竹叶青茶如何做 竹叶青茶的制作方法

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竹叶青茶所出品的峨眉山 ，常年云雾缭绕，也因此孕育了营养成分十分丰富的竹叶青茶，作为消暑止渴、化痰止咳等等功效走进平常百姓家的竹叶青茶，除了所有含有的丰富皂苷，还有维生素，微量元素等等深受大家的喜欢之外，在冲泡竹叶青茶的时候也极具美感，竹叶青茶如何做，竹叶青茶的制作方法，一起来看看。

竹叶青茶如何做

采摘鲜芽

采摘竹叶青茶的时候，也分为一二三个等级，一般的等级只会选用嫩芽的部分，其次就是会采摘一芽一叶开展的芽叶，病芽还有已经被日光照射的焦芽，紫红色的红色芽头也不会采摘，一般在二月下旬到四月上旬的时候，基本上采摘竹叶青茶还有制作竹叶青茶的时期就集中在这40天当中了；

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鲜芽处理

采摘后的鲜芽放在可以有助于竹叶青茶叶通爽的竹筛当中，等待鲜芽的水分充分的萎凋还有晒干之后，就开始可以进行加工定型处理了；

杀青干燥

经过萎凋还有晒干后的竹叶青茶鲜芽，需要经过在杀青锅中，经过120℃左右的温度来进行杀青，不断的翻炒下的竹叶青茶，里面的水分会流失得更快，当温度降至80摄氏度之后，就可以开始将竹叶青茶叶揉捻成型了，用四指钩茶，然后再用手掌压制竹叶青茶叶，在锅中继续转动的竹叶青茶叶，用手稍微挡一下即将要喷出来的竹叶青茶叶，然后等待剩下的精品竹叶青茶叶出炉了之后，将其放在竹筛中，再进行充分的干燥的步骤，竹叶青茶叶就可以说是制作完成了。

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