品味金山翠芽

中国茶的种类 绿茶: 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、。

2013-09-06回答者:知道网友2个回答

品味金山翠芽

我喜欢红茶，听别人说绿茶很好，麻烦知道的人详细介绍下绿茶的分类和种。

1、绿茶常识篇 绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。 绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨。

2008-09-20回答者:东方茶都3个回答5

茶分好几种,绿茶就有好几种,请问绿茶都包含什么茶?

绿茶是一种不发酵茶,为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶盛市、自治区。其中以江苏、浙江、安徽、四川等省产量高、质量优,是我国绿茶生产的主要。

2019-03-01回答者:中国农业出版社10个回答

普洱茶,铁观音(和观音王有不有区别),绿茶.越详细越好,谢谢了.

铁观音、观音王其实都是铁观音,所谓观音王就是极品铁观音的一个叫法。目前,茶叶市场的“观音王”大多只是商家的一个噱头而已, 是不是好茶、喝喝、看看。

2017-11-26回答者:gene_1195个回答17

RT。最好能详细介绍介绍。。。

中国十大名茶 贵州都匀毛尖在其中 1、龙井茶 龙井茶是我国的第一名茶,产于浙江省杭州西湖附近的山中,有”西湖龙井”、梅坞龙井”、”狮峰龙井”,以龙井村。

2006-09-22回答者:乖乖熊199910个回答106

绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。 绿茶。

2016-04-15回答者:2783181766个回答9

我只知道绿茶貌似不是某一种茶,而是某一类茶的称法. 妈妈看书上说多喝绿。

绿茶目前是我国产销量最高的茶类,也是广大民众最喜欢的一类茶。绿茶名品繁多,产地不同,形态各异,单是那些奇妙动听的名字,就足够令人浮想联翩了。 品饮。

2019-03-01回答者:中国农业出版社7个回答1

金山翠芽产地在江苏省镇江市，它的口感是很醇厚清香的，在绿茶当中口味也是很不错的，要知道它是茶种佳品。

金山翠芽是江苏省新创制的名茶，金山翠芽系中国名茶，产于江苏省镇江市，江苏省镇江市特产。

金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带，年平均气温15.2℃，典型的季风气候，四季分明。镇江是南北方文化过渡地带，历史上茶文化遗产丰富，尤以诗词、典故为多。

金山翠芽茶的外形扁平、挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜浓、汤色翠绿明亮，香高持久、叶底嫩匀肥壮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。从外形看酷似“竹叶青”，为芽苞，形为扁平挺削。

金山翠芽的冲泡方法：

1、温杯：

将开水注入透明玻璃杯三分满，轻摇玻璃杯，使杯子内壁充分温润。放入茶叶的时候，有利于茶香的散发，保持金山翠芽茶独特的色、香、味的自然品质。

2、投茶：

将约3克金山翠芽置入玻璃杯中。不加任何佐料，称之为清饮法。

3、润茶：

用85-90℃开水冲泡，注水约三分满，充分摇匀摇香润茶，将翠芽浸透润湿。

4、泡茶：

将金山翠芽充分润湿后，再次注入85-90℃开水，至7-8分满即可。

5、赏茶：

茶在杯中跌宕起伏，缓缓舒展，茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底，忽而轻歌曼舞徐徐飘落。静心屏息细闻，一股清香悠然而出扑鼻而来，袅袅不绝。

6、品茶：

待芽叶完全舒展后，即可慢慢品饮。饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味，深深地吸一口气，让金山翠芽茶的幽兰茶香透彻心脾，让你觉得心旷神怡。

金山翠芽它的生长环境很好，日照多。

金山翠芽的制作工艺有采摘、摊放、杀青、理条、烘焙、辉锅。加工工艺精细，其质优良，色香味俱佳，风格独特，回味有甘，香高持久，滋味鲜爽。

(1)、鲜叶采摘3月下旬开采。只采单芽，要求芽长2cm以上，大小均匀。在晴天露水干后采摘，不采单叶和病虫叶。采摘时用干净无异味的竹篓盛装，不得紧压，采摘后及时送厂。

(2)、摊放鲜叶进厂验收合格后，按芽大小分别均匀摊放在干净的竹帘上，并将竹帘放置在清洁、通风、凉爽的地方。摊放厚度一般为1～2cm，时间一般为7～8h，中间轻翻一次，以叶质萎软、叶色变暗绿、略显清香为适宜。掌握“三分开”，即采摘时间先后分开。做到“三先制”，即先入厂先制，含水量低的先制，小芽先制。

(3)、杀青采用6CSY-30D电热滚筒杀青机。筒腔内空气温度控制在120～130℃，杀青时间为1.5～2.0min，投叶量12～14kg/h。杀青程度以叶熟色绿，闻有清香为宜。失水率控制在40%左右。杀青后，将杀青叶及时薄摊于低温、通风、透气处，摊放时间25min。

(4)、理条采用6CLZ-60D/11风电式振动理条机，往复频率190次/min。当槽锅温度达到80～90℃时，每锅投入杀青叶1kg左右。随着茶芽水分的散失，锅温逐渐降低到60～70℃，当茶芽理直，达5成干左右时下机，理条时间20～25min。茶芽下机后即时摊凉20～30min，转入下道工序。

(推荐阅读：：红茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)

(5)、整形采用6CMD-40/50电热进风式名茶多功能机。槽锅温度达到60～80℃时，投入理条叶0.5kg左右。先慢炒约5min，使茶芽失去部分水分后，再加轻压2min左右，然后解压理条5min，接着加重压2min左右在解压理条。加压是要求温度适当地一点，速度相当慢一点，理条时温度适当高一点，速度适当快一点。至茶条扁直基本成型，6～7成干时下机摊凉，整形时间20～25min。

(6)、烘焙采用6CLZ-60F热风式名茶烘焙机。投叶量0.25kg，先烘毛火，热风温度90～100℃，时间10～15min，烘至约8成干时下机摊凉30min左右。足火温度60～80℃，投叶量略比毛火时多一些，时间15分钟左右，茶叶达到9成干以上时下机，摊凉30min左右进行辉锅。

(7)、辉锅采用6CLZ-60D/11风电式振动理条机。投叶量1.0～1.5kg，开始温度掌握在60～70，逐渐提高到80～90℃，时间10～15min。炒至茶条扁直光滑挺秀，色泽翠绿显毫，手捻成末，含水量在6%以下时即为成品。

金山翠芽的品质特征：

金山翠芽的品质特点是，扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。

从外形看酷似“竹叶青”，为芽苞，形为扁平挺削，只不过“竹叶青”更加平整。

色泽黄翠显毫，干茶香味扑鼻，绿茶中少有的高香，香味独特，冲泡后旗枪林立，茶汤浅黄绿明亮，滋味鲜醇浓厚，苦涩显著，后甘甜生津，杯底挂香不明显，叶底肥匀嫩绿，非常漂亮。饮罢，两字概括“过瘾”。