清香型和浓香型铁观音

简单写一下 清香型的铁观音口感比较清淡，香气高长，制作过程主要轻摇轻发酵，成茶品质色泽显绿，香气高强。花香鲜爽，鲜香，酸香。茶汤黄绿，清沏明亮，口感纯正，鲜，香有回甘有刺激清锐的感觉。 浓香型的铁观音口感比较醇厚略带微甜，重回甘.。

清香型和浓香型铁观音

清香型铁观音属于轻发酵茶叶，清汤绿水就是清香型铁观音最明显的特征了。清香型茶叶强调的是清汤和鲜度品质好的清香型铁观音叶子成色好，翠绿极具欣赏性，一拿出来就可以闻到跟刚采摘下来时一样的那种清新香气，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香。

浓香型vs清香型铁观音

从安溪的地方标准看, 轻香型与浓香型号的区别在于焙火, 浓香型在加工完后,还得经过一道焙火工艺. 而在市场上这种茶基本是绝迹了. 所以一般情况下,市场上卖的都是清香型铁观音,只是有些商家,把香气低沉,口味浓一点的当作浓香型忽悠客人罢了. 而正。

1兰花香：铁观音的基本体香 2焦糖香：过把火才够味 3花果香：这种香型适合斗茶 4小浓香：只可意会不可言传 5陈香型；耐心等待，才有惊喜 6特色香型：还有你不知道的桂花香：有些山林，由于本身环境的影响，山里带着桂花气息，种出来的铁观音才具。

从制作工艺上来说，铁观音只分为两大类，即浓香型（重滋味、次香味）和清香型（香气高强、滋味鲜爽，以下皆为相对而言）， 清香型铁观音属于轻发酵茶，目前在铁观音市场上占据着主导地位，多采用新枞茶青制作，叶片较小且相对较薄，干茶色泽青绿。

清香型铁观音，香气持久，茶汤明亮，嫩香回甘，叶底柔软；浓香型铁观音，浓郁甘醇，生津暖胃，容易保存。两者香气、口感、汤色也各有特点，对于消费者来说，适合就是最好的。 清香的消费者以年轻人居多，有酸香、传统“正味”、消青等口味，新鲜是。

铁观音分几种味道，哪种味道适合女人喝？哪种味道适合老人喝？

可以分为四种味道，品质情况如下。 清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定。

排除冰饮，蜂蜜水也是不错的选定选拔。近日，记者走访市场发现，目前，福州茶市希望出售一款名为铁观音蜜茶的新产品，售价从几百元到上千元不等。据称，这款产品具有健胃醒脾、提神醒脑、防暑美容等功效。业内表示，要在竞争激烈的茶叶市场分一杯羹，推保养茶是多种方法。但铁观音蜜茶可否如茶企所描述的必须具有保养功能仍需提升论证。既有蜜香又有茶香日前，记者在五里亭一家茶叶店内发现一款名为铁观音蜜茶的新品。据店主说明，这款茶产品属于健康饮品，拥有消烦解腻、诊治肠胃、美容养颜等疗效，500克零售价在400元左右。据记者观察，这种名为铁观音蜜茶的干茶外形乌润光亮，香气浓郁悠长。冲入热水，第一泡时，茶汤金黄油润，入口初期感遇到的是本归属蜂蜜的平淡香甜味，紧接其后的是铁观音茶醇和的甜味，并带有铁观音特有的兰花香。虽然往下冲泡，茶汤滋味渐薄，但始终支持甘甜清爽。事实上，铁观音蜜茶在安溪已经有100多年历史，老一辈安溪人总是将其作为解暑消胀的土药方。也正因为传统铁观音蜜茶本为药用，且保质期较短，所以鲜少在茶叶行业推广。然而，近两三年来，不断有安溪茶企研制可投放于市场的铁观音蜜茶。如，泰晟茶业、鹏程名茶、青苑茶庄等。据泰晟茶业有限公司认真人林杨发说明，要制成上好的铁观音蜜茶最初要会选原料，选来自高山上的上好铁观音，以及纯天然蜂蜜（最棒是冬蜜），经过深加工，且多年存放，接连观察蜜茶变化，最后构成稳定品质方可出售。林杨发提醒，花费者在选购铁观音蜜茶时，开始要闻香，看干茶可否有蜜香等天然香气。在品饮时，感受茶汤的甜度。好的蜜茶应有蜂蜜甜，而不是白糖甜。蜜茶养生有待推敲铁观音蜜茶具有保健功能？对此，深圳高技术健康产业委员会名医名院促进会首席专家吴立鉴曾表示，短期饮用蜜茶对调养肠胃、镇定、安眠有必要的作用。但是，永远服用能否对身体有利，茶叶与蜂蜜之间是否会诞生不良的化学反应仍有待更加的科学考虑。据称，铁观音偏寒性，加入蜂蜜后，能使寒性降低。同时，铁观音包含咖啡因这种占有兴奋影响的成分，进入蜂蜜后，由于蜂蜜中含有氨基酸这类拥有镇定、安眠影响的成分，两者综合，使茶叶愈加柔和。此外，业内人士现，蜜茶不宜与豆腐、葱、韭菜同食，糖尿病患者与腹泻者也不合适服用。此外，蜂蜜归属甜食，易招蚂蚁，且夏天若将蜂蜜长时候暴露在空气中也可能激起变质。因此，铁观音蜜茶应在避光、阴凉干燥处储存。在市场推广弧度，铁观音蜜茶等新产品的研发，有助于增长茶业的产业链，也补充了茶叶的附加值。但铁观音蜜茶能否会收获市场的认可，除了要保证产品质量，还需要参与的茶企抱团营销推广，否则单靠整个茶企的能量远远不够。

新华社福州３月２８日专电（记者沈汝发）“观音王”、“茶王铁观音”、“参赛铁观音”……茶庄、茶店、超市里销售的铁观音各样头衔名目繁多。但业内人士建议，铁观音有严肃的品性等级标准，如今茶叶市场上众多铁观音都是以假充真、以次充好。这位业内人士是福建省安溪县某出名茶厂承担人。他坦承，今(站长 推荐：茶叶属于酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)朝茶叶市场上，茶叶的质量等次、价格和包装都很混乱。他告诉记者，由于茶叶是多种农副产品，极度多茶农在家里就大概举办种植、因此茶叶行业的加入门槛太低，而茶叶品质的好坏，内行人一泡就懂得，但一般泯灭者非常难分别。茶的好坏主要依附人的感官来评估，照样是铁观音，质量和价格都不一样，甚至差异的人的评判都不一样。茶叶我的这种特殊性，添加局部茶商缺少诚信，一些茶商便将普通的乌龙茶当铁观音卖，将低档的铁观音当高档铁观高山茶音卖，所以便出表达了各种各样的铁观音头衔。名气越大，价格自然越高。“现在茶叶市场上已经变成用金钱来衡量质量等次了，名茶价格常用虚高”，这位业内人士直言不讳。这位业内人士还透露，茶叶市场上很多茶叶和包装分成本售，极度少消耗者为了送人好看，诉求茶商用高档名茶的盒子包装中低档的茶叶。高档的铁观音每斤价格在７００元到８００元把握，乃致到达１０００元一斤，中档的铁观音一斤在２００元到５００元之间，而低档的铁观音５０元就大概买到一斤。