都匀毛尖选购方法及饮用功效介绍

都匀毛尖选购方法

1、闻茶香：

用双手捧起一把毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气，一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

2、观色泽：

用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。

3、嗅香气：

毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。

4、看汤色：

一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行，凡属上乘的毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈。

5、尝味道：

毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶，如果平淡涩口，多为粗老茶。

6、评叶底：

评判毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

都匀毛尖饮用功效

1、抗癌功效：毛尖茶未经发酵，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制体内细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成。起到抗癌症的功效，对于癌症的防治有很大的好处，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌几率高达50%以上。

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2、抵抗衰老：毛尖内含有的茶多酚能清除使人体衰老的自由基，减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。

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3、美白功效：毛尖的维生素C本身有美白的作用，类黄酮能增加维生素C的抗氧化能力，夏天饮用有美白的作用

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4、减肥作用：茶多酚什么酱和茶叶比较搭配能减少体内血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加脂肪的分解能力，从而达到减肥的功效

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5、提神作用：毛尖内含有较多的咖啡碱能刺激中枢神经，增加思维，消除困意，从而达到替身的功效，失眠多梦或者是老年人，胃病患者不宜饮用毛尖。

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6、抵抗辐射：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力，对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好，适合经常使用电脑工作和手机的人群饮用毛尖茶。

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7、清热解渴：茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡碱能促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出，夏天饮用毛尖有清热降火解渴的作用。

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8、清烟解酒：毛尖茶内含有的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇，虽然有解酒的作用但是不能饮用浓茶解酒，会伤心伤肾。对于吸烟者饮用毛尖茶能使尼古丁沉淀并排除体外，减轻吸烟对人体的伤害。

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