武夷岩茶有几种类型

，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种，有少量栽培、生产和上市销售，如黄旦、奇兰、黄奇、黄观音，金观音等。
肉桂——武夷岩茶当家品种之一：
肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
水仙——武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

武夷名枞：为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，绝大部分为灌木型、中叶类、晚生种。外形紧结匀整，色泽青褐油润；天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。品种风格介于肉桂和水仙之间，大部分有野茶的风味。
武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。
武夷奇种：由当地的菜茶品种采制而成。
特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储

武夷岩茶是乌龙茶中的极品，产自福建闽北的武夷山一带，因茶树生长于岩缝之中，故而称为“武夷岩茶”。武夷岩茶的种类极多，最著名的是以大红袍为首的四大名枞。冲泡之后的武夷岩茶，滋味醇厚，滑润甘爽，带有浓郁的花香。知道武夷岩茶怎么泡吗？下面，小编带大家了解武夷岩茶的冲泡方法。

武夷岩茶的冲泡方法

武夷岩茶之香气馥郁，胜似兰花，深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮却不见苦涩之味。武夷岩茶的冲泡，更是别具一格。而只有正确的冲泡和品饮，才能充分发挥武夷岩茶的风韵，领略茶中之真谛，体会武夷岩茶的无穷乐趣。

武夷岩茶的具体泡法：

一、泡茶器具

备好乌龙茶专用茶具一套，冲泡壶以选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯为宜。

二、投茶量

投入的武夷岩茶用量，应为冲泡壶具容积的1/2左右。

三、泡茶用水

冲泡武夷岩茶的水，以山泉水为最佳，洁净的河水以及纯净水次之，硬度大或者氯气明显的自来水则不可用；水温需以现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水均略逊，不适合用来冲泡。

四、浸泡时间

1至3泡的浸泡时间是10－20秒，之后每加冲一泡，浸泡的时间随着增加10－20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本上一致，且可以冲泡10余泡。冲泡的次数与浸泡的时间有关联。

五、浓淡调整

茶汤的浓淡，可用投茶量来进行调整。想要喝淡一些的茶，则投茶量少些，为冲泡壶具容积的三分之一到二分之一；想喝浓些的茶，投茶量便多些，为冲泡壶具容积的二分之一至三分之二。

六、品茶要领

武夷岩茶的滋味醇厚，内涵丰富，带有特殊的“岩韵”。香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，有花香、果香、乳香、密香等。品武夷岩茶时，先嗅其香，再试其味，并反复多次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各个部位充分接触，并重复几次，细细感受茶汤的醇厚度以及各种特征，从而来综合判断茶叶的特征和品质。

武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。

武夷岩茶的冲泡方法：

正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。

一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。

二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。

三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数9[推荐阅读：：茶叶泡几次，学习茶知 识请 关注：www.guniangcha.com)与浸泡时间有关。

五、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

六、品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。