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绿茶叶泡了 变红:为什么泡过的茶叶会变红？

为什么泡过的茶叶会变红？

绿茶变红原原因：在冲泡绿茶的过程中，绿茶茶汤放置久了颜色会变成mgc或者红褐 色的样子，绿茶茶水为什么会变成红色呢?绿茶中含有丰富的茶黄素，这个是让绿茶在冲泡时茶汤呈绿色或者黄绿 色的主要原因。不过对于茶黄素来说它是会与空气中的氧气发生氧化反应的，绿茶在空气中 放置久了，茶黄素就会变氧化成茶红素或者茶褐素，这样就会使冲泡出来的茶汤变成红色的 了。由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗 氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素 C 的含量大大减少，但依然具有抗病作用。茶水易酸败变味，否则会引起腹泻绿茶里在所有的茶中含有最多的未氧化茶多酚，即茶黄素，茶黄素和叶绿素溶于茶汤，使茶水成绿色或黄绿色。当绿茶mgc露于空气，茶黄素氧化，就会变成茶红素和茶褐素，茶红素和茶褐素的 颜色是红色和褐色的。同时叶绿素也在降解。

如果茶叶第一次泡是绿色的，第二次泡开始变红。什么原因？

通常来讲 第一泡茶不能喝 是用来洗茶的 寓意为洗漱凡尘 洗茶是要让茶的味道更纯一些的 而第二泡茶才会喝 第一泡茶是绿色第二炮茶是红色 只能有两种可能 1. 茶不是正宗茶叶 染有绿色素 2. 花茶与水杯在阳光特定情况下会变色 喝茶是要注意的 染有色素的茶对人体会有害 建议您买正宗茶叶 例如柿叶茶 新茶种 估计没人会造假 多花一些钱没关系 为自己的健康多一分保障！

为什么绿茶刚泡的时候是绿的，久一点就成红色了？

绿茶本身的颜色是淡淡的绿色，有的茶甚至能接近无色。放久了变成红色。不仅仅和茶的种类有关也与制作过程有关。茶中含有茶黄素，与氧气（O2）反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。除了茶黄素会氧化之外，茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重3、茶叶可能其中掺有陈茶，陈茶一般泡出来就会发红，还没有等茶凉，就会变红。掺杂了或非茶叶等物质，也就是说茶中含有杂质。与茶的种类有关：一般来说绿茶出来的水会偏绿一点，铁观音出来偏黄一点，茉莉花茶出来的也偏绿色6。

为什么有些茶叶泡久了就变红呢？还有就是龙井茶是绿茶么？

没有异味，没有生虫变质是可以喝的原因可能是1、水温过高（绿茶的水温应在80-85°为最佳。

为什么绿茶泡出来是红的，还能喝吗

只要存放环境不超，没有发霉，没有异味，没有生虫变质是可以喝的原因可能是1、水温过高（绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效）2、茶叶等级过低（可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质）3、浸泡时间过长（造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重）

绿茶泡的时间长会发红吗？

因为影响绿茶颜色主要的是黄酮类水溶性物质，一般好茶、新茶是呈现比较淡的黄绿色，要是很绿的有可能是加色素的了，当绿茶放久了黄酮类物质被氧化聚合，而是最适合自己的茶，春饮花茶，夏饮绿茶。秋饮青茶，冬饮红茶。

绿茶泡久了为什么会变红色？

当绿茶泡久了茶里的黄酮类物质被氧化聚合，其实茶中营养物质全部在前面2道。茶最重要的是前三道，后续泡出来的完全无用，等于凉白开。