舌尖上的茶叶 有人品出寒意有人泡出好“钱景”

怎样玩转茶生意，张洪涛有自己的诀窍

河南商报记者 侯建勋/摄

河南商报记者 彭大龙

茶叶被称为东方树叶，也是中国文化的象征之一。有人说，做茶叶不仅考验经营之道，也考验经营者的文化素养。

经商拼的是胆识和头脑，当东方树叶遇上行业“寒冬”，茶叶经营者又该拼什么？本期批发市场“欢乐颂”向你介绍转战茶行业的“老炮儿”、“新兵”，听听他们的创业经。

【谈经历】

历经多种职业转行做茶

张洪涛在业界是个响当当的人物，从院校教书匠、星级酒店管理者再到从事房地产业，经历了多种职业之后，他最终选择结束打工生涯，在近知天命之年开始在“茶江湖”中创业，创立了茶王部落。

近日，河南商报记者在凤凰茶城见到张洪涛时，他身着一袭白衫，举手投足中既有文人的气度，也有茶人的风雅。

张洪涛与茶结缘，要从2008年说起。当年，他在珠海一家酒店工作，其间酒店要开一个茶楼，出于对茶叶的喜爱和了解，他成了这个茶楼的经营管理者。

“茶行业也是个江湖，开始做经营就得找规律、搜资料、去茶山拜访茶人，从那时起结识了一批‘茶王’，现在创办的‘茶王部落’也因此得名。”提起入行经历，张洪涛说，他做经营本身是强项，加上对产品的了解，创业顺理成章。

2010年，福建小伙曾庭盛结束军旅生涯，子承父业，在郑州开启了经营茶叶之路。

经历过军营的训练有素，加上福建人特有的热情好客，他的生意逐步有了起色。在经历了北茶城拆迁之后，曾庭盛又将新店隆裕茶叶落户凤凰茶城。

有人对进入新的领域心生胆怯，在张洪涛的观念里，进入任何一个行业，都有内在的规律，眼界很重要，多看多了解，信息量越大，驾驭市场的能力就越强，光闭门造车想当然是不行的。

【谈行业】

练好基本功成为行业专家

不少批发商认为今年茶行业尤为难做，茶行业是否真的遇上了“寒冬”？

张洪涛认为，大家都在喊不景气的时候，要先问你的功课做足了没有。任何一个行业都有其内在的规律，你掌握这个规律了没有？“只有不景气的企业，没有不景气的行业。”

“做这一行不能靠认识的熟人多，当很多消费者原本是跟你不相识的时候，你的生意就做成了，全靠朋友捧场是难以持久的。”张洪涛说。

在他看来，茶的销量逐年递增，未来茶叶市场的前景是不可估量的。“之前老人喝茶多，现在不少年轻人也喜欢喝茶，一夜之间星巴克都上茶了。”

“做生意就一件事，把好产品找来，再把它卖出去。”他解释说，就是要找到让消费者去消费的理由。大家都在喝茶，什么茶叶最受欢迎？如何保证产品和质量？什么产品最持久、符合人的需求？凭什么让消费者来买？

“想做好茶叶生意，得先把功课做足，把基本功练好，成为这个行业的专家，这样你的胜算就大了。”对于很多创业者急于求成的心理，张洪涛建议，人在30岁之前，别太着急赚钱，需要的是练赚钱的本事。当你不具备驾驭财富能力的时候，还得把财富还给社会。

有业内人士认为茶行业遭遇了“寒冬”，而在曾庭盛看来，市场会迎接一个新的起点，在未来的一两年茶行业会重新洗牌，市场从来都是适者生存，同时也会淘汰一些不讲信用的商家。

“诚信经营是根本，商户在选择客户，同样客户也在选择商户。不管是产品的价格还是品质，商家都要讲诚信，不能以次充好。”曾庭盛说。

【谈产品】

顺应时代 让价格回归原点

互联网时代，旧的商业模式早已经过多轮洗牌，这对茶行业来说，同样是机遇与挑战并存。

在张洪涛看来，去中间化是互联网时代的鲜明特征，能在线上做好的，往往是在线下已下足了功夫。线上交易、线下体验，互联网只是提供了一种工具。

随着市场的变革，他提出，“谁先让茶叶回归本身应该有的价格，谁就赢得了市场。”

“过去老百姓想喝既好又便宜的茶比较难，市场鱼龙混杂，茶叶价格虚高。资讯发达了，信息更加透明，你的经营思路就得跟上。”张洪涛说，他所做的是重新定义普洱，让价格回归原点。

他举例说，过去一款产品，成本10元，到了终端可能就翻了百十倍，如今再靠信息不对称去挣钱很难。如何去有效地控制源头，给消费者提供具有高性价比的产品才是商家应该思考的。

“把茶山搬进茶城，这基本的经营理念是让源头和终端对接，让茶农和消费者获益。”张洪涛说。

曾庭盛同样认为，要把控好源头，才能做接下来的事，现在客户越来越“挑剔”，这是好事，说明现在人越来越懂茶了。“任何生意，做好产品本身是头等大事。”

他认为，随着大众经济水平、健康理念的提升，未来茶叶市场还是有前景的。

“新的市场环境在变，只有改变自己，才能适应大环境。这一两年不要操之过急，先稳住生存下来了，再谈新的发展。”曾庭盛说。

【谈市场】

找到让客户消费的理由

经营艰难、竞争激烈是目前茶叶市场的真实写照，有市场的存在，就有残酷的竞争。

张洪涛认为，任何行业的从业者，都要思考一个问题：让客户来消费的理由是什么？

“对于任何商家来说，想找到活下去的理由，先要找到让客户来消费的理由，换言之就是凭什么让人家来。”张洪涛说。

他认为，当产品具有唯一性、排他性的时候，就是你的核心竞争力，市场也就水到渠成，关键是要做功课。“不要埋怨市场不好做，光怨天尤人没用，得去行动。”

“真正成功的都是死里逃生的，就像拳击手一样，技术是一方面，谁能抗击打，胜算就大。做生意也一样，谁能有承担失败的勇气、心理素质、抗压能力，谁才能活得持久。”张洪涛说。

商户因市场而兴，市场因商户而旺。从市场的角度来说，他认为，市场应该进驻更多的优质商户，所有的个体都经营好了，市场才能兴盛。

“处境不好的时候，别轻言放弃；顺风顺水的时候，不能忘乎所以。”他总结道。