凤凰单丛茶芝兰香

两种茶叶完全是一回事，其实没啥差别，是一个品类，我也问过他们，他们就是写的是单枞茶我多次购买的专做凤凰单枞茶的垄美斋，他们说两个字都有人用

凤凰单枞茶，属乌龙茶类极品名茶，它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，品尝后齿颊留香，回味鲜。乌龙茶的药。

凤凰单丛茶是个茶叶品种，鸭屎香是单丛茶其中的一个分类

一般工艺茶都是用福建白茶和云南银毫制作的，很少听说有其他茶能做工艺茶。

工艺茶采用福建白茶和云南银毫制作是因为这2种茶泡开漂亮，单丛叶子大部分有稍许扭曲做传统工艺茶可能不是那么美观 当然可以创意出来的，没有想不到，只有做不到

黑茶也不错呀

凤凰单丛茶叶价格

便宜跟贵都有，看茶叶的品质而定，几十块到几十万块一斤的都有

生长环境，气候不一样，高山茶生长速度相对慢一点，高山茶制作出来的茶比较有味道，口感比较好，田里的茶做出来没什么味道

什么是凤凰单丛茶

凤凰单丛始创于明代，产于潮安县凤凰镇凤凰山一带。是从凤凰水仙群体品种中选出品质优异的单株进行培育繁殖，再单独采摘制作，故名“凤凰单丛”。按香气不同分为。

凤凰单丛属于乌龙茶，又名广东水仙，单丛茶是在凤凰水仙群体品种中，选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。茶区频临南海，气候温暖，雨水充足，土壤肥沃深。

我是当地人。就目前凤凰单丛来讲，不试茶，在网上买，只能看枝条了。但这个就考眼力了~ 网上卖单丛的蛮多，装饰也搞得很不错，茶叶照片看起来也是那么回事。真真。

凤凰单枞芝兰香好不好

凤凰单丛茶是产于广东潮州市凤凰山的茶，一般都是采用乌龙茶半发酵工艺制作，价钱有高有低从上百到数十万

要买正宗的当然是往潮州凤凰山去啊~~~~千万不要买已经包装好的那些包装都是虚有其表的一个很漂亮的盒子可以装十几块钱的茶叶，买好几百的价格如果你要买来送人，。

乌龙茶又称青茶，是介于无发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的半发酵茶，为我国六大茶类之一。它起源于明末，清代陆廷灿《续茶经》(1734年版)引王草堂《茶说》(1717年)谓“武夷”……采茶后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。”……“炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。”把乌龙茶绿叶红边品质特征及制作工艺说得[推荐阅读：：白茶是什么茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)十分清楚。潮州单丛茶之制作是在制黄茶基础上，再参照武夷茶制法而逐步形成。民国24年(1935年)《广东通志稿》记载”……制法，将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙……茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元……。”直至民国35年的，《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶了焙炒两法兼用。

乌龙茶具备该品种特有的香型和韵味，称为“品种香”。如武夷岩茶的“岩骨花香”称“岩韵”，安溪铁观音的“音韵”及凤凰单从茶的天然花香蜜韵，都属品种香。

我国乌龙茶产于福建闽南、闽北、广东、台湾三省四大茶区。如以色、香、味综合特征用“一个家族成员”来比喻，则武夷茶像一个大男人，有厚实岩韵和饱满茶气，又不失纯和。浓香铁观音像一个世故老人，平和且有丰富内涵。清香铁观音像雅气末脱少女，活泼向上，香纯可爱。台湾乌龙茶像大都市女人，形形色色，有白领丽人，也有女中豪杰。凤凰单丛则如同一个高贵少妇，既有丰富内含，又比较纯和，既香韵袭人又不失威严，在乌龙茶家族中是最浓酽又比较高香的高品质茶叶。

