祁门红茶的产地传承中华茶文化

品一杯好茶，不仅仅品她的滋味和香气，更应该透过这一杯好茶，品尝到隽永的文化。中华茶文化上下五千年。而祁门红茶、徽州茶，也早就值得有一个承载她文化与传承的载体。祁门红茶的产地在安徽省，汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

祁门红茶的产地，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。祁门红茶的产地茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。为了祁门红茶的质量，专家们在参观整个生产流水线后，针对企业提出的茶叶萎凋、揉捻、发酵、解块、成型、烘干于一体，实现红茶加工全过程自动化控制，流水线作业，清洁化生产等关键技术难题，指出了问题根源并希望通过传统祁门制作工艺与现代生产研发手段的结合，从根本上解决产品清洁化、多元化和稳定性的问题，促使祁门红茶在传承经典“祁门香”品质特征的基础上，实现外形和内质的提升。