都匀毛尖是如何斩获“中国十大名茶”殊荣的？

都匀毛尖是如何斩获“中国十大名茶”殊荣的？

1915年都匀毛尖进军巴拿马获得大奖至今已跨越100年，期间又斩获了“中国十大名茶”殊荣，但这个获奖过程却鲜为人知。

记者欲了解这段故事，受访的黔南州茶叶协会会长刘世杰格外激动，他说：1986年，都匀毛尖获评“中国十大名茶”，其过人之处“三绿透三黄”的独特外观和优秀的内在品质，成为国内茶商争抢的名优产品。提起当年参加商业部在长沙举办的“全国十大名茶”评比会的事，刘世杰说起了一位关键人物：徐全福，当年就是他带着茶叶参赛的。

1982年春，都匀茶场接到省有关部门的通知，准备茶样于8月份到湖南长沙参加“全国十废茶叶综合利用大名茶”评比。时任场长的徐全福为此激动了好多天，因为这是都匀毛尖第一次参加全国茶叶评比活动。如果这次评比能入选“全国十大名茶”的话，庄晚芳老师的嘱托就实现了。几年前，在浙江大学任教的庄晚芳教授在信中“把都匀毛尖做成全国知名品牌”的期望与嘱托，已经成为徐全福人生的追求目标。

评比会在湖南长沙的青园宾馆举行，来自全国13个产茶省提供的300多个名茶样品被统一编号，分送给来自全国的60多个茶叶专家、教授、工程师和行家进行评鉴，然后逐一打分。8月的长沙，骄阳似火，评比会场内更是热气腾腾。300多个名茶样品摆在桌上，芳香四溢。“都匀毛尖能行吗？”徐全福内心也不禁暗暗打鼓。可谓精品云集，群英荟萃，高峰对决。

按照评审规则，为了确保公平、公正，茶样交给组委会后，每个评委都不知道哪个编号的茶样是什么茶，只负责品饮和审评。评审规则严格而精细，专家们用视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官来评定茶叶的品质，首先从外形上看茶叶的嫩度、形态、净度、色泽、整碎等五项因子，然后开汤评鉴内质，取3克茶叶，冲150毫升沸水，泡4分钟，倒出茶汤，按嗅香气、看汤色、品滋味、看叶底的顺序进行审评。

评比一直持续了8天8夜，期间，所有的人都蒙在鼓里，不知道自己带来的样茶命运如何，直到最后一天散会时，组委会才宣布评比结果，徐全福带去的“鱼钩牌”都匀毛尖以96分的高分，从来自全国300多个名茶中脱颖而出，与西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、铁观音、武夷岩茶等同获殊荣，成为贵州省送去的五只茶样中唯一入选“中国十大名茶”的茶样。