大红袍和水金龟

武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。乌龙茶中的明珠。“武夷岩茶”是产于。

武夷岩茶咯

大红袍水金龟铁罗汉

目前的武夷岩茶，已经有了国家标准（GB18745-2002）。 按照这个标准，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。 大红袍是武夷岩茶中品。

大红袍是武夷山岩茶的总称，肉桂属于岩茶当中的一种

大红袍和水金龟

大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，。

严格来说是不属于的 水金龟属于武夷岩茶5大名枞（大红袍 水金龟 铁罗汉 白鸡冠 半天妖）中的一个品种！但武夷岩茶品种繁多，对外销售的话则都称为大红袍！这就是为。

大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者。“大红袍茶”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已大红袍能批量生产。“大红袍”。

名枞是指武夷四大名枞，“奇种”、“单丛”、“名枞”各具特色。“名枞”是“岩… 在珍贵的名丛之中，又以四大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵。武。

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、… 其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥。

大红袍是武夷岩茶的其中的一个品种，是武夷茶王，而武夷岩茶对外宣传都把大红袍作为一个品牌，久而久之大家都认为武夷山茶叶中只有大红袍了。

不要解释要好茶（武夷山大红袍）

您好lz大红袍是（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山大红袍是武夷岩茶。

大红袍 产于福建省武夷山，楼上说的大红袍母树早在97年就禁止采摘了，所以你就是认识当地人花再多的钱也买不到，市场上的大红袍分两种，1，通过母树剪下了培育的。

第一，从户籍归属来看，这些茶商大多为闽南籍，尤其以漳、泉两地各县居多。虽然广州帮、潮汕帮也各自成帮派，但其经营茶庄的数量及实力均不及闽南茶商。在传统中国，国家正式的权力控制往往只能达到县级以上的行政单位，在福建省县级以下的基层社会中，尤其是在外出谋生的流动群体中，社会网络通常依靠亲缘、地缘、神缘、业缘和物缘这五种关系来维持，“五缘”成为熟人社会的基础。五缘之间，又是互为促进的，通常来自于同一地方的同乡也具有某些或近或远的亲缘关系，(站长 推荐：茶叶属于酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)信奉共同的神明，并共同从事甚至垄断某一特定行业。

闽南籍的茶商之所以能在众多的茶商中脱颖而出，与武夷山中大部分寺僧同为闽南籍有很大关系。从语言特征的角度来看，语言(或者方言)从来就不仅仅限于单纯的交流问题，它从来都与支配权力、等级划分、区分排斥等联系在一起，并表现为一种话语权。闽南方言本来就极具排外性，与排外性相对的，则是其对使用同一方言群体的内聚力。此外，厦门和福州港因占据港口城市出口之利，也使闽南茶商得以充分利用本土地域上的便利条件，发展成为贩卖武夷岩茶的最重要群体。

第二，上面的案例均有提及这几家名店发展兴盛的时期，从时间上来看，集中分布在民国3年(1914)至民国19年(1930)这一时间段。据不连续的年产量统计，崇安县全县的武夷茶产量在民国3年为26.5万斤，民国13年为10万斤，民国23–27年降至0.65万一2万斤。对这一产量的变化趋势，应将其置于民国时期崇安县的地方政治背景中去理解。民国时期，崇安县的隶属沿革较为复杂，民国12—21年，先是直接隶属于福建省，后分别隶属于福建省第十行政督察区和第三行政督察区。就整个崇安县小范围内来看，这一时期的政局较为稳定，从而形成了崇安县茶业发展的鼎盛时期。民国19 年，福建省境内爆发刘卢战争(政府官员刘和鼎与卢兴邦土著军阀之间的战争)，茶叶滞销，年产量降到1 万公斤以下。至民国24 年，红军进入崇安县，国共双方在闽北山区展开了多次战斗。其间，红军成立了崇安县苏维埃政府井在全境绝大部分地区行使权力，国民党军队对其发动了多次军事围剿，崇安县陷于战乱之中，致使外地茶商、茶主无利可赚，离厂而去，茶山荒芜。

