茶汤。
被舍弃的那杯茶汤，蕴含着丰富的滋味物质，馥郁的芳香物质，鲜爽的风味……
洗茶，洗去的不过是好茶一身香骨。
面对好茶，村姑陈都是极其怜惜的，无论是红茶、白茶还是岩茶，都是不洗的。
好茶生来就是纯净的，纯洁的，极为鲜香。
洗还是不洗，想必此时列位看官心中已经有了答案。
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