崂山绿茶
青岛海洋地质研究所研究了青岛崂山绿茶中9种矿物元素的提取特性。已经研究了温度，时间和提取方法等因素对提取的影响。结果表明，不同元素的提取量随温度和时间而变化，但大部分元素在80℃-90℃时可最大提取，最佳提取时间为30分钟。第二次提取矿物元素仍然可以达到第一次提取的50％说明崂山绿茶矿物质营养丰富。
绿茶是加工过程中氧化程度最低的茶叶。崂山绿茶在中国大陆，台湾，香港，日本，韩国和中东地区很受欢迎。
2006年5月，耶鲁大学医学院的研究人员对绿茶的健康益处进行了100多项研究。他们指出他们称之为“亚洲悖论”，即亚洲心脏病和癌症发病率较低，尽管吸烟率很高。他们推测，每天有许多亚洲人消费的1.2升绿茶可提供高水平的多酚和其他抗氧化剂。这些化合物可以多种方式改善心血管健康，包括防止血小板粘在一起并改善胆固醇水平。
德国的一项研究发现，绿茶和热水的提取物从皮肤外部施用10分钟，每天三次，持续16至20天，可以帮助皮肤受到放射治疗损伤的人。日本的一项研究表明，40岁至79岁的人每天喝五杯或更多杯的人在11年的研究期内死亡的可能性比每天喝一杯的人少16％。
绿茶也被称为减轻压力并产生阿尔法波。这被认为是由于高抗氧化剂水平和L-茶氨酸的存在，L-茶氨酸是存在于绿茶中的谷氨酸类似物，其可以在应激和局部缺血期间穿过血脑屏障并减少谷氨酸兴奋毒性。
许多研究调查了绿茶消费与人口中一系列癌症发生率较低之间的这种联系，结果不一。绿茶爱好者认为它有助于：
认知
停止某些神经退行性疾病，如阿尔茨海默氏症*预防/治疗癌症
治疗关节炎
治疗多发性硬化
通过中和自由基的扩散来防止细胞膜降解
增加脂肪氧化（帮助身体使用脂肪作为能量来源）并且提高新陈代谢*降低LDL胆固醇（在实验室测试中高剂量）
崂山绿茶的5大功效：
有助于预防癌症。
提高你的新陈代谢。（非常适合节食者）
治疗免疫功能受损。
有助于防止蛀牙。
有助于预防阿尔茨海默氏症和帕金森病。
崂山绿茶事实：
经过两三次使用后，大部分茶叶都会失去风味，但崂山将在四五年后保持其风味。
被评为青岛十佳旅游纪念品。
1998年获国家五星钻石奖。
1999年在中国茶杯中获得第二名。
不像龙井或铁观音那样有名，但越来越受欢迎。
崂山绿茶的泡法
每杯使用2-4克茶。
用冷水填满水壶并煮沸。
让加热的水静置3分钟。
把热水倒在茶上，让它渗出3分钟。
让茶冷却三分钟。
饮料和享受。
如何存放您的崂山绿茶
储存绿茶的最佳和最方便的方式是将其密封在容器内并保持冷藏。确保你的容器密封良好，否则茶叶会变潮湿，有些味道可能会丢失。当你购买绿茶时，大多数商店会给你一个不错的储存容器。如果他们没有给你一个或者你还没有一个，你可以问，而且大多数时候他们会免费给你一个。