要为杭州茶文化“立史”

都说“茶为国饮、杭为茶都”，在杭州，喝茶是一种生活方式。但是，很少人知道这小小茶叶中蕴藏的文化，说得清楚这小小茶叶的前世今生。

昨日上午，杭州茶文化研究会召开会长会议，来自杭州茶研会和八个区、县（市）茶研会汇聚一堂，共同谋划杭州茶文化研究工作，其中一项重点工作就是为杭州写一部茶文化的简史。副市长张建庭到会为杭州茶文化研究会发展提出要求。

杭州是浙江乃至全国的产茶大市，拥有茶园面积52万亩，总产量达到3.02万吨。“茶不仅是一种农产品，也是一种文化，具有丰富的历史文化元素。”国际茶文化研究会常务副会长徐鸿道说，现代茶业的腾飞需要两只翅膀，一只是科技，一只便是文化。

据介绍，我市是留存茶文化遗迹最多的地区之一，光是西湖山水中至今保存着20多处茶文化遗迹，余杭苕溪一带是茶圣陆羽长期从事茶文化活动、撰写《茶经》之地。除这些已知的历史遗存外，茶文化研究会更关注的是许多散落在社会中的、有一定价值的茶文化民间传说、历史典故和历史遗迹等文化碎片。

“杭州茶文化研究机构起步不算太早，但目前组织网络已经较为完善。”杭州茶文化研究会会长虞荣仁说，去年11月，杭州市茶文化研究会正式成立，拉开了全市建立茶研会组织机构的序幕，现在，我市有茶叶产区的八个区、县（市）茶研会已全部成立。“我们要利用现有的网络资源，对这些文化碎片进行挖掘整理，为研究和编写杭州文化发展简史提供真实可靠的基础资料。”

在茶文化挖掘和传承外，下一步杭州茶研会还将在杭州茶业发展、茶品牌保护、茶市场建设、茶科技推广等方面开展研究。目前，杭州茶研会已对杭州茶馆茶楼业的发展现状进行了调研，并初步形成了《杭州茶楼茶馆星级划分和服务规范》。