第三，从上面的几则案例中不难看出，武夷山的僧、商之间有着极为密切的关系。虽然按照传统的社会群体分类，僧与商这两个群体在生活方式、处世态度、价值取向诸多方面都截然不同：从居住环境来看，僧人一般隐居于名山大川，商人则频繁来往于货源地与销售市场之间；前者除了三衣、六物之外，佛教教律原是禁止寺院僧侣蓄积财产，后者则以追逐利益最大化为首要目的i前者进入空门后本应断绝此前的一切社会关系与人情往来，后者则以广泛的社会交际为显著特点。但在崇安县，僧与商却因为茶叶而紧密地“捆绑”在一起。一方面，商人通过寺院、道观所产的优质茶叶树立浊自己的品牌，如泉苑茶庄在1921年前后，和武夷山碧石岩，竹橐岩、慢云岩、弥陀岩等四个岩厂的主持僧签订长期包销契约。固 这些由寺庙提供的优质货源使“泉苑”茶庄在东南亚有口皆碑，成功树立了自己的品牌和特色茶. 另一方面，僧人也加入到茶叶贸易之中，通过与商人的积极合作而谋利。据记载，天心岩的永乐禅寺在1938 年由思觉和尚当家主持时，与港澳商往来密切。因天心岩大红袍质优价高，思觉道人四处收购菜茶，包装后以“天心”牌号出售，僧商联手，从中获利几倍卢 可见，武夷山的佛门僧人并不仅仅局限于参禅论经.清闲俭居的僧侣生活中，而是广泛地参与了世俗的营利性买卖，甚至与商人一起，成为武夷岩茶贸易中的主要策划者和操纵者，与商人团体共同营利。

第四，是商与宫的关系。据厦门“文圃茶庄”的相关资料记载：清末，茶店老板砚农掌权之后，利用茶叶纳税可以扣抵捐官府钱之机，捞到“通奉大夫”这个官衔，外出坐大轿。并且，每年春茶前到武夷山“督制”岩茶，要随带4 个差役。由于他是“通奉大夫”，沿途州府官员都得鸣炮郊迎。回 这一方面反映出清末朝廷的腐败，捐官买爵之风盛行；另一方面，也表明了从商者并不满足于单纯的经济利益追求，而是在达到一定的经济地位后继续诉求更高的政治(社会)地位。当然，对政治地位的投资(捐官) ，最终也将得到经济回馈。从中国传统的四民的划分来看，士农工商之中，士为最高层级，商则为最低层级，一些成功的商人在敛聚了大量财富后，为了摆脱这种政治地位与经济地位极为不平衡的状态，往往通过捐官的方式改善自己的社会地位。而政府机构也可以因此而大捞一笔财富，所以官商均乐意这种形式的捐助。虽然这种行为导致了朝廷内部的急剧腐败，但具体实施“卖官”的地方政府却是获利的。

第五，从材料可见，在崇安县的茶叶贸易中有一张极其复杂的社会关系网络，僧、道、官。商各色人等均不由自主地被包围于这一网络之中，同时也是织成这张“权力之网”的主体之一，从茶商的角度来看，茶商首先要与山中寺僧交好，才能确保优质岩茶的货源：对待茶工亦不能苛刻，善于经营的茶商能以相对更低的价钱雇佣到技术熟练。勤劳的茶工，而预定茶工又要通过包头的关系网络来完成；茶商必须与地方官员保持良好的联系和人情往来，这甚至有助于通过私交预先得知一些有关茶叶贩卖的政策消息i对于地方上的泼皮无赖，亦要小心对待，威吓与“打点”并施，才能保证茶叶产制的顺利进行。上面的案例亦反映出，很多名店的维持并不仅仅依靠一种单一的关系，茶商往往同时具有多方面的社会资源和关系网络，而寺僧、官员等也往往与多家茶商交好，从而形成一个层层叠加的、复杂的社会关系网络。

