雨花茶是绿茶还是红茶

武夷岩茶肉桂属乌龙茶（青茶）。

以下资料摘自“51普洱网 ”，希望对你有所帮助。

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

其中青茶有何特征？有哪些知名品类？

青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。

知名青茶有：①闽北乌龙茶（武夷岩茶—大红袍）；②闽南乌龙茶（安溪铁观音）；③广东乌龙茶（凤凰水仙—凤凰单枞）；④台湾乌龙茶（文山包种、冻顶乌龙、东方美人等）。

雨花茶是绿茶还是红茶

肉桂既不属于红茶也不属于绿茶，是乌龙茶。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

雨花茶是这款绿茶干茶秀色可餐，香气和滋味则表现得中规中矩。干茶绿中透白，白毫满披，紧细匀整，带有嫩香，滋味鲜甜爽口，厚度偏薄。

茶叶冲泡选材信息

冲泡茶叶：雨花茶 茶叶品牌：祥福春 所属茶类：绿茶，其他茶叶产区：江苏茶叶生产时间：2016年茶叶参考价格：316元/500g茶叶包装：普通装保质期：18个月

喜欢泡雨花茶喝的茶友，您可以按如下雨花茶冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。

雨花茶冲泡干茶介绍
条索(推荐阅读：：菊花茶 功效，学习茶知 识请关 注：www.guniangcha.com]针形、紧直，绿中透白毫，茶叶挺秀匀整。

雨花茶冲泡叶底介绍
色泽黄绿明亮，细嫩有光泽，叶片柔软有弹性，芽叶略有短碎、不完整。

雨花茶第1泡
冲泡温度：90度冲泡时间：10秒
雨花茶汤色浅黄绿，茶汤清亮，嫩香伴着鲜甜清爽的滋味，茶汤略稠，回甘生津略慢，口中清甜香持久。

雨花茶第2泡
冲泡温度：90度冲泡时间：20秒
雨花茶汤色浅黄绿，茶汤和第一泡区别不大，口中的回甘生津比较明显，有清凉感。

雨花茶第3泡
冲泡温度：95度冲泡时间：30秒
雨花茶茶汤鲜甜，香气转淡，带有炒香和甜香，甜度保持上一泡状态，微涩，舌底生津不断，满口甘甜。

雨花茶第4泡
冲泡温度：100度冲泡时间：40秒
雨花茶汤色碧绿油亮，甜度开始下降，微涩，滋味整体鲜爽甘甜，口齿生津。

雨花茶第5泡
冲泡温度：100度冲泡时间：50秒
雨花茶滋味清淡，茶汤清甜，回甘生津持续。

如果您觉的雨花茶冲泡方法对您有用，您可以分享给好友哟。

特级一等雨花茶

鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于90%、2．6-3．0cm小于等于10%、无3．0cm以上芽叶。

条素：形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，

叶底嫩绿明亮。

特级二等雨花茶

鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于80%、2．6-3．0cm小于等于15%、3．0cm以上芽叶小于5%。

条素：形似松针、紧细圆直、白毫略显。

外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。

一级雨花茶

鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于70%、2．6-3．0cm小于等于25%、3．0cmc以上芽叶小于5%。

条素：形似松针、紧直、略含扁条。

外形：色泽绿尚润、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮。

二级雨花茶

鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%，芽叶长度2．0-2．5cm要大于等于60%、2．6-3．0cm小于等于30%、3．0cmc以上芽叶小于10%。

条素：形似松针、尚紧直、含扁条。

外形：色泽绿、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿尚亮，滋味尚醇鲜，叶底绿尚亮。