凤凰单丛是凤凰水仙种的优异单株，各个单株形态或品味各具特点，自成品系(株系)，因须单株采收、单株制作，故称单丛，而凤凰单丛则是众多优异单丛的总称。70年代凤凰镇组织有关部门进行调查。凤凰山树龄200年以上的老茶树，还保存3700多株，这些优异单丛，品味、形态各异，自成80多个株系。有以叶片形态命名的，如山茄叶、橘仔叶、竹叶等25种;有以香气命名的，如黄枝香、芝兰香、桂花香等，即所谓的十大香型。有以树形命名的，如娘伞仔、大丛茶等15种;有以成茶外形命名的，如大贡骨、大乌叶、大白叶等26种;此外还有以特别含义命名的宋种、八仙过海、兄弟茶等等。随着无性繁殖技术的进步，现已对优异单株进行扦插繁殖，扩大种植面积。1996年潮州市茶园面识发展到11.6万亩，产量7200吨，产值2.7亿元，其中利用优异单丛通过稼接改良的茶园300多公顷。

凤凰单丛的高品位花香和韵味，源于单丛茶种质资源和独特的加工工艺。“工夫茶”是茶名，也是制作工艺的雅称，正因为有制作“工夫”的茶，才使潮州工夫茶冲泡技法成熟和定格。“工夫茶”一一无茶不工夫，说明乌龙茶一一凤凰单丛制作工艺的繁杂和精致。

凤凰单丛香味独特，具有天然花果香气和品种香味且有幽雅的山韵，它在采摘了栽培在凤凰山区得天独厚的自然山环境中的凤凰水仙种众多品系(株)的鲜叶后，经精细加工而成，独特品质与加工工艺结合作用的结果。

制作单丛茶的鲜叶要求有一定的成熟度，即鲜叶中应以具备较多的香气前异物，然后通过晒青、做青促进香气的分解与释放，形成单丛茶香味成分;再通过揉捻促进内含物的自动氧化与转化，使叶内可溶物质增加，这是单丛茶滋味浓厚的物质基础；在加工过程再适当采用一系列的辅助工艺，使单丛茶香味更加清纯，耐泡程度有所提高。
单丛茶的制作工艺及原理，概述如下:
一、适时采摘是制作单丛茶的基础。一般以芽梢停止生长后的嫩梢为原料，这时的鲜叶比较成熟，含有较多的类胡萝卜素。类胡萝卜素是单丛茶香气的先质，与单丛茶特殊风味有关。另一方面，成熟的鲜叶也可增加滋味的深厚与甜醇。如果过嫩采摘，鲜叶内含物不足，制成的茶叶香气便不高且滋味苦涩。而过老采摘也因叶细胞老化，纤维素增加，基质淀粉、胡萝卜素和脂类颗粒等内含物减少，制成干茶外形粗松无光泽，浸出物少，茶叶清淡且不耐冲泡。

采摘鲜叶的时间。一般选择在晴天下午，因通过半天的光合作用和自然蒸发，鲜叶所含的香气物质，香气前导物较高，沉香;醇及其氧化物、香叶醇等萜烯类物质呈线性增加，可为后面制作提供良好条件。如在上午或雨天采摘，则鲜叶中绿原酸增加，品质变劣，易使成茶香气不佳

全市地理标志产品保护工作会议昨天召开。会议动员全市各级各部门和社会各界共同参与并推进实施凤凰单丛茶地理标志产品保护工作。

　　今年7月，市政府第七次常务会议通过并发布了《潮州市凤凰单丛茶地理标志产品保护管理办法》，将凤凰单丛茶地理标志的使用纳入法制轨道。目前，我市共有30个镇（场）种植茶叶。2012年，全市茶园面积达到14.6亩，茶叶产量2.2万吨，茶叶产值达到22亿元。

　　会上，副市长陈少宏要求全市各级各有关部门要充分认识凤凰单丛茶地理标志保护工作的重要性，积极推进茶叶规模化、标准化、集约化种植、加工、销售，打造潮州茶叶的优势品牌，提高产品附加值；要通过贯彻实施《潮州市凤凰单丛茶地理标志产品保护管理办法》和产品标准，加强茶叶科研和标准化生产加工技术的示范推广，加大质量安全监管和知识产权保护力度，规范凤凰茶叶生产经营，培育一批名优茶叶加工、流通企业，擦亮“凤凰单丛茶”的金字招牌，推动潮州茶产业转型升级。