秋茶正当时

秋茶就是那个时候，铁观音香气浓郁。

秋天是一年中的黄金季节，秋天的铁观音是品质最好、香气最迷人的季节。在采摘制作过程中，茶香溢出，让人沉醉在安溪！

如果清明和谷雨是龙井茶的季节，那么寒露就是铁观音的节气。

秋天很脆，水很少。在茶叶的生长、采摘和制作过程中，茶叶的水分含量较少，其内部物质保持完整，使其更加芳香。古人云：“春茶苦，渡边夏菜涩，宜味美，秋茶白露”，意思是秋茶的味道和香气是一年中最好的。

寒冷越来越冷，秋天越来越强

寒露节气的到来，标志着一年一度的秋茶剧正式上演。近年来，铁观音的风头虽然被抢走了，但由于其深厚的群众基础，在这个秋茶市场，王者依旧会回归。

铁观音的寒露茶相当于明朝以前的龙井茶。因其生长期充足，茶香更浓郁，口感更甜！

寒露秋香，令人留恋。铁观音的最佳生产期是一年中寒露的前五天和后五天。早晚温差大，香气扑鼻，让人精力更充沛。

泡一泡铁观音，不冷不热。它适合秋天的气候。常喝可以滋润皮肤，促进健康润喉，有效去除体内余热。

铁观音的种类是比较多的，它被分为了清香型、浓香型、陈香型、碳培型这四种类型，它也有相应的制作工艺。

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。(随机推荐：绿茶减肥，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

铁观音具备清热降火，还能够抗衰老等(推荐阅读：：红茶是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)功效。

铁观音的产地是福建安溪，铁观音的口感是非常好的，并且口感也是非常的浓郁。

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

现在喝铁观音的人是非常多的，因为铁观音的保健作用也是非常多的。