绿茶州碧云的储存方法

州碧云的储存方法

茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气。

保存州碧云茶叶的器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存 州碧云 茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。

在所有的 州碧云 茶叶中， 州碧云最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将州碧云放入冷藏室，并将冰箱温度调至 5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。

需要注意的是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温，待升到常温后（一般是隔一天）打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最好能在半个月内喝茶叶树长花苞过多煮安化黑茶放多少茶叶完。

一忌潮湿：

州碧云茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放 州碧云时，相对湿度在 60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：

州碧云最佳保存温度为 0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：

阳光会促进 州碧云茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。 州碧云绿茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使 州碧云茶叶品质变坏。

四忌氧气：

州碧云茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素 C等易与空气中的氧结合，氧化后的州碧云会使州碧云 茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：

州碧云茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

州碧云 的家庭保存方法，一般有五种：

⒈瓦罐储茶法