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茶百科之南京雨花茶
2020-12-07 10:04:47热度:166°C
南京雨花茶，针形炒青绿茶，产于南京市郊上海茶叶招聘做一休一碧湖诗社潇湘茶叶征联江宁、溧水、高淳、六合等地。20世纪50年代末研制，为纪念在南京雨花台殉难的革命先烈而命名，象征先烈忠贞不屈、万古长青。
南京雨花茶，清明前后采摘初展的一芽一叶，经摊放、杀青、揉捻、整形干燥、精制制成。分特级和一至四级。南京雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。