武夷肉桂与大红袍

正山小种是产自武夷山桐木关的烟熏红茶。正宗的正山小种，有特制的烟熏味。茶汤深红，口感醇厚。 大红袍，肉桂和水仙都是岩茶，属于半发酵重焙火的乌龙茶。 如果是新手学喝茶，应该每种都喝，而且对比着喝。这样才能区分和鉴别每种茶的口感和香。

武夷山的大红袍怎么样？除了武夷山那里有卖啊？

“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍。

首先 大红袍=武夷岩茶！ 只要是武夷岩茶都叫大红袍！ 水仙有特色的清香兰花味道！ 老枞水仙 有特色的枞味 苔藓的味道！ 肉桂的味道类似桂皮！ 不同的山场所造就的 水仙 和肉桂的香气也不同！ 每一块山场（茶山） 都有自己独特的气味！ 只有热爱。

大红袍主要的成分是奇丹或者北斗，而奇丹、北斗的茶口感绵甜，滋味悠长。 肉桂的话，茶劲较足，显出花果香或者桂皮香，茶汤里带有明显的辛辣感。 水仙的话，茶显出特有的兰花香，而且水仙茶的甜味夹带着特殊的鲜甜感。 大红袍 干茶条索壮结，色。

同级别的肉桂和大红袍，一定是肉桂价格高，肉桂是武夷岩茶所有种类中同级别对比最贵的。

大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了,肉桂水仙也都有人统称大红袍。但都属于岩茶一个品种， 每次的泡茶英雄会岩茶月赛，只赛水仙、肉桂、大红袍三个品种。水仙产量大，肉桂它当家，那些老枞、高枞，那些辛辣感与。

肉桂跟大红袍的区别

大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了,肉桂水仙也都有人统称大红袍。但都属于岩茶一个品种， 每次的泡茶英雄会岩茶月赛，只赛水仙、肉桂、大红袍三个品种。 它们的区别： 1、水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有。

肉桂茶和大红袍哪个贵

其实,说白了大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了,肉桂水仙也都有人统称大红袍。但都属于岩茶一个品种, 每次的泡茶英雄会岩茶月赛

武夷肉桂可以冲泡六次以上。第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致。

武夷肉桂的冲泡

1.取茶。茶叶用量在8克左右。

2.醒茶。为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。

3.高冲注水。肉桂是一款香膏水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。

4.静候约15秒后，低位出汤。在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

5. 闻茶香，观茶汤，分三口品饮。

武夷肉桂的冲泡误区

冲泡误区一、保温杯泡茶：

不能使用保温杯泡茶，因为泡在保温杯里的茶会使茶叶长期保持一定的温度，这样会降低茶叶的香气，使更多的鞣酸和茶碱浸泡出来，这样会使茶水喝起来比较苦涩，茶叶中的营养也会相对降低。

冲泡误区二、浸泡时间过长：

茶叶浸泡的时间要是过长就会影响到茶叶的苦涩味变重，长时间浸泡的茶水很容易引起茶内产生化学变化，一般冲泡时间为二至五分钟左右。

冲泡误区三、冲泡浓茶：

其实喝浓茶是不利于人体的健康。喝浓茶浸泡时间长，这样就会浸泡出过多的咖啡因和单宁酸会对肠胃产生很多刺激作用，当然除了红茶和黑茶。

青茶

武夷肉桂的香型有，花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。武夷肉桂是花香和花果香的茶，桂皮香主要表现出一种辛辣感，让人感受到肉桂的烈性和霸气。

武夷肉桂的香型

一、花香，轻中火肉桂

轻、中火的肉桂花香显著，主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香，肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得高扬、鲜锐，从喉底泛上来的花香微带清甜感，像枚文艺小清新。

二、果香，中足火肉桂

中、足火的肉桂果香显著，香沉水底，要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满，牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香，足火的果香是鲜果香;高火的果香是刚下锅炒过的坚(推荐阅读：：500一斤茶叶算贵么，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)果熟香。随着每道水的冲泡会从熟果香转为鲜果香、花香……

三、花果香，中足火肉桂

一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香。茶汤入口前几道水果香明显，越往后喝果香减退，花香显现带着草木的鲜香。

但是，花果香也有交融的时候，这时味蕾会先触碰到果香，然后是花香。花香大多是在喉底回甘时出现。

四、奶香，中高火肉桂

中火火功的肉桂常见的香型为果香和花果香，但也有小部分可以出奶香。火功再焙上去称之为足火再高，就是高火了，这个时候，一般为奶香多些。

奶香并没有办法从茶汤中剥离出来，它融在汤水里一般不会单独出现，与果香、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。

五、桂皮香

桂皮香是肉桂的品种特征，类似于香水中的基调，就是平时日常生活里的“桂皮”。德国人冬天流行的一种自制红酒叫“热红酒”就是将桂皮里的味道充分挥发到酒里，那个桂皮里挥发出来的味道就近似于肉桂的基调啦。

肉桂品质特点

肉桂干茶：

条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点，嗅之有甜香。

肉桂汤色：

橙黄清澈至金黄色，透亮温润;香气浓郁高扬、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。

肉桂叶底：

黄亮，红点鲜明，呈淡绿底红镶边状。

青茶