五口通商以后，武夷山的茶叶被卷入资本主义世界体系，僧道们培植的名茶已不仅仅局限于本县的富商巨贾或地方官员，许多外地茶商纷纷到崇安县开设茶号或茶行，将武夷茶贩卖远销至南洋及海外。

“茶市之盛，星褚为最，初容后，膛盈于山，拒届于路，负贩之辈，江西、汀州及兴、泉人为多，而贸易于姑苏、厦门及粤东诸处者，亦不尽皆土著”。衷干《茶市杂咏》记载：“雨前雨后到南台，厦广潮汕一道开，此去武夷无别物，满船春色蔽江来。”另据民国时期的《崇安县新志》记载：“五口通商后，则有下府、潮州、广州三帮至县采办而转售于福州、汕头、香港。”旧时(民国时期)武夷茶庄的经营者，依照乡土和方言的关系，主要分为三个帮派：

以闽南方言为准的茶商，包括漳泉所属各县及旅居潮汕的闽南茶商，称下府帮，代表性茶庄有集泉、奇苑、泉苑等；以潮汕方言为准的茶商，名潮汕帮，代表性茶庄有兴记、瑞兴等；以及由广东方言组成的广东帮。

三帮中，以“下府帮”势力最大。武夷山当地广泛流传一则“茶介鸟”的传说：有一个闽南小伙子到武夷山贩茶去新加坡，不料客死他乡，魂化为鸟，每年春茶时节便在武夷山中啼叫：“下府郎上”(闽南语)。意叫闽南茶商来收茶，春茶下山鸟也飞走，据云是去看各地行情、推介岩茶，山人美其名为“茶介鸟”。这则传说也反映了当时闽南籍茶商的普遍存在，并将武夷岩茶远销至南洋。

一些较有实力的闽南茶商在南洋各埠或设立分号，或设特约代理处。所需武夷岩茶，乃逐年于茶季开始时，派人莅至崇安，监督制造包装，茶季结束后，将茶载运至各该茶号所在地，称为“原庄茶”，极少就此发售，多数加以拼堆，即官堆，各茶号均有特立茶名如集泉之铁罗汉、泉苑之白鸡冠、水仙种。最为著名的有以下几家：

1.泉州张泉苑(泉苑茶庄)的“水仙种”

该号创始于清嘉庆十八年(1813)，创始人张白源，同安西塘人，到泉州胭脂巷设点摆摊，贩运建茶，后开略具规模的茶店。民国5年(1916)，张伟人接任经理后，确立武夷水仙种的规格质量。为了适应

消费者喜爱陈茶的习惯，该号选用三年以上的武夷岩茶作为水仙种的主要原料，另加5％左右的“花茶”，是用新的武夷半岩小种作茶胚，以桂花或兰花窨制而成。该号还在武夷山购置青云崖和磊珠岩两个茶厂。民国9年前后，该号还和武夷山碧石岩、竹窠岩、幔云岩、弥陀岩等四个岩厂的主持僧签订长期包销契约，又于民国19年以银三万余元购买慧苑岩东厂。民国5—22年，泉苑茶店全盛时期，每年从武夷山运出岩茶平均400箱(每箱约35斤)，在泉州库存保持1000箱左右，每年销货额可达18万元，其中武夷水仙种占80％。其价格分：锡罐装每斤16罐，售价银元19.27—11；纸包装每斤120泡，售价银元12元。泉苑水仙种驰名中外，尤为海外侨胞笃信，成为菲律宾等地华侨居家必备的保健良药。1956年“公私合营”后，厦门外贸部门仍然沿用“水仙种”商标牌号。

2.惠安施集泉(集泉茶庄)的“铁罗汉”

