手工茶 铁观音

看你是买什么茶，铁观音还是红茶或是大红袍等，每家店都有主打的茶种，纯手工的茶都不便宜的！你淘宝看看尚一茶叶，是家新店，有铁观音.大红袍.金骏眉等，淘宝不。

1：如何使做好的铁观音颜色使绿。2：如何保证茶的香气持久？

铁观音采制技术 （1）茶叶要选适时，分期分批采摘。采摘应以三叶开面为标准。每个季节采摘应分为3-5次，这样才能使茶叶发酵均匀，同时可以提高茶叶的的品质和产量。

当然是手工的好咯，。现在很多茶叶都是机械的，还是手工的好，慢工出细活，不过手工的茶叶不多，价格也贵，但是喝茶就要喝好茶，值得

手工茶 铁观音

我听很多人都说买铁观音的话要买安溪那里的，是因为那里的制茶工艺好吗？。

质量 口感都不一样的

如何判断铁观音

因为手工茶制作比较麻烦，手工茶顾名思意是用手抄出来的。茶叶的色、香、味都比机制茶要高得多，深受消费者的青睐。茶叶的制作过程，分三大项杀青、揉捻、炒制。。

如何才能做出好的茶叶，空调房需要开多少的温度呢？

溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，。

1.长坑.祥华铁观音：观音主产区，出道早，其香气较上扬，韵味明显，口感较重，条索形状较紧结沉重，色泽乌黑油润，有特殊的观音韵. 2.感德铁观音：新派做法，后起。

1、采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶… 铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 。

铁观音手工茶有三千多的吗

什么叫手工茶啊？现在不让用压茶机，包揉都是手工完成，可以说全都是手工茶价格从30到30000都有，3000肯定有了。

是的 铁观音的采摘 铁观音采摘对于茶青的要求是开面采摘，因此铁观音采摘一般是一芽三叶，更优质的还有两叶一636f7079e799bee5baa6e79fa5e。

11月26日上午，为期5天的2018中国（广州）国际茶业博览会（简称广州茶博会）、第十九届广州国际茶文化节迎来了最后一天。本次盛会于本月22日上午在中国茶叶流通协会秘书长梅宇，2018中国（广州）国际茶业博览会、第十九届广州国际茶文化节承办单位广州益武国际展览有限公司董事长胡卫红等相关负责人的支持下拉开了帷幕。

本届展会由中国茶叶流通协会、广东省茶业行业协会主办，广州茶文化促进会、海珠区茶文化促进会特别协办，广州益武国际展览有限公司、广州益武茶博展览有限公司承办。广州茶博会自2006年创办以来，飞速发展成为业界公认的“风向标”，展会不断创新，引领着行业健康发展。

记者在现场了解到，本届展会面积八万平米，在广交会C区共设8个展馆，涵盖茶行业产业链优质的800多家企业品牌参展，带来更多品质精良、丰富创新的产品。除了云南、四川、贵州、广东、广西、浙江、安徽、湖南、湖北、福建、江西等20多个省(市、自治区)以及来自韩国、斯里兰卡、马来西亚等多个国家及地区的800多茶行业企业参展之外。更涵盖了韩国，中国台湾地区，丰顺，新丰，瓮安，都匀，武夷山，福泉，天台，临沧，西双版纳，湘西吉首等十多个地区组团同场亮相，共同塑造茶业龙头展会形象。

台湾精美茶具

本届茶博会上，让人们见证了“百茶齐放”的空前盛况，各地争相推介地域特色品牌，可谓八仙过海各显神通。广东是我国的茶叶消费大省，在我国的茶叶界有着举足轻重的地位，是各地的茶商高度重视的茶博会之一。本次展会参赛的茶叶种类涵盖了我国所有的茶叶品种，竞争之激烈、热度之高前所未有，不过与之成正比的是无限的商机。

广州面向港澳地区，与东南亚毗邻，是我国一带一路战略的重要出海口。国内的茶叶出口，在广州海关占据着重大的份额。每年销往香港澳门的茶叶，99%经过广州。此次茶博会不仅吸引了内地各大茶区的商家，同时也吸引了广大的台胞前来参展，经营东方美人茶生意的台胞告诉记者，今年从台湾过来的商家比往年大增30%，带来了更多更好的茶叶以及精美茶具，为创造更多商机不予余力。

本届展会迎来全国各地的茶友茶商，尤其是珠三角地区，澳门、中山、珠海、东莞、江门、惠州、佛山、韶关等地的茶行业协会、商会、茶城等纷纷组织参观团前来，以茶会友，共享商机。

