武夷岩茶金罗汉

提到武夷岩茶白鸡冠 ，首先感兴趣的是它的名字的由来。很多初步接触白鸡冠茶的茶友们会问 ，今天手礼网小编就给大家详细介绍下武夷岩茶白鸡冠。 相传很久以前以为。

何为真正的武夷岩茶，何为大红袍，你对武夷岩茶和大红袍又知道多少呢？。

武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其余的名丛如铁罗汉、白。

武夷岩茶是主要产地“三坑两涧”指的是指慧苑坑、牛栏坑、大坑；流香涧、悟源涧。

武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是知中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法。

岩茶种类太多了，是个统称，没法说出具体价格，武夷山正岩四位数（大红袍母树附近出产茶叶），武夷山半岩100到1000多（武夷山其他地方生产），非武夷山产几十到。

一、武夷岩茶，按国家标准（GB18745-2002）.武夷岩茶可产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种.二、大红袍是武夷岩茶中品质最优异者.武夷岩茶产。

朋友去武夷山玩，想叫他买点茶叶回来喝。但是没怎么喝过岩茶，不大懂。。

就我喝过的茶而言，武夷岩茶系列就金骏眉最好喝。

金红袍大红袍武夷岩茶

306是原来茶科所研究茶叶品种的时候用编号比较好记~名字叫百瑞香 这款茶算比较… （金观音）个人感觉 肉桂 和奇兰最好还有如果要买武夷岩茶时间最后在7月左右的时。

天福茗茶武夷岩茶大红袍一斤装多少钱

你好，你说的这个是个品牌，或者是一家店铺的名字。不管是哪一样，每家都有不同等级的茶叶，不同品种的茶叶，那么价格自然就不一样。也没有人会把所有产品的报价。

武夷岩茶金罗汉

急到什么程度呢？别都炭化了。。焙空了。如果只是火高了点就慢慢给他退下来。。时间

武夷岩茶的品牌如，武夷星，海堤，慧苑，茶心良品等

每年的4月中旬到5月份是武夷岩茶春茶刚刚开始制作的时间。一般而言，5月中下旬就有武夷岩茶毛茶陆续上市，6月至7月则是武夷岩茶毛茶的烘焙时间，而8月之后便是武夷岩茶成品陆续上市的时间。

近日，记者走访市场了解到，在茶市低迷的当下，武夷岩茶的销售似乎并没有受到太明显的冲击。其中，肉桂的销量却逆势上涨，依旧受到很大一批忠实茶友的竞争追捧，尤其是牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、竹窠肉桂等稀有产品。

在价格上，与去年相比，小品种武夷岩茶价格略有下降，水仙价格基本持平，肉桂价格约上涨20%。在口感上，中火炭焙以及香气高的武夷岩茶产品认可度最高。

炭焙岩茶越来越多，品质越来越好

武夷岩茶每年做，今年有何不一样？简而言之，今年的武夷岩茶品质有了提升，更多的茶企选择用炭焙的方式来烘焙毛茶。

据了解，近年来，随着武夷岩茶市场的发展，武夷山茶企纷纷加大资金，逐步完善茶园、厂房的建设，同时投入更多的先进设备，解决了以前产能不足等问题。此外，随着工艺的发展，精细化的运作，武夷岩茶的品质也取得了稳步的提升。

“往年，如果说到炭焙，一定是适用于高端岩茶。而如今，就算是中端茶，也越来越多的茶企会选择炭焙，尽管炭焙的成本要比电焙的高。”武夷山一位从事木炭生意的张老板坦言道，相比往年，今年武夷山的木炭销售同比翻番。

据悉，武夷岩茶传统手工制作工艺程序为采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等。而最为关键的工序则是做青与焙火。其(推荐阅读：：生普和熟普的区别，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)中，炭焙是最为传统的烘焙方式，它以木炭为热能源，采用“低火慢炖”、“长时吃火”的方式，让“火”渗入茶内，进而成就一泡更耐泡汤色更明亮，叶底更绵软的品质稳定的武夷岩茶。而电焙的茶，则茶水比较生硬，泡时香气高飘，喉韵较差。

肉桂表现突出，“两极”分化明显

“从现在开始，会有越来越多的岩茶应市，但消费者也要会选，从目前的销售来看，肉桂卖得最好。”明岩茶业负责人郑先生如是表示，因为武夷岩茶的销售并未受到打击，所以今年在岩茶销售中还出现了另外一个亮点，那就是岩茶陈茶也受到了一部分消费者的青睐。据称，目前，两类型的武夷岩茶最受欢迎。一是，售价在200元至500元之间的武夷岩茶；二是，售价在2000元以上的武夷岩茶。一个是性价比高的产品，一个是特色稀缺产品。

