太平猴魁是哪些茶叶
太平猴魁,我国历史名茶之一。于19世纪创制,尖形烘青绿茶,原产安徽太平县新民乡的风凰尖、狮彤山、鸡公山、鸡公尖一带,海拨均在900米以上,三峰鼎立。猴坑座落在三峰脚下,年平均温度15度,年雨量1487毫米,入春到秋,云雾弥漫。茶树多种植在25-40度的山坡上,“柿大茶”占90%以上。茶树品种还有竹叶茶(柳叶种)、小叶茶、紫芽茶。因柿大茶芽头肥壮,茸毛特多,持嫩性强,一般用做“猴魁”。
“猴魁”制法同绿茶,分杀青和烘焙两道工序。用平口锅杀青,翻炒时要“捞得净、带的轻、抖得开”。炒至叶张柔软暗绿,即可出锅,即送上烘,分头烘、二烘、三焙三步操作。趁热装入铁筒,筒内垫“箬叶”,可以提高猴魁香气,故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后封盖,如长期存放和转运,传统的均用锡焊密封,如今当用抽气充氮等贮藏更好。
“猴魁”为尖茶之首,色、香、味和外形在我国名茶中独具一格。外形肥壮,挺直有锋,二叶包一芽,如含苞的兰花,似云集之刀枪,(长约4厘米)全身毛衣,根根到头;含而不露,多而不显;身骨重实,色泽苍绿;主脉暗红(俗称“红丝线”)(推荐阅读::小青柑的冲泡方法,学习茶 知识 请访问:茶文化,:www.guniangcha.com),汤色清绿;香高持久,略有花香;味醇鲜浓,叶底成朵。
太平猴魁在1915年巴拿马万国博览会上和1916年江苏省南洋劝业会、农商部展览会上曾分别获得一等金牌奖。1982年及1986年两度获全国名茶。(茶道中仁^^供稿)
太平猴魁的泡法信息介绍对于很多对茶叶有研究的人来说,想必都曾听说过质量上等的茶叶冲泡时,是不能浸泡太久的,否则会把茶叶中的一些有害物质浸泡出来。而对于老茶叶冲泡时间则要久一些。所以关于茶叶的泡法是很有讲究的。接下来,就来给大家介绍一下太平猴魁的泡法。
关于太平猴魁的泡法信息,首先,1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯,这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。
做好上面的后,再来看太平猴魁的泡法最后两步。3、冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来。4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。
通过上面的内容介绍,对于太平猴魁的泡法大家是否已经了解了呢?其实不同类型茶叶之间,如绿茶和红茶,它们在泡法以及对水温和茶具等的要求方面,都是有差异的。因此想要真正喝到一壶好茶,光有质量好的茶叶是远远不够的。
介绍太平猴魁的传说关于绿茶中的名茶,黄山毛峰已经被很多人所熟知。这其中的原因,除了宣传工作以及茶叶自身质量确实好之外,这一名字能够久居人心和它具有的传说也是有很大关系的。那么黄山毛峰有传说,太平猴魁的传说又是什么呢?
太平猴魁”产于我国黄山北麓太平县的猴坑、猴岗和彦村。当地关于太平猴魁的传说如下。传说,古时一位山民采茶,忽然闻到一股沁人心脾的清香。看看四周,什么也没有,再细细寻觅,原来在突兀峻岭的石缝间,长着几丛嫩绿的野茶。可无藤可攀,无路可循,只得怏怏离去。
但他始终忘不了那嫩叶和清香。后来,他训练了几只猴子,每到采茶季节,他就给猴子套上布套,让它代人去攀岩采摘。人们品尝了这种茶叶后称其为“茶中之魁”,因为这种茶叶是猴子采来的,后人便干脆给取名为“猴魁”。这便是关于太平猴魁的传说。
与黄山毛峰的传说相比,太平猴魁的传说也是非常有意思的。其实每一种茶叶的由来都有属于它们各自的故事,只要我们平时多留心,多发现,并及时提出问题,通过一定的途径查阅资料解决自己的问题,我们每一个人也会变得丰富多识。