茶道之魂

老古董说:何谓茶道,就是宋代的饮茶艺术与佛道精神有机结合而形成茶道,而茶道之魂却是茶碗。

讲到古董无人说得过老古董他.否则他怎会有这个绰号呢?老古董见人人都在听他说，就洋洋得意地继续说下去：宋代始饮茶源于品茶，并受斗茶的兴起和影响。这一时期的泡茶方法被称为点茶法，其主要标准一是斗色二是斗水痕

华医生说：泡茶有三法；投茶法是唐陆羽推荐之煮茶方法；点茶法是宋代备茶的主导方法；泡共法是明代饮茶之常法。

老古董继续说：点茶法的茶应具备有水注，现在说的水壶；黑釉盏，现在说的黑色茶杯；茶筅，现在说的竹搅拌器；茶末，现在说的被碾碎的茶粉；点茶前须先用沸水暖盏，使其温热，盏冷则茶末不与沸水融合；点茶很注重茶末和水的比例，故标准投茶量为一钱；注汤时用水壶注入小许沸水于盏中；调拌 用茶筅调拌茶末使与沸水调节和成膏状，添水 将沸水直接注入盏中心，注汤至占茶盏的四分之三即可；拂去,以茶筅用力回环拂去，使泡沫浮于茶汤面；成茶,好的茶汤以汤面呈鲜白泡沫，盏边不见水痕为标准,时人还比较茶盏内沫饽的多少和持久性，来定断各人备茶的技巧，这种玩意称为斗茶。

与此相应的是宋代茶具，时尚黑色，黑盏中盛白色茶汤，最易衬托观色；黑盏是否附上水痕也最易察。故看史书中茶色白入黑盏，水痕易验，兔毫盏之所以贵也。

以半壁江山偏安于江左之南宋，可谓是中国陶瓷界公认的黄金时代！论瓷质之精、论色泽之纯、论釉彩之丽，宋瓷皆非登峰造极！但若论精神、意趣，其成就实为空前绝后，其风格、神气洋溢又生动、自然；其实用又具艺术，色无矫作之病，以静立于中，化出永恒的跃动的诗句，形容宋代陶瓷最为恰当。宋瓷精神可以雅凝重一语慨括，于简朴中见优美，于古趣中蓄动势；品格之高，实可历千古而常新。

涤生说：宋代时期，日本高僧荣西禅师两度来华，对日本饮茶风习以及茶道的形成起了十分重要的作用，被誉为日本の陆羽

老古董说：当今的日本茶道艺术源于宋朝的茶文化，被日本尊为国宝和重要文化遗产的唐朝天目，就是建窑之黑釉茶盏！墨釉瓷器是它黑色釉而闻名的，人们之所以喜爱它道德，也是在感觉上被它的黑色釉而折服的，黑色是一种亮度最暗的色彩，每当人们的眼睛一落到这种色彩上的时候，就会立即产生一种沉浸在包罗万象的、深不可测的宁静和严肃之中的感觉，再也联想到别的东西，它的这种性质很可能归功于它的亮度，而不是它的色彩。根据专家测定黑釉的组成已靠近光亮区，故釉面的黑光亮状态，所以令宋代试茶家们视为珍宝，令文人雅士们魂萦梦绕的建窑黑釉茶盏，在日本的茶道艺术中可谓是茶道理的魂；茶道大量保留道宋代茶文化内容，日本人珍藏着许多宋代的茶盏；他们对宋代茶盏的理解与珍爱比我们更多得多倍，如在茶会上使用的茶，仍然宋代人喜爱的末茶。日本人所说的禾木矢目击碗就是兔毫盏。

华医生说：兔毫盏为中国古代茶文化的重要所在地建窑的黑釉茶盏，建窑位于福建闽北的群山之中的小城，建阳池墩村或水吉镇之芦花坪窑、牛皮仓窑、大路后门窑之合称。

建窑黑釉茶盏又称天目碗，高5.5-6公分,直径10-12公分;圆锥形,口沿下内缩一周,短小圈足,粗糙,灰色炻胎厚重;敷厚腻黑釉,釉中呈铁锈色,金线纹于内壁,口沿部分尤见密集,并于外壁足上部分形成一环带。本品始于唐末宋初，盛于南宋；元初从此销声匿迹数百年了，现代大多数中国人对它已经非常陌生了。而号称世界茶盏之最的国宝，曜变天目碗！目前在我国几乎连瓷片都还没有找到。真是有愧于天不！有愧于祖宗！