中华名茶：信阳毛尖茶

信阳毛尖茶产于河南省信阳地区，为中国最北部的茶区之一，苏东坡曾给此茶以很高评价：「淮南茶，信阳第一，色、香、味俱美，品不在浙闽以下。」外形挺秀，遍布茸毛，有紧、细、直、圆、光之说，因而取名毛尖。沖泡信阳毛尖，茶汤清亮，滋味鲜醇，还有一种熟板栗的香气。

信阳毛尖又称豫毛峰，是我国的传统名茶，有绿茶之王的美称。想要喝上一杯上好的信阳毛尖，不仅要懂得挑选，还要掌握一定的冲泡技巧哦。下面整理出信阳毛尖品鉴十步法，以供大家参考。

信阳毛尖品鉴十步法

第一步：看形和色

品质优异的信阳毛尖外形细、圆、光、直、白毫多，色泽鲜绿、光润。此外，品鉴信阳毛尖，除了看其形和色外，还应观察茶叶整体的毫毛比例、匀称程度，好的信阳毛尖不含杂质。

第二步：搓捻干茶

品鉴信阳毛尖，第二步就是搓捻干茶。用食指和拇指抓取少许信阳毛尖茶叶，然后用力搓捻。含水量适当的信阳毛尖，搓捻时会有部分粉碎。仅有少量粉碎或全部粉碎，说明含水量过高或过低，品质欠佳。

第三步：品尝干茶

取少许信阳毛尖干茶入口，用口水润化、品尝。上好品质的信阳毛尖鲜爽味、甜醇味、涩味平衡，因此，(推荐阅读：：柚子绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)用直接尝的方式，就可以简单快速鉴别信阳毛尖。

第四步：细闻干茶

信阳毛尖品鉴第四步细闻干茶，取少量信阳毛尖茶叶，放在托盘里端移到鼻下，嗅闻干茶的香气。品质好的信阳毛尖，香气高雅、清新、怡人。

第五步：加水冲泡

品鉴信阳毛尖，第五步是加水冲泡。建议使用圆直耐高温的透明玻璃杯，按茶叶和水1:50的比例，加入85℃到95℃沸水冲泡。

第六步：观赏茶汤

茶叶经过沸水冲泡之后，就会“原形毕露”，此时便可通过目测来鉴别信阳毛尖。优质信阳毛尖，汤色是嫩绿明亮的，如果汤色深暗浑浊，则是劣质茶。

第七步：嗅闻茶香

信阳毛尖品鉴第七步嗅闻茶香，一般在茶水冲泡3-5分钟左右进行，此时茶汤温度是最适宜的。把杯子缓慢凑近鼻子，快速吸嗅两三次。品质好的信阳毛尖，香气独特，带有熟板栗香、甜香或焦糖香等。

第八步：品茶滋味

品尝信阳毛尖时，应先喝少量茶汤。茶汤入口后，快速用舌前部、左右两边分别试探茶汤的味道。最后，把口中茶汤徐徐咽下，体会入喉的感觉。上好的信阳毛尖滋味鲜爽、醇厚，入喉圆润、回甘悠长。

第九步：续水两次

喝完第一道，再续水品尝第二道、第三道。真正的好茶，冲泡两、三道，依然能从中获得较高的视觉、嗅觉和味觉的享受，为茶中上品。

第十步：观察叶底

喝完三道之后，倒出叶底到白色的托盘中，观察叶底的芽叶比例、嫩度、色泽、匀称程度等。好的信阳毛尖叶底嫩绿光鲜，色泽匀亮，芽叶匀齐。

上述内容便是信阳毛尖品鉴十步法，希望能为各位茶友带来更有价值的帮助。

喝信阳毛尖有哪些好处呢

信阳毛尖的好处是什么？中国名茶信阳毛尖属于毛尖茶中的佼佼者，制成的茶叶纤细圆滑，茶叶挺直并且茶身密布白毫，茶叶中茶香清香浓郁，冲泡出来的茶汤鲜绿亮丽，茶叶冲泡后片片舒展，婀娜多姿，让人为之动容。在外内外颇负盛名，深受各位茶友喜爱。大家都知道饮茶饮的是心情，饮茶饮的是健康，作为茶类和毛尖自然也会有好处的，那么品饮信阳毛尖的好处又是哪些呢?小编带你们一起去看一下吧。

1、名茶信阳毛尖茶叶中含有相对丰富的而且颇多益处的营养成分，像氨基酸、蛋白质、糖类等成分。正是由于毛尖茶中所含的这种成分使得毛尖茶被人们作为养生饮品，常喝对于人体改善亚健康很有益处。

2、经过信阳毛尖茶水来漱口可保护口腔健康以及消除口腔异味。市面上有许多茶叶枕，睡觉用茶叶枕对于改善睡眠质量有着很好的效果，而信阳毛尖也可以被用来制作茶叶枕的。

以上就是有关信阳毛尖的功效以及作用的介绍，希望广大的朋友和茶友们对信阳毛尖的作用有一定的认识。如果日常多饮用茶就有不错的好处。