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茶叶的6种分类方法

网络整理 2022-03-11 09:01:18热度:250°C

茶叶主要有6种分类方法:

1.按采收时间分为春茶、明前茶、玉前茶、夏茶、秋茶、冬茶。如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、泉城红、泉城绿都属于春茶,属于早春采茶;信阳毛尖、乌龙茶、铁观音、明前春都属于明前茶,即清明。以前收集的茶;玉前茶是古言以前采茶;夏茶、秋茶、冬茶分别是夏季采茶、夏采茶一个月后和秋分后采茶。

茶叶分类及六大茶类的代表茶有哪些?你搞错了吗?难怪差异这么大

2.按产地海拔分为高山茶、丘陵茶和平地茶。高山茶产于海拔1000米以上的茶园。台湾省最高茶园海拔2500米,平均茶园海拔1200-1600米。以台湾高山茶闻名。丘陵茶区主要位于安溪县东北部,是茶树生态适宜区。

3.按发酵程度分为全发酵茶、非发酵茶、半发酵茶、后发酵茶和轻度发酵茶。黄茶和红茶是完全发酵的茶。绿茶是唯一的非发酵茶,包括碧螺春、龙井、竹茶、竹鸭、煎茶等眉茶;黑茶、乌龙茶、白茶属于半发酵茶;后发酵茶是一种黑茶;武夷茶、铁观音茶、明德茶、宜兰宝中、南港宝中、香片、冻顶茶、松柏常青茶、水仙都是轻发酵茶。

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4.根据茶叶加工程度分为基础茶和再加工茶。基本茶类分为毛茶和成品茶两部分,其中毛茶又分为绿茶(含黄茶)、白茶、红茶、乌龙茶和黑茶。

成品茶包括精制绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等。再加工茶包括花茶、压茶、液体茶、速溶茶和药用茶。

5.按照我国出口茶叶的类别,茶叶分为绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、花茶、压茶和速溶茶。

6. 根据茶叶产地,茶叶分为江北茶区、江南茶区、西南茶区和华南茶区。按省份分为福建茶、四川茶、浙江茶和台湾茶。按具体产地分为杭州龙井茶、安溪铁观音茶、福鼎白茶、武夷岩茶、祁门红茶、六安瓜茶、福州香茶、大吉岭红茶、兴村赛、东鼎乌龙茶、以此类推。

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六大茶类的代表茶

茶可分为六类:绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶和黑茶。每种茶都有自己的代表茶,分别是:

红茶的代表有滇红、宁红、祁门红茶;

黄茶的代表有霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、霍山大黄;

绿茶的代表有西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、信阳毛尖、珍珠茶;

代表乌龙茶的有铁观音、大红袍、洞顶乌龙、凤凰单丛;

白茶的代表有白毫银针、白牡丹、公梅、寿梅;

黑茶的代表茶类有云南普洱茶、安化黑茶、湖北青砖茶、湖南福砖茶、广西六宝茶、老青茶和四川边茶。


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