一叶金 武夷岩茶

优越的地理环境，塑造了武夷岩茶特有的“活、甘、清、香”的岩韵。除此之外，武夷岩茶还具有诸多药理功效，品之，给人以物质和精神的双重享受。 武夷岩茶功效：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老）,提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，。

首先，武夷岩茶的有其独特的品质和工艺。 1.武夷茶经云：武夷岩茶性适中，不会绿茶那样伤胃，也不会像红茶般腻人。 2.武夷岩茶的有其独特的文化，光是岩茶品种就有上千种，您只会越喝越感兴趣。 3.武夷岩茶有其独特的岩韵（真正武夷原产的），岩。

武夷岩茶的种类繁多，仅山北慧苑岩便有名丛800多种。主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、梅占、黄玫瑰、奇丹 、矮脚乌龙、不知春、白牡丹等等。而最负盛名的当数大红袍。 肉桂的价格要看肉桂的山场及肉桂的品质，清、。

一叶金 武夷岩茶

新中国成立前，武夷岩茶分类也较繁杂。公元1921年，蒋叔南在《蒋叔南游记中》，将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等。廖存仁分武夷岩茶为：提丛、单丛、奇种、名种、焙茶。林馥泉则比较详细，归类为名丛奇种、单丛奇种、顶上奇种、奇种、名。

金红袍大红袍武夷岩茶

没有区别，大红袍产于福建省武夷山，属于武夷岩茶的一种，为乌龙茶类。 其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇。大红袍具有保护牙齿、提神益思、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、抵抗衰老等功效。 大红袍是武夷。

武夷岩茶的品牌如，武夷星，海堤，慧苑，茶心良品等

十二金钗：大红袍、铁罗汉、水金龟、单枞奇种、老枞水仙、白鸡冠、肉桂、金锁匙、千里香、大红梅、不知春、不见天

浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。 武夷岩茶有十大功效： 1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和。

检察图集

武夷岩茶品种特征

武夷岩茶品种许多，品种特征各异，有的较为显著，有的差异甚微。因此区别品种是件不易之事，需要有过历久的考察、鉴别、对照才气划分清晰。分辨的设施，主要是从茶树的枝、干、叶，成品茶的形状、香型，茶汤味道等方面举行。

茶树枝叶等的差异还较易分出，香型上的差异更是靠嗅觉辨之，微乎、微乎！明人张源在《茶录》中说：香有真香、有兰香、有清香、有纯香。内外各一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香；更有含香、漏香、浮香、问香，此皆不正之香。岩茶首重“岩韵”，讲求“香、清、甘、活”和“喉韵”“嘴底”“杯底香”等体味享受。现将几种主要的品种特征大要简介如下：

水仙：其树高峻，枝干直立，树高最大者有３米、树冠５米、主干１１厘米。叶有三种：叶大者发芽早，稍细父老发芽较迟，叶近圆者发芽最迟。

叶最大最长１１厘米、宽８厘米；一样平常的叶长１０厘米，宽５厘米。叶面平滑，浓绿有油光，叶脉粗而隐，为８－１２对，边缘锯齿较深。开花期早，花多，花朵大，红白色不易结实。成品茶条索肥状，色泽绿褐油润而带宝色，部门叶背出现沙粒。香浓辛锐、清长，有“兰花之香”。茶汤味浓醇厚，喉韵显著，回甘清新，汤色浓艳呈橙黄色。耐冲泡，叶底软亮，缘边鲜红。但不耐久贮。

肉桂：树高者达１.６米，冠１米，干粗３厘米。枝条向上舒展略扩张。枝叶颇密，叶厚而脆呈浓绿色，叶片滑腻，叶缘内翻成瓦筒状，叶尖较钝，椭圆形。叶脉细而隐。萌芽力强。花甚多，花朵小。

