武夷山的岩茶水仙
水仙(Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ):又名中国水仙,是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎(俗称箭)再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝,多者可达8-11枝,伞状花。
密闭性好的话,可以一直放。放久了变成陈茶。会有股特别的味道。很多人喜欢喝陈茶
确切的讲:水仙、肉桂属于乌龙茶,并非属于武夷岩茶(武夷岩茶也是乌龙的一种)。 水仙依据叶种产地和制作工艺的差别分:闽北水仙、凤凰水仙;肉桂一般指武夷肉桂,是一种香气易成滋味难求的品种。 倘若想深入了解,可以去《茶经》一书查找。 个。
武夷山的岩茶水仙
漳平水仙不是岩茶。 所谓的岩茶是指产于武夷山茶园的茶叶;而漳平水仙却是产于漳平九鹏溪地区,漳平九鹏溪地区的产地环境也不像武夷山茶区那样到处是岩石。所以漳平水仙不是岩茶。 漳平水仙茶的主要加工工艺和乌龙茶的主要制作工艺极为相似。所。
大红袍已经成为武夷岩茶的代名词了,那么武夷山的水仙茶类算是大红袍(武夷岩茶)的一种,武夷山的水仙产量极大,也是非常典型的武夷岩茶类型,大多是以大红袍的称号卖出去的。 –武夷山林茶网
武夷山老枞水仙
上阶段喝过一种他们说是武夷岩茶百年老枞水仙,我喝着,感觉以前喝的茶。
打开盖时 就可以闻到药的香气 觉得很开鼻 武夷山人说过 新茶品香 陈茶似药 但是 市场走的仍然是 清香型的 包括茶王赛的茶王 也都是清香的 发酵度低的 一般百年老枞水仙 最起码要放置5年以上 武夷山泉州商会谢添明理事 那里有老枞水仙和肉桂 味道。
你说的那种基本没有,有也是长在深山里。建议你买老枞水仙就好!
贵是因为原生态高海拔,也有便宜的。
如何辨别大红袍和水仙
大红袍 : 有“岩茶之王”之美誉(推荐阅读::红茶特点,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com),其品质优异独具特色,是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。回味无穷,古代曾为御封茶王。 大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类,既然称为大红袍它所达。
正山小种是否属于武夷岩茶大概因为正山小种和武夷岩茶在冲泡的过程中,汤色和香味有一些相似之处,所以很多人认为正山小种属于武夷岩茶。但是到底正山小种是否属于武夷岩茶呢?茶艺网的小编来通过比较给你答案。
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。历史悠久。始于18世纪后期的福建省崇安县,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖。
正山小种的外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶后汤色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
正山小种分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否用松针或松柴熏制而成为区分依据。用松针或松柴熏制过的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。制茶工艺中红茶需要发酵,是正山小种必要的一道工序,又叫做发红,要将其发酵到呈现出红褐色,具有果香或者清香益出为止。
而武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶,在加工过程中有一道特殊的制作工艺是焙火,能使制成的茶有股火香,并且武夷岩茶也不需要用松针或者松柴熏制。所以从工艺上来看,两种茶具有很大的区别。
综上,正山小种和武夷岩茶属于不同的两类茶,正山小种是需要经过发酵的红茶,而武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶,并且两种茶的茶汤和味道也有很大区别,所以正山小种不属于武夷岩茶。
武夷岩茶之产地
武夷岩茶产于武夷山,茶树生长在岩缝中。具有绿茶之清香,红茶之甘醇,驰名中外的福临门大红袍是武夷岩茶中之极品。武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶,是上品;在麓者为洲茶,次之。新茶不宜多喝。
品种包括大红袍、肉桂、吕仙茶、洞宾茶、水仙、武夷奇种、白鸡冠、乌龙等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中以“大红袍”最为名贵。大红袍是无性繁育,亲本的优点能遗传而不变异。