黄山毛峰茶的特点和功效

黄山毛峰的特点有外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山毛峰的功效有利尿、提神、减肥、防辐射、杀菌消炎等。

黄山毛峰的特点：

1、黄山毛工艺特点，

黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称麻雀嘴稍开。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。

2、黄山毛品质特点，

特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其它毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

黄山毛峰的功效和作用

1、利尿

黄山毛峰茶中含有大量的咖啡碱和茶碱，具有利尿作用。常饮此茶，能有效提供肾脏尿液的滤出率，对于水肿、水滞瘤等症，有良好的辅助治疗作用，不妨试试。

2、提神

黄山毛峰茶中的咖啡碱成分能刺激中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维。上班一族每天下午来一杯黄山毛峰茶，不仅能提神、消疲劳，还有利于提高工作效率哦。

3、减肥

黄山毛峰茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。因此，想要减肥的伙伴们，不妨多黄山毛峰茶，效果不错呢。

4、防辐射

临床试验证实，用黄山毛峰茶叶提取物治疗轻度放射病，疗效达90%以上。由此可见，经常适量饮用黄山毛峰茶，能够有效降低辐射对人体的伤害哟。

5、抗菌消炎

黄山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸，具有凝固细菌蛋白质的作用，能杀死细菌。皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破皮等，用浓黄山毛峰茶冲洗患处，能起到很好的消炎、杀菌作用。

黄山毛峰做为在我国安徽省的一种茗茶，备受着许多茶友们的热烈欢迎，其归属于质量较高的一种绿茶叶，不但茶口感好，并且营养元素也很丰富多彩，常喝对人体有非常好的养生保健的功效。下边我们一起来了解一下黄山毛峰吧！

黄山毛峰原产地

黄山毛峰，归属于绿茶叶，是中的传统式茗茶，黄山毛峰茶产自黄山风景区和紧邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，在其中杏花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。因为新制黄山毛峰荼叶遍及白毫，芽尖峰芒，且鲜叶采自庐山高峰期，故起名叫黄山毛峰。

黄山毛峰特点

黄山毛峰，成茶外观设计微卷发，状似雀舌，绿中发黄，银毫显盛，且含有橙黄色鱼叶，别名黄金片。冲调以后，汤色清碧淡黄，叶底黄绿色新鲜，味道醇正回甜，香味沁人，风韵绵长。

黄山毛峰采摘规范

特等黄山毛峰的采摘规范为鲜嫩的一芽一叶初展的芽叶，1级黄山毛峰的采摘规范为鲜嫩的一芽一叶芽叶；2级黄山毛峰的采摘规范为鲜嫩的一芽二叶初展芽叶；三级黄山毛峰的采摘规范为鲜嫩的一芽一、二叶、一芽二、三叶初展芽叶。特等黄山毛峰采掘于清明前后，1-三级黄山毛峰在骨玉前后左右采制。

黄山毛峰制做工艺流程

先采摘鲜叶，随后开展拣剔，拣出不符合规定规定的叶、梗和茶果，以确保芽叶的品质匀净，随后开展制做。黄山毛峰的制做工艺流程可分成：系摘、茶叶杀青、揉捻、蛋糕烘焙。

黄山毛峰作用

黄山毛峰带有咖啡因、氨茶碱、茶氨酸、维他命、叶酸片等成份，常喝有利于提升精气神、防衰老、抑菌消肿、防虫牙、防电磁辐射等，是十分纯天然的身心健康荼叶。

黄山毛峰级别

黄山毛峰分六个级别:黄山毛峰分特等一等、特等二等、特等三等和一、二、三级。

黄山毛峰级别极其注重。特等的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶做成质量优质，白毫显，份量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘规范为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

黄山毛峰存储方式

合理存储荼叶的必备条件是超低温、干躁、遮光、少氧。一是冷冻保健法；二是密封性干躁贮藏法。

根据之上的掌握，我们可以了解黄山毛峰归属于绿茶叶，是身心健康的养生茶饮。

黄山毛峰，生长发育在大山上，病害少，优异的地形地貌，确保了黄山毛峰优质的质量！另外也确保了这类茶的香醇口味，是人们诸多的茶当中较为让内心里边痛快的一种好茶叶，那黄山毛峰的质量特性如何呢？

黄山毛峰的质量特性

特等黄山毛峰索条细扁，形近“雀舌”，含有橙黄色鱼叶（别名“茶笋”或“金片”，不同于别的毛峰特点之一）；芽肥硕、匀齐、多毫；香味甜润高长；味道鲜浓、醇正，回味无穷香甜；汤色清亮光亮；叶底品绿肥硕，匀亮成朵。描述黄山毛峰的质量特性，能用八个字：香高、醇美、汤清、色润。

黄山毛峰的鉴别方式

1、看外形

最先，我们可以根据看外形来鉴别黄山毛峰的真假，这也是较为基础的方式之一。那麼真实的黄山毛峰外形是紧微小卷似雀舌的，匀齐而健壮，峰显且白毫遍及，叶呈橙(推荐阅读：：过夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)黄色。而假冒伪劣产品的黄山毛峰茶芽锋藏身，芽毫也会较为少。

2、闻味道

次之，我们可以根据闻味道来鉴别黄山毛峰的真假，换句话说从荼叶的香味上来辨别。拿一小把黄山毛峰放到手掌心，靠近鼻头闻一下，假如香气偏淡弱且异味重的，定是拙劣荼叶。相反，真实的黄山毛峰，不但外形葱绿银毫显出，并且闻着还会继续有甜润高扬的香味，另外含有浅浅的兰草和栗子香气。

3、观汤色

再度，我们可以根据观汤色来鉴别黄山毛峰的真假，也却说将荼叶冲调开看来它的汤色情况。那麼若是真实的黄山毛峰，其汤色是呈淡绿或浅绿色的，而且清而不浊、光亮清澄。而若是汤色比暗黄和混浊，则表明荼叶品质不太好。

4、品味道

从次，我们可以根据品味道来鉴别黄山毛峰的真假，即品味一下汤色的口味是怎样的。那麼真实的黄山毛峰，品味起來口味醇爽、香甜、生津解渴喉。而假如口感平平淡淡苦味，则很可能是仿冒的黄山毛峰喔。这一点针对常饮茶的茶友们而言，是能够 显著辨别出去的。

5、看叶底

此外，我们可以根据看叶底来鉴别黄山毛峰的真假，换句话说查询冲调后叶底的老嫩、整碎、颜色、匀杂、硬软等状况，这般也可以不错的辨别出其真假好坏。那麼真实的黄山毛峰茶经冲调后留有的叶底仍然是很鲜嫩的，且匀称成朵、整体鲜艳；相反则也有许多碎屑及夹杂物。

6、看包裝

最终，人们还能够根据看包裝来鉴别黄山毛峰的真假，这一针对荼叶并不是很掌握的人而言是最常见的辨别方式了。那麼真实的黄山毛峰茶外形包裝上的出厂日期、原产地、编号等全是清楚可见的。而仿冒的黄山毛峰，包裝上的字眼会较为模糊不清，乃至看不清。

之上给大伙儿详细介绍了黄山毛峰的真假鉴别方式，依据这种方式，大部分都能大约鉴别得出来。在这里，提议大伙儿最好是去大型商场、大型商场、茶品牌老字号等地区选购！