作为安溪铁观音的传统销售地区，安溪铁观音本次表现出色。安溪十大铁观音品牌倾巢而出。并且在安溪涉茶单位负责人安溪县人民政府副县长王金章，安溪县茶叶协会会长谢志攀，中共安溪县委组织部非公有制企业工委专职副书记陈素卿等组织下，进行了安溪铁观音品牌推介会，安溪传统手工制茶工艺、安溪茶道茶艺表演等异彩纷呈的综艺项目，为巩固安溪铁观音的传统地位，为铁观音的二次腾飞不余余力。

谢志攀告诉记者，安溪铁观音进入广州市场的历史悠久，由于其独特的品种香韵和独到的保健药理作用，深受广东茶人喜爱，“品香音韵”的铁杆粉丝队伍不断壮大。通过参加茶博会鼓励更多茶企业和茶叶销售商抱团发展，从根本上提升佛山安溪茶叶整体的竞争力与知名度，让安溪茶叶“种出来，走出去”，建立更为良性的茶叶销售平台，畅通茶叶销售渠道，进一步提高茶叶的商品附加值和经济效益。未来，安溪铁观音必将为广州的商贸活动和对外交流带来更多正能量。

安溪茶商开展现场品茗会

据了解，本次茶博会还在昨日也就是25号，举办了大学生茶艺表演大赛。范围从全国到广东省，全面而深入，第四届全国大学生茶艺技能大赛是由高等学校国家级实验教学示范中心联席会主办，华南农业大学承办，广州国茶荟文化策划有限公司等单位协办。

来自全国的29所院校参赛，现场为市民展现了当今年轻人的茶艺技能，彰显出当代大学生的综合素质和团队合作精神，展示大学生的传承文化与创新能力，引导茶艺向科学、健康方向发展，建设和谐美好校园文化，优化和展示学校办学特色，是广州茶博会重点活动之一。茶艺表演场场爆满，吸引了广大参观市民的目光，为茶博会增添了一道亮丽的风景。

另外，2018广东省职业技能大赛——广东“国茶荟杯”茶艺师职业技能竞赛，与广州茶博会携手进入了第十三年。本届大赛共计有600多名选手参加总决赛，参赛选手达到全省覆盖。2018全国名优茶质量竞赛。本届企业参评茶样创历史新高，邀请全国著名茶学专家组成评审专家组，对参评茶样按外形和内质进行感官密码审评，并确保本次竞赛评比工作的公平、公开、公正。奖项在业界及社会享有广泛的美誉度和公信力。展会期间举行颁奖典礼，现场设有特等金奖、金奖产品展示区。

关于铁观音和观音王这个话题，我们的第一反应应该是差不多。不过，细细一琢磨还是有差别的。如果从概念上来看，铁观音是所有铁观音茶叶的统称，而观音王则是铁观音中的极品茶（高档铁观音的统称），如此看来，这两者是“父子关系”。那么，它们的主要区别具体在哪些地方？一起看看吧！

参赛茶样

一、铁观音和观音王都有哪些区别？

1、观音王具有唯一性

根据安溪铁观音研究院出台的有关标准。观音王者，其实就是铁观音“茶王”，是铁观音中的“极品”或者“特级”的另一叫法。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为观音王。属于乌龙茶类。

真正的观音王茶，应该是经过茶王比赛，一层一层择优淘劣，最终脱颖而出的铁观音茶中王者，每个场次的观音王（每种香型）只有一个，也就是茶王赛“冠军”。因此它和普通的铁观音不一样，唯一性是其最大特点之一。

2、观音王是非卖品

其实，茶王赛赛出的茶王是没有流通到市面上的，首先它们的数量很少，只有少量的参赛茶样，其次“供不应求”。因此，真正的茶王市场上根本买不到。这也是观音王与普通铁观音的区别点。

那么，市面上称之为观音王要符合什么标准才能称得上名副其实呢？有什么评审标准吗？请接着往下看。

茶王比赛现场

二、观音王的品质标准

业界认为，观音王的品质特征应该是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音王茶不但要香高而持久，而且有“七泡有余香”。

鉴定技巧：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

1、外形：

标准：

条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

评审方法：

精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

2、内质：

标准：

精品铁观音香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味(随机推荐：绿茶是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

评审方法：

精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。

参赛茶样叶底

3、叶底：

标准：

枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

评审方法：

经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品。

4、汤色

标准：

凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品。

评审方法：

汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

茶王赛

总结：

通过以上的鉴别，如果达到了以上标准者，其品质等级已经很高，可称之为“观音王”称号，当然好茶由于数量不多，其价格也比较高。

不过，由于缺乏统一的标准和规范性，现在的很多商家在出售铁观音时，几乎都不考虑品质问题，是否与“观音王”这个名词相匹配，不管三七二十一都祭出“xxx观音王”的大旗。长此以往，也就导致了人们对于“观音王”的认知有所麻木，久而久之就觉得铁观音和观音王没有多少区别了。