江西绿茶

庐山云雾

　　庐山云雾属于直条形绿茶，产于江西省庐山一带。庐山青峰重桑，云海奇观，风景秀丽。庐山种茶，始于东汉，随着佛教的传人，寺庙甚多，各自在云雾山问栽茶制茶，均称“云雾茶”。不少文人墨客都曾在庐山游览品茶，留下了不少美妙的诗文。唐代诗人白居易就曾在庐山香炉峰结草堂居，亲辟园圃茶，曾作诗曰：“平生无所好，见此心依然，如获终老地，忽乎不知还，架岩结茅宇，辟壑开茶园。”陆羽也曾在庐山取水煮茶，将庐山谷帘泉评为“天下第一泉”。1959年朱德同志在庐山品茶后作诗一首：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得常年饮，延年益寿法。”庐山云雾茶，圆直多毫，色泽翠绿，有豆花香，滋味浓醇爽口。

婺源茗眉

　　婺源茗眉属于曲条形绿茶，产于江西省婺源县。婺源产茶历史悠久，陆羽《茶经》中就有“款州（茶）生姿源山谷”的i己主。清代何润生《徽属茶务条陈》载：“徽属产茶以婺源为最。”历史上婺源绿茶在国际市场上被认为是品质最好的绿茶。威廉·乌克斯《茶叶全书》认为：“姿源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质最优者。”

　　婺源茗眉是婆绿眉茶中的极品茶，它是采摘优良品种“上梅洲”种肥嫩的一芽一叶、二叶为原料，进行精细加工制作而成。其品质特征为：外形壮实，弯曲如眉，白毫显露，内质香浓持久，具有兰花香，滋味鲜爽醇厚甘冽，汤色嫩绿清澈，饮之沁人肺腑，回味无穷。

狗牯脑茶

　　狗牯脑茶属于曲条形绿茶，产于江西省遂川县狗牯脑山一带。狗牯脑山位于罗霄山脉南麓，这里苍松劲竹，百鸟高歌，清泉不绝，云雾弥漫，昼夜温差大，是栽培茶树的绝妙佳境。相传清代嘉庆元年（1796年），有一木排工在这里开荒种茶，1915年茶商李玉山采摘细嫩芽叶制成银针茶，运往美国，参加巴拿马万国博览会，获得金奖。1930年改名玉山名茶，送往浙赣特产联合展览会展出，荣获甲等奖状。从此狗牯脑茶名声大振。

　　1964年建立狗牯脑茶场以后，不断改进采制工艺，茶叶品质更上一层楼，1985年又获全国食品博览会金奖。狗牯脑茶外形卷曲细紧，白毫显露，香高味醇，是典型的高山茶风格。

大彰山茶

　　大郸山茶属于曲条形绿茶，产于江西省婺源县大郭山一带。大郭山位于婺源县北部，是钱塘江和乐安河的分水岭。古诗云：“蟠踞徽绕三百里，平分吴楚两源头。”

　　这里群峰跌宕起伏，山势纵横巍峨，四季云遮雾罩，阳光温煦漫射，植被丰富，土壤肥沃，生态环境纯净天然，自古就是出名茶的灵秀之地，《山海经》称之为“三天子都”。如此优越的生态条件，使该地出产的茶叶，形成了“香高、汤碧、味厚、汁浓”的品质风格。而且更重要的是，大绑山茶多年来被国家绿色食品监测中心及欧盟有机食品监督认证机构认证为“从”级绿色食品和有机茶。

　　因此，大郸山茶已在消费者中建立了稳定的信誉。大郭山人的口号是：“大都山茶，生命的绿卡。”

井冈银针

　　井冈银针属于直条形绿茶，产于江西省井冈山。井冈山是我国重点风景旅游胜地，也是有着光荣历史的革命圣地。当年毛泽东和朱德会师井冈山，点燃革命火种，为中国现代史潜写了光辉的一页。井冈山山高林密，终年云雾缭绕，雨堑充沛，土壤肥沃，绝对无污染的生态环境，为井冈山茶优良品质创造了良好的条件。传说很早以前，有位名叫石姬的姑娘，采制的茶叶品质特别好，人们都称它为“仙茶”。后来，井冈山人就利用野生茶叶制成了香气高、滋味醇的仙茶“石姬茶”。井冈银针是采摘细嫩芽叶精工制作成的名茶。它的品质特征是：外形挺直如针，色泽翠绿，满披白毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醉甘美，叶底鲜嫩完整。

小布岩茶

　　小布岩茶属于曲条形绿茶，产于江西省宁都县小布乡岩背脑一带。这里群山环抱，峰峦重叠，清泉飞溅，翠竹成阴。远眺群山，蜿蜒起伏，连绵几百里，林海茫茫，云雾弥漫，景色十分宜人。这里四季分明，昼夜温差大，土壤肥沃，适宜于茶树生长。因此茶树芽叶肥壮，持嫩性强，茶叶天然品质好。

　　小布岩茶是20世纪80年代创制的名茶，由于鲜叶原料柔嫩，芽叶肥壮，精工制作，成品茶形成了形美、质优、耐冲泡的特点。小布岩茶外形弯曲如细眉，白毫显露，锋苗秀丽；内质嫩香持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽，冲泡三四次，滋味尚浓，香气犹存。

　　江西省除了上述名优绿茶之外，还有南昌的“前岭银毫”、婺源的“文公银毫”、高安的“瑞州黄栗茶”、奉新的“天工茶”、上饶的“上饶白眉”、修水的“双井绿”、南城的“麻姑茶”等名优绿茶。