但茶叶虽好，消费者也要会选。据了解，武夷岩茶一年一般采两次，即春茶和冬茶。其中，冬茶一般是指寒露过后，立冬之前采的茶，采摘时间集中在10月中下旬，上市时间基本为11月中下旬。与春茶相比，武夷岩茶冬茶的价格至少下降三成以上。在品质上，冬茶的主要特点是香高水薄，属于轻焙火岩茶，品质不如春茶。因此，消费者也要谨慎部分茶商将冬茶处理以后冒充春茶出售。在鉴别上，消费者可以从多方面去判断。如，冬茶的汤色多为橙黄偏绿，类似浓香铁观音，而春茶的汤色多为橙红色；冬茶的鲜叶多为翠绿，成品叶底也偏绿色，而春茶的鲜叶多为墨绿色；冬茶的滋味偏清香，春茶的滋味偏厚重……

业内人士还提醒说，刚上市的岩茶产品中也可能出现经过一次焙火的半成品，这部分岩茶半成品的口感不是最佳的。此外，从品饮的角度上说，即便新鲜上市的武夷岩茶成品也具有火高等特点，如果将这次茶品存放两个月以后，待火味稍稍褪去一些再冲饮，其口感更佳。因此，消费者并没有必要一味追求武夷岩茶新茶，等上一段时间可能买到更好的茶品。

原标题（武夷岩茶制作技艺：传承进行时 ）

□ 本报记者 裴礼辉 文/摄

福建省第一批大红袍手工制作技艺生产性保护示范基地

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《济南日报》、《闽北日报》两地党报双推荐品牌系列报道

当福建省第一批大红袍手工制作技艺生产性保护示范基地（以下简称基地）正式启用的日子来临，也就意味着武夷岩茶（大红袍）制作技艺的传承，有了一个标准而规范的场所。

“以火助水舒枯木，生水走脉展茶性”，汲取了天地自然之精气的武夷山茶,在制茶师精湛的制茶技艺下，成就了武夷岩茶独特的口感和风韵。每每品饮武夷岩茶，当那岩骨花香的韵味弥漫身心时，总是不由得感叹武夷先人的高深智慧，武夷茶人的高超技艺。

武夷岩茶的制作可追溯到汉代，经历代的发展沿革，到清代初年，出现了岩茶制作的完善技艺，首开乌龙茶制作的先河。武夷岩茶（大红袍）独有的“岩骨花香”是由武夷山独特的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺造就的，其传统制作流程共有10道工序，环环相扣，不可或缺，其中对茶质起关键作用的是“复式萎凋”、“看青做青，看天做青”、“走水返阳”、“双炒双揉”、“低温久烘”等环节。

2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被国家作为茶叶制作技艺中唯一的项目，列入首批国家级非物质文化遗产名录。

然而，随着制茶机械的普及和岩茶产量的提高，岩茶生产方式已经走向规模化、工业化，传统的手工制茶场面及制作工具已无法全部再现。熟练掌握这种手工制作技艺的人占武夷山制茶人的比例很小很小。

基地的建立，也让叶启桐这位国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人的愿望初步实现。他的心里，多年以来，一直都有一个愿望：有那么一个地方，不仅可以展示武夷岩茶传统制作技艺的各道工序，还可以让有志于学习武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺的人，有一个学习平台。

“对武夷岩茶制作技艺的传承和发扬，就是保住中国文化的根。”叶启桐曾经表示。在坚持传统和茶叶产业化发展上如何取舍，叶启桐的观点是进行生产性方式保护。非物质文化遗产的保护原则是对技艺体系和核心技艺的保护。而在生产实践中产生和发展的手工技艺，其生命力依附于实际的操作，是不能脱离现实生活的，否则，非物质文化遗产将失去生命力，成为干枯的标本。

2015年4月，武夷岩茶春茶开始制作，同时，基地开始启用。基地位于武夷山市高星公路旁，四周溪水环绕，形成了一个天然的小岛，岛上风景优美。沿着石板路往前，绿意葱茏，流水潺潺，溪边有一处木头搭起的台子，这里是欣赏周围景色和品茗的最佳去处。这里远离城市的喧嚣，空气中弥漫的那份恬静、安逸的味道让人仿佛置身于世外桃源。

“在这儿可以观赏到美丽的茶园风光，能体验采茶的乐趣，还可以体验制茶技艺，真正感受茶叶制作全过程，让爱茶之人对武夷岩茶有着更深刻的了解！”基地负责人、武夷山市其云岩茶有限公司董事长季素英表示，基地占地25亩，茶园遍布基地四周，茶友们可以随意穿梭于一排排的茶树间，呼吸着新鲜空气，尽情享受着春天带来的生机。

作为福建省第一批大红袍手工制作技艺生产性保护示范基地，这里没有任何机械设备的影子，从晒青架到做青间，每一项都是严格按照标准化来建设；从大红袍的采摘、摇青、炒青到毛茶焙干，全部采用传统手工技艺制作。

“这个基地，我师傅每年都将开展至少一次的制茶技艺传授活动。”作为叶启桐的徒弟，季素英为师傅的愿望实现感到由衷的喜悦。

季素英表示，如今，茶叶进入了“机制时代”，手工茶坚守者甚少。她希望基地能够成为宣传和展示武夷岩茶手工制作技艺的窗口。