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冲泡明前茶绿茶的水温是多少
2022-10-30 23:42:25热度:108°C
针对以上问题茶文化网解答如下：
由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的(推荐阅读：普洱茶碎银子，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成也较少破坏。
水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。
最好选用玻璃杯杯冲泡
明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。冲泡之后，茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来，上下漂浮，也是一种特殊的享受。