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茶叶蛋用了红茶还是有苦味:煮茶叶蛋用什么茶比较好？

煮茶叶蛋用什么茶比较好？

1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟；　2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，3、锅内重新入睡，烧开后将条例和红茶一并倒入锅内；4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；浸泡15个小时；6、煮好的茶叶蛋，煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成。

请问烧茶叶蛋是用红茶还是绿茶啊~

个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，煮出来的蛋香气四逸，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，红茶的话也不必要用特别好的红茶。

为什么要用红茶做茶叶蛋

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,煮出来的蛋香气四逸,卖相极佳.一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，而用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。煮茶叶蛋时一熟即可，否则会使鸡蛋变性变质。

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？

煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶，红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮，在煮茶叶蛋的时候，可以用纱布袋装香辛料，茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作，可以选择鹌鹑蛋来做，红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，对胃部的刺激性就小了。很多人用绿茶煮，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味，绿茶性寒。

茶叶蛋用什么茶叶最好

煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶，红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮， 在煮茶叶蛋的时候，可以用纱布袋装香辛料，避免到处洒落，值得一提的是，茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作，可以选择鹌鹑蛋来做，可爱小巧，也更入味。红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味，而且，绿茶性寒，不适于有胃病，体弱者及孕妇食用。除了用茶叶煮茶叶蛋外，你还可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等来煮茶叶蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的了，其实只要你喜欢什么口味的都可以自己加进去，只要不要太复杂了，东西太多的话，茶叶蛋的味道就吃不出来了。

煮茶叶蛋的时候，使用红茶还是绿茶好？

为什么煮茶叶蛋要使用红茶呢？这主要是因为绿茶煮的茶叶蛋稍带苦味，且绿茶中的茶叶碱会跟鸡蛋中的铁元素反应，形成的物质对胃部会产生一定的刺激，而选择红茶来煮茶叶蛋就有很多好处，其煮出来的茶叶蛋色泽鲜艳，在煮茶叶蛋的时候要注意。

茶叶蛋用的茶叶是否必须是红茶，绿茶可以吗？

茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，闲暇时又可当零食，因为茶叶有提神醒脑的功能。