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武夷岩茶的陈茶

2022-11-06 23:00:06热度:44°C

看茶的品质，有的是一斤200元的

一般是新茶好。保管得好的话，上年的陈茶还可喝。新茶：习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，。

武夷岩茶陈茶怎么样

1）色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一… 还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。（2）滋味：陈茶由。

武夷岩茶.陈茶为什么那么多的茶沫

这是因为有的茶中含有的茶皂素较多，经过震动就会有较多的茶沫，第一第二泡茶的时候就会比较多。

喝大红袍的好处：提神益思在大红袍的茶叶含有大量的咖啡碱，这是对人体非常好的… 大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者。大红袍具有养生保健功能，大红袍偏温性。

武夷岩茶的陈茶

因为我的家乡在武夷山，武夷山的茶文化积淀很深，而且我的家族邹氏家族以前和山… 我们村庄下梅村也是万里茶路的起点！所以这些都是优势所在！故选择武夷岩茶！

怎样来判断是新茶还是陈茶（旧茶）？茶叶作为我国的一个大行业，起市场的主导性是不荣忽视的，特别是北京奥运会期间，不管是开幕式还是在比赛期间，我国对茶叶文。

很多人在睡前都有喝茶的习惯，但是一但要睡觉时，却觉的意识极为清醒，辗转难眠… 因为在含有蛋白质的茶叶中，在蛋白质溶于水后如果仍不将茶叶取出，而造成长时间。

青茶放几年就算陈茶了？

发酵茶普洱越是成年的越好，50的普洱就是上上品。一般的是越新鲜的越好。一般是一年以后就算陈茶了。许多陈茶又加入茉莉花做成花茶重新出售。

“新茶”与“陈茶”是相对而言的。武夷岩茶有“三年为陈，五年为丹，十年是宝。”的说法，这简单明了的告诉我们“新茶”与“陈茶”是相对存放年限的长短来区分的。

你好！除了普洱茶，其他的茶（绿茶红茶乌龙茶等）都是当年的新茶好喝~打字不易，采纳哦！

和翼岩茶陈茶

陈茶除具有一般茶叶提神益思、生津止渴、除烦去腻、消食利尿，消炎解毒等功效外，因为茶叶经长时间醇化，特别具有许多药用功效：如清热祛火，暖胃助消化。在医疗。

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武夷岩茶：从大山走进博物馆

　在位于北京的国家博物馆里，珍藏着20克采摘自福建武夷山350年大红袍母树的大红袍茶叶，这是国家博物馆截至目前收藏的惟一的现代茶叶。这20克大红袍茶叶是于2005年5月3日最后一次采摘自大红袍母树，并按照被列入首批国家非物质文化遗产名录的武夷岩茶（大红袍）制作技艺制作而成的，为当今仅存的大红袍母树茶叶。正是武夷岩茶鲜明的地理特色和质量特色让此次收藏的绝版母树大红袍茶叶成为独一无二的珍品；而地理标志保护制度的实施又恰恰更好地继承和保护了这种独一无二的特色。

　　世界文化与自然遗产地武夷山是中国著名的茶乡，武夷岩茶历史悠久，文化底蕴深厚。作为武夷茶高贵象征的大红袍，堪称茶中极品。武夷岩茶（大红袍）特殊的制作技艺还被列入首批中国非物质文化遗产，是全国茶类中惟一获此殊荣者。

　　生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树仅有6棵，至今已有350多年的历史，被列入世界自然与文化遗产。为更好地保护这一珍贵遗产，2006年5月，武夷山市政府决定停采留养6棵母树大红袍，对其实行特别保护，从此不再用大红袍母树生产制作茶叶。于是，送赠国家博物馆的20克大红袍母树茶叶已成绝品。

　　武夷山的碧水丹山，飞翠流霞，赋予岩茶与众不同的品质。对此，当代茶业界泰斗张天福曾做出如下评述：“由于武夷山独特的自然环境的熏陶，使岩茶品质具有特殊的岩骨花香的岩韵之风格。” 茶业界人士认为，“岩韵”的形成，与武夷山独特的地理环境，如地形、温度、雨量、湿度、日照、土质等因素密切相关。同时，只有适宜的品种才能吸收武夷山的地气，孕育出“岩韵”。

　　为了更好地保护岩茶这种特殊的“岩韵”风格，2002年，国家质检总局开始对武夷岩茶实施地理标志产品保护。在《武夷岩茶地理标志保护产品》标准的感官标准中，“岩韵”是否明显成了品质优次的重要标准之一。

　　在武夷山市质量技术监督局，存放着数百罐国家标准实物样品。据介绍，像茶叶这样涉及到感官的产品，必须备有“国家标准样品”，武夷岩茶是全国第一个建立国家标准实物样品的地理标志保护产品。自武夷岩茶申报地理标志产品保护成功后，武夷山市质量技监局严格推行实施地理标志产品专用标志使用申报制度，规范岩茶生产。

