当前位置:首页 > 绿茶 > 绿茶知识> 正文

抹茶和绿茶有哪些区别

2022-10-31 00:01:29热度:256°C

你是否知道抹茶和绿茶有哪些区别?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题茶文化为大家解答如下:

自古以来,中国就有喝茶的历史。绿茶、红茶、普洱茶比较常见。改革开放后,日本抹茶也进入了我们的视野。其实抹茶也是中国的产物,只是唐朝以后流传到日本,发扬光大。本期,边肖将讲述抹茶和绿茶的区别。

1:抹茶和绿茶制作工艺的区别

抹茶和绿茶的主要区别在于制作工艺。抹茶和绿茶所用的茶叶品种虽然相似,但区别与采摘不同。一般来说,清明前采摘的绿茶品质最好,所以常被称为“明前绿茶”;抹茶会推迟到5月左右。摘完茶叶,就该加工了。通常先炒绿茶,再用金属机械将炒好的茶叶磨成粉末;先蒸抹茶,再用手工石磨把蒸好的茶叶磨成粉。所以仔细观察就会发现抹茶的茶粉颗粒比绿茶的要细致的多。

2:抹茶和绿茶的营养价值差异

两者都是茶饮料,抹茶和绿茶的营养成分基本相似,如茶多酚、茶多糖、茶碱、粗纤维、叶酸等茶叶所含的营养成分与绿茶相同。但由于生长方式和加工工艺的不同,这两种茶饮料的营养价值会有所不同。抹茶含有更多的叶绿素和氨基酸,因为它在生长过程中吸收的紫外线较少。由于生长周期较长,抹茶的氨基酸成分会较多,茶多酚的含量会相对减少。而且由于泡茶方法的不同,抹茶比绿茶更容易溶于水,所以抹茶可以吸收更多的营养。

本文内容来自茶文化整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:珍珠茶的功效与作用,下面我们来继续深入介绍本期话题。

3:抹茶和绿茶冲泡的区别

本质上抹茶粉和绿茶粉一般都是通过冲泡来吃的,但是由于日本茶道的影响,冲泡抹茶会有更多的步骤。冲泡抹茶前,要先暖碗,即茶碗和茶篮用开水煮沸;

然后是糊,就是把抹茶放入碗中,先加入少量水,调整抹茶成糊;

苦荞麦

最后一步是点茶。在这个阶段,茶篮要按照W的轨迹对着碗底来回刷,刷的过程中会有大量的空气进入,这样就可以形成一层厚厚的泡沫。抹茶、绿茶除了喝,还可以做成大量的甜品,比如抹茶冰淇淋、绿茶蛋糕等。

通过我们的介绍,相信大家对抹茶(推荐阅读::普洱保质期多久,学习茶 知识请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)和绿茶有哪些区别有了更深入的了解,茶文化小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

相关文章