铁观音的绿叶红镶边怎么来的(铁观音绿叶红镶边是哪道工序)

喝铁观音茶不可以下火，但有其他功效：铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸。

铁观音有绿叶红镶边之说

铁观音，一般只有秋茶经炒青后才会出现绿叶红镶边现象，但有这种红镶边不一定就是好茶，甚至需要经摔打，将其打掉，以求茶味清醇，茶汤盈绿的效果。

铁观音是绿叶红镶边的，看到红色也正常，可能是边缘红色没切干净。

6大茶类的基本知识、功效、禁忌等等

六大基本茶类简介

乌龙茶和普洱茶是属于什么茶

普洱茶是一个茶叶品种名称,属于黑茶类。 乌龙茶从茶叶本身的类型来说,乌龙茶属于青茶类。 普洱茶和青茶(乌龙茶)制作工艺的不同 乌龙茶制作工艺 乌龙茶。

铁观音属于红茶还是绿茶？？？喝了由什么好处？？？

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发。

清香型和陈香型铁观音是凉性的，而浓香型和炭焙型的铁观音是偏热性。 铁观音是凉性还是温性的这个问题，那就要取决于铁观音的加工方式，市场上的铁观音有清香型、陈香型、浓香型、炭焙型的几种铁观音。因为加工方式的不同所以导致了清香型和陈香。

请详细讲解

绿叶红镶边是青茶的特色，它既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。而铁观音则是青茶中的名种，好的铁观音，茶条卷曲，壮实，沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶。

乌龙茶情调:品茶是雅俗共赏的,在品茶时,吸气打滚(就是让茶水在口中翻滚)的声音越大,表示对这泡茶的赞美越高,也表示你的品茶功夫越高,而且这样也能。

茶叶加 健康养生可多喝安溪铁观音

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

在我们的日常生活中，饮茶，是一种生活习惯，也是一种生活方式。

而随着对茶叶养生作用的认知越来越深，这种生活习惯与方式，也逐渐升华成一种轻便的养生之道。

茶叶已有几千年的历史，一直以来都被誉为健康的自然守护者，古人就视其为延年益寿之品，有灵丹妙药之效。

古代许多著名医书如《神农本草经》、《本草纲目》、《本草备安》等，记载了茶的降火、消脂、解腻、醒酒等诸多保健作用。

而古今许多长寿名人的健康秘诀也都和饮茶有关。

唐朝医学家孙思邈爱喝茶，百岁时还能著医书，完成了《千金要方》的续篇《千金异方》。

中国著名的画家齐白石也酷爱饮茶，他健康长寿，90多岁时每天还能绘画5幅。

他说：饮茶，能帮助我打开思路。

蒋介石的夫人宋美龄一生最爱喝茶，她享年106岁。

安溪铁观音，作为中国十大名茶之乌龙茶类的代表，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，还含有多种抗氧化的生化成分，温和的茶性更使其养生保健作用在茶叶中属佼佼者，能够清心明目、杀菌消炎、固齿防龋、减肥美容和延缓衰老、防癌、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病及糖尿病等。

然而，一杯简简单单的茶，为什么能够对人体起到健康的作用呢?

经科学分析和实践证明，铁观音茶叶中含有300多种营养保健的化学成分，主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素。

另外还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

在临床应用中，铁观音中的茶多酚物质可以促进中性脂肪酶的代谢活动，咖啡碱、叶酸、肌醇、芳香类物质等能调节脂肪代谢，起到减肥消脂的作用。

而中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化与自由基的作用有关。

铁观音中的多酚类化合物，特别是酯型儿茶素具有很强的氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，其清除效率可达百分之六十以上，因此常饮铁观音能够起到抗衰老的效应。

铁观音富含的茶多酚还能与酒中的主要成分乙醇相互抵消，与维生素C配合，抑制致癌物质亚硝胺的形成。

此外，其芳香物质还能制造香气，对吸烟者口腔和上呼吸道有消炎作用。

因此常饮铁观音还能起到醒酒敌烟的效果。

安溪铁观音以其传统、醇正的口感获得了诸多茶人的喜爱，(站长 推荐：白茶属于什么茶类，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)许多名人也对安溪铁观音极其赞赏，如著名表演艺术家郁钧剑感慨安溪铁观音山好、水好、茶好，国内著名影视演员张铁林则希望能天天喝到安溪铁观音这样的好茶，那将是非常欣慰的事情随着人们健康意识的加强和对日常饮食安全健康的要求越来越高，铁观音产品质量安全上的指数也日趋提高。

安溪坚持传统制作工艺，并结合现代科学技术，从茶树的生长、养护到茶叶的制作、检测、储存等，加大研发的力度和深度，提升茶叶的品质，使茶叶的天然养生作用能够得到最大的发挥。

清香型安溪铁观音具有鲜、香、韵、锐的综合特征，花香鲜爽，浓馥持久，醇正回甘，茶汤金黄绿色、清澈明亮，茶叶所含的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能，品饮可清心提神。

浓香型安溪铁观音因茶叶中所含的茶黄素、茶红素等暖胃物质保留较多，茶性温和，除一般人群外，同样适于寒性体质者，饮用可起到消食、暖胃健脾、驱寒、降脂抑(推荐阅读：：十大绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)脂、止渴生津等作用。

而陈年铁观音具有更显著的降血压、降血脂、减肥和安神的作用，并有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的作用，适用于各种人群，尤其适用于老年人和减肥人士。

教你如何品茶 茶博士：如何正确品饮铁观音

问：都说品茶是一门学问，请问铁观音应该怎么品？

答：品茶，主要是品其韵味。

韵味主要是指入口及入喉的感觉，如味道的甘甜度、入喉的润滑度、回味的香甜度等；好的铁观音气味带有兰花香，回味香甜，入口滑细，喝上三四道之后两腮会有想流口水的冲动，闭上嘴后用鼻出气可以闻到兰花香。

正宗的铁观音，其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香，以红心、兰英等品种茶树为原料的，其香型有乳花香、密兰香、青芳香、熟韵香等。

从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原料，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香，有特殊的甘露味，即俗称的观音韵。

其所特有的花香、果香，并非由茉莉、玉兰等鲜花制成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

品铁观音就是品其韵味，氛围和情调很重要，要有适宜的时间，有闲适的心情，才能品出其中情趣。