炎炎夏季要如何保存绿茶

炎炎夏季，人们往往喜欢喝杯清淡的绿茶来消暑解渴，提神醒脑。但夏季闷热潮湿，稍不注意，绿茶就会坏掉。那应该如何保存绿茶呢，小编在这里给大家提醒几点保存绿茶要注意的事项。

夏季保存绿茶应注意：

1、避高温：夏季的高温会加速茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10度，茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

2、避光线：夏季的光线要比其他季节强。茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。高级茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。

3、避异味：夏季物品在高温下易散发自身的气味,使茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。所以，茶在夏季更应注意不要和茶叶怎样兼饮茶叶包装花瓣其他有异味的东西放在一起。

4、避氧气：茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，丢去茶的清香。

5、避湿气：夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气。茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。还潮后的茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。因此，夏季贮藏茶时，应放在阴凉干燥处。最好的是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。