茶知识丨教你如何辨别真假日照绿茶？

独特的自然环境、优越的地理条件和良好的空气质量及湿润海洋气候造就了日照绿茶独到的口味和品质。日照临近大海，处在北纬35度左右，生长环境独特，没有污染，茶叶质量很高，被称为世界三大海岸绿茶城市，拥有“北方绿茶之乡”的美誉。自1966年南茶北移成功，至今已有40多年的历史。因为纬度高、越冬期长、生长缓慢，所以日照绿茶叶片内质丰厚，具有无与伦比的“豌豆鲜、板栗香、嫩绿汤色、耐冲泡”特点，被誉为“中国绿茶新贵”。

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近年来，日照绿茶受到了广大消费者的一致青睐和认可，逐渐成为了人们日常生活必备的一部分。随着日照绿茶产业的蓬勃发展，市场上也开始逐渐充斥着各种假冒的日照绿茶，不仅让很多商家头疼，也让众多消费者苦恼。

（图片仅供参考）<猴魁茶叶保质期12个月以上夏冂茶叶/p>

南方仿冒日照绿茶

南方很多地方的绿茶打着日照绿茶旗号进行销售，早已不是什么秘密，逐渐成为日照绿茶市场的普遍现象，像某宝上一些标价三四十元、买一斤送一斤，甚至更低价格的“日照绿茶”极度扰乱着日照绿茶市场的健康发展，而往往很多消费者因贪图便宜或不明真相，买到的却是假冒日照绿茶。

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近年来，日照绿茶被假冒越发严重，用日照绿茶的炒制工艺加工南方茶，并假冒“日照绿”销往除日照外的全国各地。现在这种情况遍地都是，而这种情况恰恰是从日照本地开始的。

假冒日照绿茶

上世纪70年代，有些日照茶贩看到了南方茶成本低廉的优势，他们到南方一些茶产区用日照绿茶的炒制技术在当地炒绿茶，然后运回日照以假充真，或者掺进日照绿茶里卖。其他茶业经营者也看到了巨大的利润差，纷纷效仿。除非业内人士，一般消费者从外观上很难区分。

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“近几年，日照绿茶产业迅猛发展，各式各样的生产加工和销售主体逐年增多，可日照就那么大点产茶地方，哪里会有那么多‘日照绿’?”据了解，日照绿茶1966年才开始种植，到现在只有50多年，网上统计的种植面积20多万亩，年产达15万吨。姑且不论这个数据的真实性，如今光山东市场上怕也有几万吨的需求亮。很明显日照绿茶存在大量仿冒现象，很多业内人士对此都心知肚明，却又无可奈何，这不得不说是日照绿茶产业发展的不幸。

辨别真假有窍门

虽然日照绿茶仿冒现象严重，但还是有些窍门来进行分辨的。

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看样式

正品日照绿大小比较均匀，经筛选后少有杂质。但是很多仿品的茶叶短小细黑，色调有偏差。

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正宗日照茶泡出的汤色黄绿明亮，清澈见底，看起来就是比较通透。而假冒的茶叶冲泡出的汤一般比较浑浊，看起来有些发暗，这样的茶叶不论是品质还是口感我们肯定是不能放心地品尝。

品滋味

品茶主要品的就是味道。正宗日照绿茶冲泡后，香气较高，滋味浓香，口感清醇鲜活，有浓郁的板栗香味。而假冒的冲泡之后，香气低沉短暂，而且还不是很浓，入口之后很强苦涩的味道（当然过季储存时间长、储存不好的也会存在这种现象）。

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另外，耐冲泡也是一个特点，正品日照绿茶即使冲泡一段时间后，茶叶也会保持很好的完整性，耐冲泡性比较强。而那些假冒的日照绿茶，一般选用劣质的品料，耐冲泡性差，同样是冲泡一段时间后，茶叶掉渣破碎的比较严重，有较多杂质残留。

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山寨日照绿茶在市场上层出不穷，消费者只有擦亮自己的眼睛，懂得如何辨别真伪，才能避免上当，造成不必要的损失。上述内容就介绍到这里，辨别日照绿茶要多方面的综合考量，而不是单方面的只看一点。