永川秀芽是绿茶吗永川秀芽有什么功效

四川天府，秀、幽、雄、险，山水秀丽，云蒸雾绕，雨量充沛，土地肥沃，宜茶地区比比皆是。历代四川人先后发明了许多茶叶的制造方法，而且还创造了不少珍贵名茶，永川秀芽就是其中之一。

永川秀芽外形紧直细秀，色泽翠绿鲜润，芽叶披毫，汤色碧绿，香气馥郁，滋味醇厚，回甘持久，叶底嫩亮。层曾多次参加四哺乳期可以喝什么茶叶可以减肥最快广东最大型的茶叶市场川省名茶评比，均得优胜，于1989年获农业部名茶称号。

那么，永川秀芽是绿茶吗?

答案应该是肯定的。永川秀芽加工工艺分为杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透;揉捻则用双手滚揉，使茶条紧卷为准;而永川秀芽苗绣紧直的外形，主要是在“做条”工序上。做条也在锅中进行，要求锅温为60℃至70℃;先用手把茶条在锅内理直，然后双手掌心相对，轻轻搓动茶团，且让茶条不断从指缝间落入锅内，反复操作，达八成干时，微升锅温，以提高茶香和显露毫峰。出锅后的永川秀芽，经过烘焙使含水量降至6%时，下烘摊凉，直接贮藏。

据化学测定，如此工艺下，制作出来的永川秀芽氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值也较恰当，茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素也损失较少，从而具备“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。其功效有防衰老、抗癌、抗辐射、杀菌、消炎等，均为发酵类茶所不及，是绿茶中的优品。