喝大红袍，大家都会想问的10个问题！

大红袍是一个不折不扣的茶星，从诞生之日起，就因其传奇色彩、政治加持和文化渲染而备受瞩目。眼睛聚集的地方，混乱不可避免地随之而来，所以大红袍越来越神秘。

为此，我们从无数大家关心的问题中整理出了十个最有代表性的问题，一一解答，还原了大红袍的真相，让喝茶变得简单。

大红袍是红茶吗？

红茶是全发酵茶，大红袍属于半发酵绿茶(乌龙茶)。并不是因为名字里含有“红”字才变成红茶，就像安吉白茶不是白茶一样。

大红袍与武夷岩茶是什么关系？

根据国家颁布的“武夷岩茶地理标志保护产品”的定义，“武夷岩茶”是指在武夷山独特的自然生态环境下，通过无性繁殖和培育适宜茶树品种而产生的具有岩韵(岩骨花香)品种特性的乌龙茶。

享有“武夷岩茶王”美誉的大红袍，是武夷岩茶最具代表性的产品。其实不仅仅是一个茶叶产品名称，更是一个茶树品种名称。

大红袍是茶树品种名还是茶叶产品名？

大红袍不仅是茶树品种的名称，也是茶产品的名称；两者有关系，但茶叶品种不等于茶产品。

为什么市面上卖的大红袍价格相差那么大？

人们最感兴趣的是母树大红袍，它位于天心岩九龙村，已有360多年的历史。大红袍所谓的“天价”，基本上是由其拍卖价格创造的。其价格除了原材料价值和工艺价值外，还包括文化价值，相当于收藏品，不可复制。然而母树大红袍茶几乎是一个传说。先不说2006年停产了。即使在停产之前，产量也很差，市场流通的可能性很小。

目前市场上销售的大红袍主要分为纯大红袍和配套大红袍。

(1)纯大红袍是其母树大红袍无性繁殖产生的，因其稀少、产量有限而价格昂贵。

(2)市面上大部分的大红袍都配大红袍。根据市场对大红袍的需求，武夷山的不同岩茶品种按一定比例均匀堆积组合。香气和口感都有一定程度的提升，而且原料比较丰富，所以价格比较低。

另外，不同地区、不同档次的大红袍价格会有很大的差异。

拼配大红袍质量能好吗？

茶叶勾兑和葡萄酒勾兑技术一样，是保证品质稳定，在一定程度上提高茶叶品质的必要技术。自从茶成为商品，勾兑技术就产生了。因为茶叶的制作过程是一个非常特殊的过程。

由于绿茶的来源不同，采摘时间不同，制作绿茶的工艺不同，成品茶的质量可能会受到每个生产环节的影响，包括烘焙温度的掌握。所以虽然是同一个茶厂，但是不同批次生产的成品茶质量可能会有所不同。然而，市场上对成品茶的质量有标准，如特级、一级、二级.为了保证成品茶符合市场标准，必须合理搭配。当然这种组合的技术含量是比较高的。所以只有匹配好的问题，匹配本身无可厚非。

在武夷山当地能买到好的大红袍吗？

大红袍产于武夷山，但不代表在武夷山就能买到好的大红袍。买好茶完全看买家的能力。如果你想在当地买茶叶，又不知道如何判断茶叶的质量，你可能买不到好的茶叶。

冲泡大红袍时，发现有很多泡沫，这是否说明茶很脏？

茶叶酿造中的泡沫主要是由茶皂素引起的，茶皂素具有很强的起泡能力，也与茶叶中的果胶有关。有时，你会在第一杯茶中看到像油一样的东西，这与泡茶用的水有关。泡茶最好用软水，比如纯净水。可以说茶的泡沫并不脏，因为灰尘不会形成泡沫，泡沫和茶的品质无关。

为什么大红袍喝起来有火味？

第一次喝大红袍岩茶，糊的味道叫火，类似咖啡的焦香味。

烘烤程度越高，时间越长，火就越旺。

为什么在家泡的大红袍，不如茶店里的味道好？

一般来说，造成这种情况的主要原因在于酿造工艺。茶的口感不仅取决于茶本身，还取决于泡茶设备和水，尤其是泡茶时间、水量和水温对茶的口感影响最大。

茶叶店的店员经过专业培训，知道如何最大限度地利用茶叶的特点。原则上，他们制作的茶会有更好的自然味道。人们通常可以根据茶本身的冲泡说明或根据自己的口味来喝茶，所以掌握技术并不难，而且一定不能完全排斥技术或刻意追求技术，而是让喝茶成为负担。

大红袍能储存多久？

影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光照等。存放时，一般要选择避光、防潮、通风、无异味的地方，还要隔离茶叶与空气和湿气的接触。

大红袍的保存期一般为2 ~ 3年，根据烘烤程度的不同，保存期也有所不同。大红袍烘烤程度低，因为香气容易扩散，不耐存放；大红袍烟花脚烘烤程度较高，相对耐储存，所以经常需要放一段时间。内热稍淡转化后，口感和香气会更好。(文章来源；茶报；图片来源：南浔嘉仁)

【导读】什么是拼配大红袍.？纯种大红袍来自母树大红袍扦插无性繁殖，单独采制加工而成。拼配大红袍是不同于纯种大红袍的一种市场化商品，是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷山的不同品种按照一定比例匀堆组合成的一种商品，它有着明显不同于拼配原料的品质特征。

拼配大红袍的起源

大红袍拼配自古有之。生长在九龙窠之上的6株母树大红袍并非单一品种，而是来自不同品系，其叶型、发芽期等都不一样，而且采摘期也都不同。每到采摘时期，将它们分2至3期采制后，再一起精制焙火，最后出来的成品才称为“母树大红袍”。

1985年，武夷山茶科所科技人员用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”，香气、汤色、口感俱佳，岩韵感极强，很快就得到消费者的认可。到后来，随着科技水平的提高，各个企业又不断提高自主创新能力，各种高品质的拼配大红袍按市场需求如雨后春笋般涌现。如今，拼配大红袍已成为大红袍市场化的重要体现。

拼配的基础及原因

武夷山三十六峰、九十九岩，岩岩有茶。武夷山茶树品种上千种，产量较多的有水仙、肉桂、黄观音、金观音、丹桂、奇兰等。同一个山场的不同名丛有着不同的品质特征，这些为茶叶拼配打下了基础。

正确进行大红袍茶叶审评是拼配大红袍的前提。茶叶审评时，将茶叶分成不同等级（依据特级、一级、二级等划分，每个企业有其不同的品质等级制度）。根据茶叶香气、滋味、条索等因子的差异，将不同茶叶归类。将相近等级相同类别的茶叶相互拼合。

(推荐阅读：：生普和熟普的区别，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)

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润岩茶寿大红袍和红茶的区别

在生活中，很多人会把润岩茶寿大红袍归类为红茶，这很大的因素是因为大红袍中的”红”字惹的祸，理所当然地把润岩茶寿大红袍当成红茶了。其实不然，润岩茶寿大红袍和红茶有着本质的区别。

润岩茶寿大红袍和红茶一般都是生长在武夷山境内，外表相似，那么这两种茶的区别在哪里呢？

润岩茶寿大红袍属于乌龙茶的一种，大红袍茶树生长在武夷山岩缝之中，它具有绿茶的清香，也拥有红茶之甘醇，是中国乌龙茶的极品。而红茶属于全发酵茶类，是经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，红茶的种类较多，分为功夫红茶、小种红茶和祁门红茶等。

(润岩茶寿大红袍)