武夷山高山肉桂 武夷山岩茶肉桂

【武夷肉桂茶的产地】武夷肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

【武夷肉桂茶的特征】武夷肉桂茶外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；武夷肉桂茶的干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；武夷肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

【武夷肉桂茶的工艺】现今制作武夷肉桂茶，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键，做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

【武夷肉桂茶的功效】武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

【武夷肉桂茶的茶文化】武夷肉桂茶，1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号；1992年在首届中国农业博览会上又荣获金奖。1994年7月，武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖；1994年10月，参加在漳浦举行的由台湾（省）天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上，由本公司茶叶研究所选送的品种半天腰、肉桂双双荣获头等奖和(推荐阅读：：茶叶采摘，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)金钥匙二等奖。现出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

购买您可以让产地朋友代购，或者在网上找下，淘宝上的可能比较实惠点，以及当地的茶舍进行咨询购买！

武夷岩茶名声显赫者首推四大名丛或加上半天妖的五大名丛，而产量最多者则数肉桂和水仙，关于后二者大家都很熟悉，不再赘述。本期《老山茶说》就说说武夷岩茶的几个名丛。

佛门之茶铁罗汉

铁罗汉原产于武夷山市慧苑坑内之鬼洞，该地两边悬崖峭壁高高耸立，中有一狭长地带和小涧平行而列，誉满天下的名丛就在这等局迫的空间内面壁而生。

铁罗汉盛产期在每年4月中旬，成品汤色清澈艳丽，呈艾草之香，有兰桂之味，其气韵浓郁悠长，滋味醇厚顺滑，有相当明显的“岩韵”特征。

铁罗汉新茶刚上市时，其实并非最佳品尝时机，要存放多月，待其内在物质发生转变后，味道的丰富性才更能彰显出来。

儒学之茶水金龟

如果要在武夷岩茶中举一种茶为儒学之茶，则当首推“水金龟”。

岩茶之“岩骨花香”中，水金龟可谓别具内涵。制茶泡饮第一口，常可品出淡淡的酸梅汤滋味。初次接触水金龟者，多喜其柔顺润滑，内含一种独特的甘活。

“茶鬼”们则更赞赏其中的腊梅花香，其香气和大部分岩茶的兰花香不同，却也颇得自然之韵。腊梅花香重在一个“清”字，既有琉璃世界白雪红梅的几许烂漫，又有经苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，令人咂舌回味，婉转悠长。

特立独行半天妖

半天妖母树长在三花峰第三绝顶的崖壁上，这里也是武夷正岩茶三坑两涧地区的核心地带，其地势之险峻，为各岩茶名丛之首。

半天妖也叫半天腰或半天鹞，但“半天妖”更贴切。因为其产地和环境可谓“登顶沿崖借土生，挤身石缝穿光出”，故以“半天”二字加以说明，又该品种在冲泡时会因环境或温度、湿度不同而释放出不同的浓淡芳香，其善变确实也该配上这个“妖”字。

雀舌和石乳香

雀舌是九龙窠大红袍第一丛母株的后代，是岩茶类中风味独特、价格昂贵的稀有品种之一。所制乌龙茶品质优异，条索紧实，香气馥郁芬芳悠长似白玉兰香。滋味醇厚甘甜、“岩韵”明显，汤色橙黄透亮、清澈无瑕，茶汤入口则有荸荠滋味盈溢齿间，冷香更为持久幽远。

石乳香产自武夷岩茶核心区慧苑、大坑口一带，是武夷岩茶中的又一款佳茗。顾名思义是因香气得名的名丛，具有奶香和果香的混合味，水质柔滑而甘甜，也有茶友形容其“汤水如乳汁般稠顺柔滑”。

文章来源：海峡都市报

武夷岩茶的存放方法

武夷岩茶属于乌龙茶类的茶品，产于福建武夷山地区，岩茶的茶树一般都生长于岩缝之间，使得制作而成的岩茶茶品都具有一定的岩韵韵味。

武夷岩茶作为茶叶中的一种，也具有容易吸收异味，吸收水分等特性，保存时也要放置好才行。那么对于武夷岩茶来说要如何进行存放呢！

岩茶贮存并不复杂

一、密封，注意，要锡泊密封袋的。如是塑料袋时久会有异味；

二、干燥。不可放冰箱，置于家中干燥处；

三、避光；千不可放阳光照射处；

四、防串味。不可与其它有异味的食品放一起；至于温度，一般来说符合上述条件，常温即可。

家庭里放置地点，符合上述条件即可。一般包装好的可保质二年。如想更多年，最好购一专门不锈钢茶桶，底下铺一层竹炭或生石灰（吸潮及可能的异味），再将包装好的茶放进去。封好盖子即可。正常情况下十年不成问题。

温馨提示：要选传统重发酵高火功的好岩茶贮存，才有意义。将来的陈茶汤才会好哦！

更多关于普洱茶知识资讯请访问普洱茶吧网