　　对提出使用专用标志申请的企业，该市质量技监局会组织专家到企业和茶山现场，从企业生产条件、产品质量、销售情况、质量保证管理文件等多方面进行严格把关；已经获准使用专用标志的企业，还帮助建立了从原材料进厂到成品出厂全过程的质量安全巡查监管体系，要求企业严格执行相关的文字标准和实物标准。目前，武夷山市产值500万元以上的岩茶生产企业达20多家。

　　“在专用标志的发放使用上，我们更是严格把关，重视每一枚标志的发放。”质量技监局的同志说。武夷山市茶叶产品质量检验所组建了专门的检测队伍，深入企业，免费对产品实行理化、卫生、感官指标的检验，包括农残限量和污染物限量指标等，每一项检验合格后才能领取检验合格报告。企业凭检验报告才能向武夷岩茶申请办数码防伪中心购买相应数量的专用防伪标志，在产品外包装上粘贴后方可上市。据统计，6年来，共有521个批次18万千克的武夷岩茶通过茶叶产品质量检验所的检验贴上地理标志产品保护专用标志后上市，企业累计使用专用标志580万枚。

　　实施地理标志产品保护以来，福建省定期抽检结果显示：武夷岩茶的农药残留量、重金属等各项指标合格率达100%。正宗武夷岩茶的质量和风味得到了实质性的保证。国内主要销售区的经销商都提出只出售贴有地理标志产品保护专用标志的武夷岩茶，贴有专用标志的武夷岩茶成品茶价格每千克少则提高了20多元，大红袍、名枞等品种每千克则提高了600多元。

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正山小种――茶汤里品出桂圆味

近期以来，武夷山许多茶叶企业纷纷在闽南落脚，其中包括“武夷星”、“观景”等知名茶企。这不禁引起人们揣测：铁观音的大本营闽南，是否将迎来一阵“武夷风”呢？本期，我们将武夷茶的主要代表、红茶的鼻祖———正山小种，向读者作简要介绍。

生长环境得天独厚

作为红茶鼻祖的正山小种红茶，是我国特有红茶品种和传统出口商品，以味浓而醇厚，带纯松烟香气，似桂圆香汤味而享誉海内外。其产于世界自然与文化遗产地、世界人与生物圈保护区的中国武夷山桐木地区，距今已有４００多年历史。崇安县令陆适著《续茶经》云：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”这里的小种，就是指产于中国武夷山桐木一带的正山小种红茶和乌龙茶。
　　根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》，正山小种的原产地初步界定范围为：东经１１７°３８′６′′至１１７°４４′３０′′，北纬２７°４１′３５′′至２７°４９′００′′之间，方圆５０平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关。
　正山小种茶园散布在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓，平均海拔１２００～１５００米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温１８摄氏度，年降雨量２０００毫米左右，年平均相对湿度８０％左右，大气中的二氧化碳含量仅为０．０２６％。其具有气温低降水多、湿度大、雾日长等气候特点。这些优越的自然气候和地理环境，为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。

工艺精湛韵味独特

　　据了解，正山小种的采制工艺大体可分为：采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅（炒）—复揉—熏焙—筛拣等过程。由于没有添加任何其他成分，但是却能制作出独特的桂圆味，所以对工艺过程中几个涉及环节的技术性要求非常高。正山小种红茶成品外形条索肥壮（精制的小种红茶有经过切碎工艺），紧结圆直，色泽乌润（如中图）；香气高长，带松烟香，泡水后汤色红浓，滋味醇厚，带特有的桂圆汤味。在强调回归自然、注重健康的今天，赢得了众多茶人的喜爱。
　　据专家介绍，正山小种等级评定的一个重要标准，就是干茶香越浓烈越好；茶汤越顺滑越好；用透明杯盛装迎光而视，茶汤中悬浮的茶毫越多越好；越好的茶叶，其叶底也越发红亮。

茶中精品前景广阔

　　国家茶叶质检中心主任骆少君认为，正山小种红茶是我国茶叶中，为数极少的自然保护区内生产的茶叶品种之一，价值独特。正山小种红茶的价值，一是历史悠久———从１７世纪开始，正山小种红茶在欧洲上层社会一直很受欢迎；二是几百年来，武夷山自然保护区生态环境变化很小，正山小种红茶得以延续了原有的品质和韵味，难得；更可贵的是，基本可以肯定，正山小种红茶就是世界红茶的鼻祖。
“正山小种是茶中精品。既然是精品，就要走‘以质取胜’的路子。”骆少君说：“为什么质量上乘的中国红茶，在国际市场上不占优势？一个重要因素就是市场运作还处于起步阶段，正山小种同样存在这个问题，所以让消费者认识、让市场认识是当务之急。”
茶人张天福认为，正山小种红茶完全有希望做大，也应该做大；一旦上了规模，正山小种红茶这种全国、全世界独一无二的茶叶种类，必将成为福建茶叶的骄傲。