品饮安溪铁观音九个要领(安溪铁观音茶艺解说词)

铁观音发明于福建安溪，我国的十大名茶之一，属于乌龙茶，是乌龙茶的代表，是一种半发酵茶。在我国国民喜爱程度很高。中国茶叶的文化由来已久，十九世纪初期，经过科学家的努力，茶叶成分逐渐被分离鉴定出来，据考证，茶叶中含有的有机化学成分有约450种，其中包括茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而无机矿物元素也达到了40多种，这些成分中大多都是对人体有益的营养和药效成分。而铁观音在众多茶叶中更是突出，它的茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量对比其他茶叶要高得多。

品茶是种独特的享受，掌握好技巧，不仅是可以得到味蕾上的满足，也能让品茶过程充满韵味，让心情得到放松。在品饮安溪铁观音的时候以下九个要领如果都做到了，你也一定能收获品茶的美味。

1、纯粹铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波涛状拱起，具明显骨形，略向反面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶顶级向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有红芽歪尾桃之称

2、安溪铁观音应突出观音韵来。古人有未尝甘露味，先闻圣妙香之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤浑厚甘滑鲜爽缓慢下咽，回甘带蜜神韵无穷。至于独特的观音韵何解?尽管说法很多，但应在香气和味道上突出铁观音种类，且品饮后有回味(喉韵)，水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳;3(推荐阅读：：茶叶可以泡几次，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)、外形上，安溪铁观音茶条索弯曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜

4、声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻口当口当之声，其声清脆为上，声哑者为次

5、香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，狷介隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。(留意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶);

6、味道上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句舌根常留甘尽日的感触

7、色彩上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳明澈，茶叶冲泡打开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之

8、耐冲泡(冲泡多遍后安溪铁观音的香气、味道、汤色都应保持一致)和耐储藏的安溪铁观音为上，反而次之

9、要结合不同时节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评!

　　福建省泉州市安溪县素以产茶而享誉海内外，全县四处可见铁观音茶叶的影子，由此可以得见铁观音茶叶对于安溪经济的影响力，更有一个专门的网站，安溪铁观音网专门来介绍安溪的铁观音茶叶种类及其口感价格的。非常专业，方便。

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建于1952年的国营福建省安溪茶厂，半个世纪来，公司励精图治，开拓进取，在乌龙茶精制加工工艺和技术的研究、产品质量与安全检测、品牌建设等方面，一直是同行业的一面旗帜。

　　怎么样，看完了以上对安溪铁观音网的简单介绍之后，有没有被铁观音对于安溪的作用震惊到了呢?原来一桶茶叶茶叶竟能产生如此巨大的影响，那么在广告经济电子经济飞速发展的今天，是不是更应突出产业效应，从而提高经济水平呢?

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　　中国人都有爱喝茶叶的习惯，无论是哪一年代的人，茶叶基本上是大家共同的爱好。喝茶的好处有很多，不同的茶叶有着不同的功效。八马安溪铁观音是目前市场上比较常见的茶叶，虽然这款茶叶很流行，但是我相信仍然有人对这款茶叶不太了解，接下来就让我们来认识一下八马安溪铁观音。

　　八马安溪铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间，当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。茶树良种铁观音树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用铁观音良种芽叶制成的乌龙茶也称铁观音，因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。

　　八马安溪铁观音中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具 “观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛
”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　要说到中国喝茶的历史，那么就要追溯到唐代。中国也是茶叶之都，有着得天独厚栽培茶叶的地理条件和气候条件。八马安溪铁观音就是中国茶叶中的经典，看完上述的介绍之后，大家现在明白为什么八马安溪铁观音在国内甚至是国外都非常出名了吗?