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茶叶飘起来好还是沉在水里的好:为什么泡茶的时候有的茶叶沉下去，有的却漂在上面？

2020-11-03 09:23:43热度:823°C

为什么泡茶的时候有的茶叶沉下去，有的却漂在上面？

每片茶叶的饱和度和吸水性不一样，轻的就会漂起来。这个是根据茶叶的不同，在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶的个性。有些茶制作得比较紧密结实，如信阳毛尖、碧螺春、龙井等，投入水中就会自然下沉；影响因素是茶形、茶开采时间、水温、冲泡技巧、冲泡时间。能根根树立水中是好茶必要属性，侧面说明茶叶开采时间比较早。茶叶，指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，菊花茶”用各种药材泡制的“有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，水果茶”冲泡方法1．百鹤沐浴（洗杯）。用开水洗净茶具：把铁观音放入茶具：放茶量约占茶具容量的五分，3．悬壶高冲（冲茶）；把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯：使茶叶转动，4．春风拂面（刮泡沫）；用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里：6．韩信点兵（点茶）；茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里：7．鉴赏汤色（看茶）；

茶叶被沏后，漂在水面上的是好茶还是沉底的是好茶？

茶叶被沏后，沉底的是好茶。如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶说明茶叶在杀青前就已经死了，最后沉在底部的茶叶品质较好。选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有mgc，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。各种茶叶都有特定的外形特征，有的叶片松泡，炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“一般说新茶外形。大小、粗细、长短均匀者为上品，条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品；细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高。粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好；颗粒茶以圆满结实者为好；三闻香气。新茶一般都有新茶香：茶香格外明显，如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气。其香气有清香型、浓香型、甜香型，质量越高的茶叶；香味越浓郁扑鼻，口嚼或冲泡。绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶，若是陈茶。则香气淡薄或有一股陈气味，四品茶味。茶汤入口后甘鲜：浓醇爽口，通常取少量样品冲泡观察；汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味，用手指捏一捏茶叶：可以判断新茶的干湿程度，新茶要耐贮存。受潮的茶叶含水量都较高。不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。