清乾隆四十六年(1781)，施大成在惠安城关霉梧街开设“施集泉”茶店，派其孙济候亲到崇安选购武夷茶，并购置刘官寨茶厂。至民国10年前后，是施集泉业务兴旺时代，每年营业额由3万元升到12万元，其中“铁罗汉”占30％。民国13年，施集泉以银元1.3万元购买慧苑岩西厂。据当年长期上武夷山组织货源的鲍书图介绍，他督制施集泉自有的刘官寨、慧苑西两个岩厂的茶，还要向武夷山的天心岩、天井岩、天游岩、磊石岩、幔陀岩、霞宾岩、珠帘岩、宝石岩、清源岩购买部分岩茶。另外，竹窠岩、碧石岩、弥陀岩、幔云岩在未被张泉苑包销前，也向施集泉长期供货。还特地向曹墩老农罗盛新预购“红梅小种”。民国10年前后，该庄每年从武夷山运出700一1200箱茶叶。

3.厦门杨文圃(文圃茶庄)的“各色种”

创办人杨文圃，泉州人，在厦门廿四崎项开设茶店，经营名牌商品茶“名色种”、“文圃小种”，每斤4.8元。杨文圃早年在武夷山经营的岩厂有桂林岩、玉林岩、碧林岩、桃茶岩、庆云岩、霞宾岩等。

4.漳州林奇苑(奇苑茶庄)的“三印水仙”清嘉庆初年(1795)，安溪人林燕尔流落在武夷山岩厂当雇工，后来购置幔陀峰、霞宾岩、宝国岩茶厂，积极开荒种茶，所产岩茶运至闽南出售。同治年间(1862~1874)，其后代林心傅在漳州创立“林奇苑”茶店，专营武夷岩茶。清末在厦门设立茶栈，将武夷岩茶运至新加坡、马来西亚、泰国、缅甸等地销售。民国初年，再在云霄县设立茶栈，供应漳浦、诏安、东山等地。民国9～19年(1920–1930)处在全盛时期，每年从武夷山运出武夷岩茶和中低档乌龙茶、红茶3000多箱(约1000担)。在这段时间，林奇苑在厦门、漳州、云霄三处营业额每年达30万元，漳州批发和零售占70％。民国21年，“三印水仙”已成为脍炙人口、老少皆知的名牌茶。

5.漳州林金泰茶行的“老枞水仙”

清末民初，漳州林瑞苑茶店值武夷岩茶销路比安溪茶吃香之机，在武夷山经营霞宾岩和珠帘岩初制厂，并在赤石街设立精制厂，除收购岩茶外，也收购半岩茶，并开拓外销业务，在新加坡设立代理店。民国6年，继承林书国之弟林诗国在厦门设立的林金泰茶行，用以扩大外销业务，初期以武夷岩茶为名牌，标榜霞宾岩老枞水仙。林金泰茶行在星马一带具有百年悠久历史，一般茶楼酒家常把“金泰老枞水仙”作为福建乌龙茶的代名词。民国15年前后，林金泰茶行在星马处于全盛期，该行派员至武夷山加强收购茶叶。除岩茶外，还大量收购半岩小种(乌龙茶类)，年收购400余担，运至新加坡、马来西亚销售。

6.厦门傅泉鑫(泉鑫茶庄)的“宝国名种”

民国9年以前，厦门傅木瓜每年春季随祖父到武夷山收购茶叶，贩运到漳厦一带销售。后来在仰光后街与一位华侨订立销售合同，由傅福仁到武夷山收购半岩小种，以泉鑫发记“宝国名种”为名，运到仰光销售。民国9～19年，每年平均销售1000箱，每箱银元2230元。该店在崇安赤石街设点精制“宝国名种”。后来，国外嗜好“大岩水仙”，傅福仁于民国14年前后在武夷山创设马鞍岩厂，大力垦殖茶园，广种水仙茶树，促进内外销售市场出现“水仙茶”热。