乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶加工

　　通常，乌龙茶交替卷起和成形，这允许更复杂，细微的味道，更可控的氧化和更复杂的成形。乌龙茶的常见形状包括半球形或球形以及结实，扭曲的形状。在多种输液中最好享用带球和半球形的乌龙茶，最好是宜兴茶具和功夫式酿造。

　　在氧化和部分成型之后，将乌龙茶加热以停止氧化并最后一次仔细成形。除了这种基本的加热，许多乌龙茶都是烤的。烘焙过程可以使乌龙茶具有更浓郁的香气和口味，类似于成熟的水果（特别是核果），坚果，烤谷物，焦糖，咖啡或巧克力。

　　氧化，成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类，具有巨大的口味和香气，从清新，干净，草味/植物到黑暗，腥味，果味甚至浓咖啡。

　　由于乌龙茶被轻微氧化，有些人将“宝中”或“包种”乌龙茶分成“绿色乌龙茶”。

乌龙茶产地

　　大多数乌龙茶来自中国（特别是福建省和武夷山脉）和台湾。这些地区以其巧妙的手工乌龙茶而闻名。

　　然而，近年来，其他国家（特别是印度和斯里兰卡）已开始生产乌龙茶，通常在工厂环境中大规模生产。

　　在台湾，一些乌龙茶已经陈年多年，以获得更精致，更微妙的味道。

　　发音：OOH-long

　　替代拼写：五龙茶，乌龙茶，乌龙茶叶