成品茶形状紧结，色泽青褐鲜润。香极高锐，有显著的桂皮香味，佳者带乳香，有诱人之感，香气久泡尤存。味鲜滑甘润，汤色橙黄清亮，叶底黄亮，红点鲜明，但不很耐泡。

乌龙：乌龙有大叶（高脚）和小叶（矮脚）之分。大叶者高达２米，冠１.９５米，主干多。枝条略弯曲，叶脉细而隐，叶尖钝，叶质厚而脆。开花期迟，结实性弱；小叶乌龙最高者１２０厘米，枝叶平展。叶浓绿色，平滑不发光，叶形向下弯曲，叶尖圆钝。主脉稀奇显著。花朵很小，红白色。成品茶形状紧细，色泽墨绿带褐，有较显著的水蜜桃香，香细而长，有幽远之感。徽含茶汤，有芬芳馥郁之味冲鼻而出。味极甘润，清快爽适，厚而不浓，活色生香，喉韵清冽。茶水清白，汤色金黄。叶底软亮，红点泛现。

佛手：亦叫“雪梨”，又叫“明白”。树高约１.４米，冠１米。树势略扩张，枝条软，性脆。叶特大，近似蛋形，皱曲不平，像梨树叶。叶片厚，兰绿色，叶细有油光，主脉粗显，侧脉稍隐细。萌芽力较弱，花朵效果性差或不效果。此种在民初由安溪茶商（芳茂茶庄）自安溪带到武夷。其成品茶形状肥壮粗实曲皱，状似春蚕。色褐绿鲜润，香浓而清，有显著的雪梨香。味极粘稠，较甘润，有梨味。汤色深橙泛红。叶底粗大黄亮，红边鲜艳，叶背有显著沙粒状。

奇种：又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。其成品茶形状紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有自然花香，香不强烈，细而蕴藉，味醇厚甘爽，喉韵显著，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

梅占：树势高峻，只略低于水仙。高者可达１.６米，冠１.１米，分枝颇盛。叶厚，成椭圆形，色呈浓绿，深于肉桂，清于铁观音。叶面不平，两缘外展稍朝天，尖端钝圆而略长，锯边呈细浅，却锐坚。花蕊甚多，开花期迟，以十二月中旬花期开最盛。成品茶对照粗紧。茶水金黄色，味粘稠耐泡。香形辛锐，但不够细长。

武夷岩茶凭据焙火水平的差别可分为：欠火、轻火、中火、足火、高火、病火

欠火：干茶用手捻碎后不是粉末状而是片状或颗粒状，茶叶多表现为清香，细闻还夹杂有青味或其[推荐阅读：：普洱茶是黑茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)他的杂味，多见于只经由走水焙的毛茶或由于发酵不足不敢深焙的茶，为不合格的火。

轻火：茶多表现为花香，香气高扬，多见于黄观音等清香品种中，汤色多为淡黄色，叶底可见显著的“绿叶红镶边”，适合由绿茶、花茶等茶类转向接触岩茶的茶友。

中火：茶多表现为花香和果香的复合，见于肉桂等传统高香品种，汤色多为蛋黄色叶底隐约可见“绿叶红镶边”，适合已经品饮过一段时日岩茶的茶友。

足火：茶多表现为果香，见于水仙等传统耐火品种，干茶时可见叶脉突出俗称“露白骨”冲泡至叶面舒睁开后可见叶片上有许多突起的泡点俗称“蛤蟆皮”或“起泡”，汤色多为金黄色适合有一定岩茶茶龄的茶友。

高火：茶多表现为焦糖香，见于肉桂、水仙等品种，汤色叶底不行见“绿叶红镶边”，汤色多为深黄色适合有汕头等特定区域的茶友。

病火：茶多带焦味，见于火温过高吃火较急的茶，汤色叶底不行见“绿叶红镶边”，汤色多为黄玄色，茶汤混浊，叶底所有或部门碳化，久泡叶片也不会舒睁开，不适合有饮用，属于焙火失败的茶品。